Auberginenröllchen - die originellsten Rezepte für einen festlichen Tisch

Auberginenröllchen werden dazu beitragen, das Galamenü mit neuen originellen Snacks zu füllen, die alle Gäste zu schätzen wissen. Eine Vielzahl von Toppings und Arten des Kochens viel, weil Sie diesen Leckerbissen jeden Tag vorbereiten können, ohne sich zu wiederholen.

Auberginenröllchen mit verschiedenen Füllungen - Rezepte

Auberginen in Rollen verpackt sehen gut aus auf dem festlichen Tisch, sie sind spektakulär in Aussehen und unglaublich lecker in jeder Hinsicht. Um die Idee umzusetzen, ist es notwendig, das Fundament vorzubereiten, da das Gemüse selbst verarbeitet werden muss.

1. Auberginen werden nicht gereinigt, weil sie Bitterkeit loswerden müssen: Schneiden Sie die Früchte entlang der Platten, die Dicke beträgt nicht mehr als 5 mm. In eine Schüssel geben und salzen. 20 Minuten einwirken lassen, waschen, sorgfältig trocknen.
2. Die Auberginenbarren selbst sollten in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebräunt werden.
3. Die Füllung für Auberginenröllchen kann variiert werden. Zuerst werden die Knüppel mit einer geeigneten Soße, Weichkäse, imprägniert, dann mit den vorgeschlagenen Zutaten gefüllt und gefaltet.
4. Die beliebteste Füllung für Auberginenröllchen ist Mayonnaise-Knoblauch-Sauce und Tomatenscheibe. Dieser Snack wird "Teschin Zunge" genannt.
5. Sie können Snacks in kalten und warmen Versionen servieren.

Rolls von Auberginen mit Käse und Knoblauch

Die einfachste Variation von Snacks, die jeder realisieren kann - Auberginenröllchen mit Käse, Knoblauch und Mayonnaise. Eine Erfrischung wird nach einer halben Stunde Imprägnierung in kalter Form serviert, obwohl die Vorspeise am nächsten Tag noch leckerer wird, wenn es bis zum Morgen noch würdig ist. Käse ist gewählt fusioniert, Qualität, die ohne Probleme gerieben werden kann, pastiert nicht.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stück;
• Schmelzkäse - 100 g;
• hart gekochtes Ei - 1 Stück;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Mayonnaise - 1 EL. l.;
• Öl, Salz.

Vorbereitung

1. Auberginen in Platten geschnitten, gesalzen, gewaschen, gründlich getrocknet.
2. In einer Pfanne spülen und ein Papiertuch aufsetzen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
3. Käse und Ei raspeln, mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch vermischen, 30 Minuten abkühlen lassen.
4. Die Soße auf den Sud geben, die Auberginenröllchen aufrollen.
5. Nach einer halben Stunde Imprägnieren servieren.

Auberginenröllchen mit Walnüssen

Beispiellose georgische Vorspeise - Auberginenröllchen mit Nüssen, so ein Leckerbissen ist besonders für Liebhaber notwendig, um ungewöhnliche Produkte in Lebensmitteln zu kombinieren. Das ausgezeichnete Gericht ist sehr schnell zubereitet, aber es braucht Zeit zum Imprägnieren, 30 Minuten sind genug. Um im Rezept zu imprägnieren, wird Hüttenkäse vorgeschlagen, falls gewünscht, kann er durch Mayonnaise oder Sauerrahm ersetzt werden.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stück;
• Mehl zum Panieren;
• Öl zum Braten;
• Nüsse - 50 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Quark - 100 g;
• Koriander - 20 g;
• Salz;
• Granatapfelkerne für die Dekoration.

Vorbereitung

1. Aubergine in lange Teller geschnitten, gesalzen, gewaschen, getrocknet.
2. In Mehl abseihen, von zwei Seiten anbraten.
3. Nüsse, Quark, Knoblauch und Grüns mit einem Mixer vermischen.
4. Füllen Sie die Knüppel mit Füllung, legen Sie Rollen mit Nüssen aus Auberginen im Kühlschrank für 30-40 Minuten.

