Garnieren von Kartoffeln unterscheiden sich in ihrer Sättigung und Einfachheit der Vorbereitung. Die Vielseitigkeit solcher Garnierungen macht sie zu einer geeigneten Ergänzung sowohl für Fleisch- als auch für Fisch- oder Gemüsegerichte. Wie man Kartoffeln zum Garnieren zubereitet, lesen Sie in unserem Artikel.
Rezept für eine köstliche Beilage von Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln - 2,5 kg;
- Käse "Parmesan" - 280 g;
- Käse "Gruyer" - 280 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Schalotten - 4 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Sauerrahm - 3 Artikel;
- Salz - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt und mit einem Slicer in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1,5 mm). Käse rieb auf der Reibe und mischt sich, 1/3 der Gesamtmenge wird verschoben.
Wir nehmen eine dickwandige Bratpfanne und gießen Olivenöl hinein. Wir hacken die Zwiebel und braten sie, bis sie durchsichtig ist. Wenn die Zwiebel fertig ist, gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30-40 Sekunden kochen lassen. Die Zwiebel mit in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, saurer Sahne und Salz mischen. Fügen Sie 2/3 des Käses zu der Mischung hinzu und legen Sie alles in eine gefettete Auflaufform. Der Rest des Käses ist über die Oberfläche verteilt.
Die Schale mit Folie abdecken und 2 Stunden auf 160 ° C vorheizen. Sobald die Kartoffeln weich sind, entfernen Sie die Folie und legen Sie die Kartoffeln für 10-15 Minuten unter den Grill. Die Original-Beilage aus der Kartoffel ist fertig, sie kann sofort zu absolut allen Hauptgerichten serviert werden.
Garnieren von Kartoffeln zu Fleisch
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Butter - 4 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1/2 TL;
- Rosmarin - 1 EL. Löffel;
- Petersilie - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kartoffeln gehören mir und werden mit einem Schaber von überschüssigem Schmutz befreit. Wir kochen Kartoffeln in Uniformen für ca. 20 Minuten oder bis sie weich sind. Wir gießen das Wasser aus der Pfanne und schneiden die Knollen in zwei Hälften und legen sie auf ein Backblech. In einem kleinen Teller die zerlassene Butter mit Zitronensaft, Salz, Rosmarin und Petersilie mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung aus Kartoffeln. Wir backen die Garnitur für 20 Minuten bei 180 Grad.
Eine ähnliche Garnierung von Kartoffeln kann auch in einem Multivariaten zubereitet werden. Zuerst kochen Sie die Knollen, schneiden und würzen Sie mit dem früher dargestellten Schema und braten Sie dann die Kartoffeln im "Fry" -Modus oder "Backen" bis rot.
Garnieren Sie von Kartoffeln zu Hühnchen
Was kann eine angemessenere Beilage für Hühnchengerichte als Kartoffelbrei sein ? Wir werden Ihnen ein Rezept dieser Garnitur anbieten, aber in einer sehr originellen Form.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Eigelb - 6 Stück;
- Butter - 6 EL. Löffel;
- Creme - 1/4 eines Jahrhunderts;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Gemahlene Muskatnuss - 1/8 TL.
- geriebener Hartkäse - 1/2 EL.
Vorbereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wir backen das Backblech mit Backpapier. Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen und in Tassen geschnitten. Die Würfel in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und weich kochen. Gekochte Kartoffeln werden mit Butter und Sahne geknetet, Eidotter (einzeln bis zum letzten Kneten), Salz und Gewürze dazugeben.
Wir geben die fertigen Kartoffelbrei mit einer breiten Spitze in eine Puderdose. Mit einer Puderdose legen wir kleine Portionen Kartoffelbrei auf das Papier und bestreuen es mit geriebenem Hartkäse. Wir legen die Garnierung von den Kartoffeln in den Ofen und schalten den "Grill" -Modus ein, wenn letzterer nicht da ist, dann wählen Sie eine Temperatur in der Größenordnung von 180-190 Grad und backen den Kartoffelbrei, bis eine rote Kruste erscheint.
Diese Beilage gilt nicht unbedingt nur für Hähnchen oder Fleisch, sie kann einfach als schöne Alternative zum üblichen Püree dienen oder sogar als portionierter Kartoffelsnack verwendet werden.