Kartoffelauflauf in einer Vielzahl von Optionen - ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Das Rezept für Kartoffelauflauf ist einfach. Kartoffeln werden in einer "Uniform" gekocht, gereinigt, auf einer groben Reibe abgewischt, leicht abgekühlt. Normalerweise wird ein Kartoffelauflauf mit einem Ei zubereitet. Mischen Sie die geriebenen Kartoffeln mit rohen Eiern, wenn gewünscht, können Sie eine fein geschnittene und leicht gesalzene Zwiebel hinzufügen. Die resultierende Masse wird in eine Auflaufform gegeben, die reichlich mit Butterbröseln bestreut ist. Schmieren Sie die Oberfläche des Eies, saure Sahne oder besser - ein Ei mit saurer Sahne. Sie können mit geriebenem Käse bestreuen - es wird noch schmackhafter. Zum Kochen braucht man 4-5 Kartoffeln, 2 Hühnereier, Semmelbrösel, Sauerrahm, Hartkäse, Butter, Zwiebeln.
Kartoffelauflauf mit Füllung
Sie können einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch (Fleisch, Fisch, Pilze, Gemüse) zubereiten. Füllung wird zwischen den Schichten der Kartoffelmasse gelegt. Ofenkartoffel mit rohem Hackfleisch, Fleisch oder Fisch, kocht schnell und einfach in einem gut geheizten Ofen. Kartoffeln können nicht in einer "Uniform" gekocht, sondern gereinigt, halbgar gekocht und auf einer großen Reibe gerieben oder zerkleinert werden (manuell, Zerhacker, in einem Mähdrescher).
Auflauf mit Zucchini
Ofenkartoffel mit Zucchini - auch köstlich.
Zutaten:
- 5 Kartoffeln;
- 2 Eier;
- 1 Gemüsemark;
- ein Glas Sauerrahm;
- Sonnenblumenöl;
- 100 Gramm geriebener Käse.
Vorbereitung:
Rohe rohe geschälte Kartoffeln kochen für ca. 8-10 Minuten und wir reiben es auf einer großen Reibe oder hacken den Chopper. Zucchini wir reiben auf eine grobe Reibe. Alles mischen, die Eier hinzufügen und mischen. Schmieren Sie den Bereich mit reichlich Öl oder etwas Öl. Die Gemüsemasse in die Form geben und backen. Wir unterbrechen den Vorgang für 10 Minuten, bis sie fertig sind, nehmen die Form heraus und schmieren den Auflauf mit saurer Sahne, bestreuen mit geriebenem Käse und schicken ihn dann zurück in den Ofen.
Ungewöhnliche Auflaufform
Zutaten:
- etwa 1 kg Kartoffeln;
- 500 g Hühnerleber;
- 2 Zwiebeln;
- ein Glas Milch oder Sahne;
- 100 g natürliche Butter;
- 1-2 Eier;
- Salz;
- Pfeffer;
- saure Sahne;
- etwas geriebener Käse.
Vorbereitung:
Kartoffelauflauf mit einer Leber wird Sie mit der Einfachheit des Kochens und der ungewöhnlichen Idee erfreuen. Lassen Sie die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, bis sie fertig sind. Wir bereiten das Püree mit Zusatz von Butter und eventuell Vollmilch oder Rahm zu. Geschälte Zwiebeln werden fein gehackt und in Pflanzenöl leicht goldgelb gebraten. Fügen Sie die Leber hinzu, schneiden Sie sie in kleine Stücke. Auf die Bereitschaft der Leber ist alles leicht geklebt und gepfeffert. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl und verteilen Sie die Hälfte der zuvor zubereiteten Kartoffelbrei gleichmäßig darauf. Auf den Kartoffelbrei legen Sie die Leber mit Zwiebeln. Oben - eine weitere Schicht Kartoffelbrei. Auflauf das rohe Ei einfetten und in einen gut erhitzten Ofen geben. Kartoffelauflauf im Ofen wird für 45 Minuten vorbereitet, bis Sie einen schönen appetitlichen Schatten erwerben. Fertig-Auflauf ist besser warm serviert, mit saurer Sahne bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut. In Kartoffelpüree können Sie gehackten Dill hinzufügen.
Kartoffelauflauf mit Tomaten
Zutaten:
- etwa 1 kg Kartoffeln;
- Gramm 500-400 Tomaten (nicht wässrig);
- Gramm 200 geriebener Hartkäse;
- ein wenig Butter;
- 1-2 Eier;
- etwas Milch oder Sahne;
- Petersilie;
- Dill;
- Salz;
- Pfefferschwarzer Boden.
Vorbereitung:
Geschälte Kartoffeln werden in kleine kurze Strohhalme geschnitten. Wir werden die Tomaten waschen, mit einer Serviette nass werden und es in Scheiben schneiden. Käse reiben wir an einer groben Reibe. Wir ölen reichlich die Form, legen abwechselnd Schichten von Kartoffeln, oben drauf - Tomatenscheiben und oben mit Käse. Gurke und Pfeffer. Wir mischen die Milch und das Ei, braten sie leicht an und füllen diese Masse mit dem Inhalt der Form und schicken sie für 45-50 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen. Wir werden den Auflauf mit saurer Sahne einfetten und mit zerkleinerten Kräutern bestreuen. Sie können Kartoffelauflauf mit frischem Tee oder Kompott aus getrockneten Früchten servieren. Dieses Gericht ist besser für die kalte Jahreszeit geeignet.