Plov ist natürlich ein orientalisches Gericht, und der Osten lebt von seinen Traditionen. Aber warum kombinieren Sie nicht östliche und europäische Traditionen und kochen Pilaw zum Beispiel mit Muscheln oder mit Muscheln und Garnelen.
Pilaf mit Muscheln
Dieses Rezept zum Kochen Pilaw für diejenigen, die nicht zu der Anzahl der Liebhaber von Mischen mit frischen Muscheln in den Muscheln gehören, weil es gefrorene Meeresfrüchte verwendet.
Zutaten:
- Muscheln - 400 g;
- Reis - 300 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- würzen - schmecken.
Vorbereitung
Zwiebeln und Karotten werden gereinigt und in Scheiben geschnitten. Im Kessel erhitzen wir das Pflanzenöl. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten anbraten und braten, bis sie weich sind. Gefrorene Muscheln werden dem Kessel hinzugefügt und ein wenig gebraten, Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. Gießen Sie 2 Tassen Wasser. Wir spülen den Reis in kaltem Wasser und schlafen im Kessel ein. Das Wasser sollte so viel sein, dass es den Reis um 1-1,5 cm bedeckt.Nachdem das überschüssige Wasser gekocht ist, den Knoblauchzehen, wenn Sie möchten, können Sie ein Stück Peperoni hinzufügen. Wir schließen den Deckel des Kessels sehr fest, damit kein Dampf austritt, wir löschen den Pilaw 25 Minuten lang bei minimaler Hitze. Lassen Sie uns für 15 Minuten brühen.
Pilaw mit Muscheln und Garnelen
Wie man Pilaw mit Muscheln, die du bereits kennst, kocht, versuche, ihnen und anderen Meeresfrüchten hinzuzufügen.
Zutaten:
- Reis - 500 g;
- Muscheln in den Schalen - 500 g;
- große Garnelen - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Paprikapulver - 2 EL. Löffel;
- Dosentomaten - 2-3 Stück;
- Safran - 1 Prise;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Hühnerbrühe - 1-1,5 Liter;
- Zitrone - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Muscheln mit meiner Bürste, in einen Topf mit Wasser geben und unter dem Deckel kochen, bis sich die Muscheln öffnen. Jene Schalen, die sich nicht öffnen, müssen weggeworfen werden. Zwiebel und Knoblauch fein gehackt, pfeffern und in Würfel schneiden. Safran in 1 EL einweichen. Löffel Wasser. Mit kaltem Wasser abspülen. Wir erhitzen die Pfanne 2 EL. Löffelöl, braten Sie 4 Minuten lang Zwiebel, Knoblauch und Paprika.
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