Auberginenröllchen mit Tomaten und Knoblauch

Brötchen mit Auberginen und Käse und Tomaten sind eine gute und gesündere Variante des berühmten "Teshchin Zungen" -Snacks , da für die Imprägnierung Ricotta anstelle von Mayonnaise verwendet wird. Das Gericht bleibt schmackhaft und am nächsten Tag kann es auch als schneller Snack zubereitet und serviert werden, der auf den Hauptgang zum Mittagessen wartet.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Tomate - 1 Stück;
• Ricotta - 100 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Dill - 20 g;
• Salz, Öl, Mehl zum Panieren.

Vorbereitung

1. Auberginen entlang schneiden, behandeln, um Bitterkeit zu entfernen, gut trocknen.
2. Zu einer Grillpfanne auf beiden Seiten braun anbraten.
3. Ricotta mit Knoblauch und gehackten Kräutern vermischen.
4. Die Tomate in Scheiben schneiden.
5. Jede Platte mit Ricotta schmieren, auf eine Tomatenscheibe legen, Rollen rollen.
6. Binden Sie die Werkstücke mit Spießen, servieren Sie nach halbstündiger Abkühlung.

Auberginenröllchen mit koreanischen Karotten

Eine gute Option für einen schnellen Snack ist Auberginenröllchen mit Karotten und Tomaten. Köstliche und herzhafte Leckereien werden zu heißen Getränken kommen, da sie aufgrund koreanischer Karotten einen guten Geschmack haben. Von einer Aubergine werden etwa 8 Rollen sein, die Preforms müssen im Vorfeld von der Bitterkeit befreit und getrocknet werden.

Zutaten:

• Aubergine - 1 Stück;
• Koreanische Karotten - 100 g;
• Tomate - 1 Stück;
• Mayonnaise - 2 EL. l.;
• Knoblauch - 1 Stück;
• Salz, Öl zum Braten.

Vorbereitung

1. Auberginen in Öl braten, kühl.
2. Die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch vermischen.
3. Auf jeden Teller eine Schicht Mayonnaise geben, ein paar Karotten und eine Tomatenscheibe geben.
4. Die Auberginenröllchen zerkleinern und nach 15-30 Minuten servieren.

Auberginenröllchen mit Hackfleisch

Ein unglaubliches Gericht, das man schwerlich als Snack bezeichnen kann - Auberginenröllchen mit Huhn, genauer gesagt mit Hackfleisch aus der Brust, ergänzt mit geriebenen Kartoffeln, Knoblauch und Paprika. In dem Rezept gibt es eine scharfe Paprika, die entfernt werden kann, wenn jemand scharfe Speisen nicht mag. Sie können die Delikatesse als eine heiße servieren, Ergänzung Ihrer Lieblingsbeilage, Spaghetti ist gut.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Hähnchenhackfleisch - 300 g;
• Zwiebeln, Karotten - 1/2 Stück;
• gekochte Kartoffeln - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Peperoni - 1 Schote;
• Joghurt - 2 TL;
• Salz, Thymian.

Vorbereitung

1. Auberginen in Scheiben schneiden, von Bitterkeit befreien, im Ofen für 10 Minuten bei 200 backen.
2. Mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten anbraten, mit gehackten Chili und Knoblauch würzen.
3. Geriebene Kartoffeln einführen, kalt stellen.
4. Mit Joghurt vermischen.
5. Legen Sie die Füllung auf die Werkstücke, rollen Sie die Rollen mit der Füllung aus Auberginen. Nach einer halben Stunde servieren.

Auberginenröllchen mit Pilzen

Auberginenröllchen mit Champignons und Käse werden in der Art einer Fleischvariante zubereitet, nur für die Saftigkeit und Befestigung der Zutaten für die Füllung wird geriebener Käse verwendet. Sie können ein geschmolzenes Produkt und Parmesan und einen einfachen Hartkäse verwenden, der leicht geschmolzen werden kann. Pilze werden auch Pilze und Austernpilze oder frische Waldpilze passen - sie müssen mit Zwiebeln gebraten werden.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Champignons - 400 g;
• Zwiebel - ½ Stück;
• Käse hart - 50 g;
• Mehl zum Panieren;
• Salz;
• Frittieröl.

