Der Osten ist eine heikle Angelegenheit! Und es mit unserer westlichen Mentalität zu verstehen ist fast so schwierig wie das Lernen eines traditionellen Pilafs. Wenn Sie das auf den ersten Blick nicht bekommen haben, ist es gar kein schweres Gericht, versuchen Sie es im Ofen zu kochen - Sie müssen es richtig machen. Fleisch wird endlich saftig und sanft und Reis - überraschend bröckelig!
Rezept Pilaf im Ofen mit Huhn
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 800 g;
- Reis - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Gewürze für Pilaw - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis wird gewaschen, um Wasser zu klären und ein wenig durchnässt stehen zu lassen. Meine Nippel, salzen und in einer gut erhitzten Pfanne goldbraun braten. Wir schieben das Fleisch auf die Jakobsmuschel. Und in der gleichen Pfanne fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden. Wir werfen den Reis in ein Sieb und legen ihn gleichmäßig in die Jakobsmuschel. Mit Karotten und Zwiebeln garnieren. Solim, mit Gewürzen würzen und 3 Tassen kochendes Wasser einschenken. "Bury" in Abbildung 2 Köpfe von Knoblauch vollständig, nach der Reinigung von den oberen Schalen. Wir schließen den Deckel und schicken ihn zum vorgeheizten Backofen auf 180 Grad. Pilaf in den Omas wird für etwa eine Stunde schmachten.
Süßer Pilaf in einem Kürbis im Ofen
Hapama - süßer Pilau im Kürbis - ein obligatorischer Leckerbissen bei der traditionellen armenischen Hochzeit. Der Legende nach, wie reich und süß das hapama sein wird, wartet dieses Leben auf ein junges Paar, also haben die Hausfrauen nicht an seiner Vorbereitung gespart - der Honig strömte den Fluss hinunter.
Zutaten:
- Kürbis - 1 Stück;
- Reis - 1 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Butter - 100 g;
- Apfel - 1 Stück;
- Rosinen - 0,5 Stück;
- getrocknete Aprikosen - 0,5 Stück;
- Daten - 0,5 Artikel;
- Pflaumen - 0,5 Stück;
- Walnüsse - 0,5 Stück;
- Zimt - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
Ein großer Kürbis (ca. 1,5 kg) und mein Top und schneiden die "Kappe" mit einem Schwanz. Und damit es nicht abfällt, schneiden Sie in einem leichten Winkel aus und bilden Sie einen Kegel. Mit dem Löffel entfernen wir die Samen, schneiden mit einem Messer ein Stück Fruchtfleisch heraus und machen die Wände unseres Gefäßes dünner. Das Fleisch selbst ist in kleine Stücke geschnitten. Reis kochen in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Getrocknete Früchte und spülen und 5 Minuten mit kochendem Wasser gießen. Danach werfen wir es zurück zum Sieb und schneiden es in kleine Stücke. Große hacken die Nüsse. Der Apfel, geschält von der Schale und den Samen, wird in dünne Streifen geschnitten.
Früchte, Kürbis und Nüsse werden mit Reis gemischt, Zucker und Zimt hinzugefügt und erneut gemischt. Die resultierende Masse füllt den Kürbis, vorgeölt. Ein Minimum von 2 cm Reis sollte den Rand dieses "Gefäßes" nicht erreichen. Wir verteilen die Ölstücke von oben und bedecken sie mit einer Kürbiskappe. Backen Sie in einem Ofen, auf 180 Grad erhitzt, etwa 40 Minuten.
Wir stellen den fertigen Kürbis auf ein großes Gericht. Wir schneiden es wie eine Wassermelone von oben nach unten zu den Skibki. Wir öffnen die "Blütenblätter" und gießen das Fruchtpilau mit Honig.
Wie man Pilaf aus einem Schweinefleisch in einem Ofen kocht?
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 g;
- Reis - 1,5 Artikel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Salz, Pilaw würzen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mein Fleisch, wir tauchen ein Papiertuch und schneiden in kleine Stücke über die Fasern. In einer gut erhitzten Pfanne knusprig braten. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, geschnittene Karotte und Würfel - Tomaten hinzu. Solim, füge die Gewürze hinzu, mische. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schneiden Sie die Hülse der gewünschten Länge ab, binden Sie ein Ende des Drahtes. Den Reis mit Fleisch und Gemüse füllen. Füllen Sie 3 Gläser Wasser und binden Sie es auf der anderen Seite. Pilaw mit Schweinefleisch in der Hülse schmacht im Ofen, erhitzt auf 200 Grad für ungefähr eine halbe Stunde. Danach nehmen wir vorsichtig, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen, öffnen Sie den Ärmel und legen Sie wunderbar bröckeligen Pilaf auf dem Teller!