Vorbereitung

1. Pilze fein gehackt, mit gehackten Zwiebeln gebraten, Salz.
2. In einer heißen Pfanne, werfen Sie den Käse, gerieben auf einer feinen Reibe.
3. Auberginenplatten rollen in Mehl, braten auf beiden Seiten.
4. Die Füllung auf die Präparate zu legen, die Rolle zu verkürzen.

Aubergine rollt mit Frischkäse

Ungewöhnlich schmackhafte Auberginenröllchen mit Frischkäse werden für die meisten kulinarischen Spezialisten, vor allem für Anfänger, ein beliebter Leckerbissen, denn das Gericht wird einfach und ohne viel Aufwand zubereitet. Für die Füllung passen Philadelphia, Mascarpone, Buco oder eine mehr Haushaltscreme-Käse, können Sie Ricotta oder weichen Quark anwenden.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Frischkäse - 150 g;
• Sahne - 2 EL. l.;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Petersilie - 10 g;
• Ratunda - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.

Vorbereitung

1. Auberginen in Tellern schneiden, salzen, öl, in einem Grill braten.
2. Frischkäse gemischt mit gehackten Kräutern, Sahne, Knoblauch, Salz, Pfeffer.
3. Pfeffer in dünne Streifen geschnitten.
4. Auf das Werkstück einen Löffel Sahne-Chiz und einen Pfefferkorn geben.
5. Falte die Rolle zusammen, befestige sie mit einem Spieß.
6. Vor dem Servieren 30 Minuten abkühlen lassen.

Auberginenröllchen mit Schinken und Käse

Wahnsinnig einfache und köstliche Auberginenröllchen, die nach dem unten stehenden Rezept zubereitet werden, werden sicherlich alle kulinarischen Spezialisten und Verkoster ansprechen. Wenn es nicht möglich oder möglich ist, Schinken und Käse dünn zu schneiden, können Sie fertige Scheiben kaufen. Käse ist geeignet Platten, in Chargen verpackt, eine Platte ist genug für 2 Rollen.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Schinken - 100 g;
• Käse - 4-5 Teller;
• gemahlene Mischung aus Paprika, Salz;
• Frittieröl.

Vorbereitung

1. Auberginen in Tellern schneiden, salzen, frittieren, kühlen.
2. Den halb geschnittenen Schinkenkäse etwa in der gleichen Größe anrichten.
3. Auf den Auberginenblock den Käse auf den Schinken legen und die Rolle aufrollen.
4. Mit einem Spieß befestigen, können Sie sofort servieren.

Aubergine rollt im Ofen

Ein ungewöhnlich einfaches Rezept für im Ofen gebackene Auberginenröllchen wird jeden Liebhaber ungewöhnlicher Leckereien ansprechen. Eine köstliche Vorspeise wird als heißes Gemüse in einer Kompanie mit Gemüsebeilage oder Pasta serviert. Füllen Sie die Brötchen mit Hackfleisch und Gemüse gebraten, backen Sie unter einem appetitlichen Käse "Cap".

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Füllfleisch - 300 g;
• Zwiebeln, Karotten, Rattrunda - 1/2 Stück;
• bitterer Pfeffer - ½ Hülse;
• Knoblauch - 1 Zahn;
• Käse hart - 100 g;
• Öl, Mehl, Salz.

Vorbereitung

1. Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, in Mehl einrollen, 15 Minuten im Ofen backen.
2. Braten Sie das Hackfleisch mit dem Zusatz von zerquetschtem Gemüse, bitterem Pfeffer, Knoblauch.
3. Die Brötchen mit Hackfleisch füllen und in eine Form geben.
4. Mit Käse bestreuen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
5. Servieren Sie ein Gericht mit Auberginenröllchen mit Garnierung und Beilage.