Süßer Pilaw ist ein traditionelles und sehr beliebtes Gericht der armenischen Küche, die aus dem Osten zu uns kam. Im Vergleich zu einem Fleischgericht erweist es sich als nicht weniger schmackhaft - jeder Pilaw ist auf seine Art gut. Diese Delikatesse ist ideal für Vegetarier, aber auch für alle, die schnell stehen. Trockenfrüchte für die Herstellung von Pilaw kann absolut jeder verwendet werden. Verschwenden Sie keine Zeit mit Ihnen und lernen Sie einige originelle Rezepte für dieses fantastische Essen.
Süßer Pilaf in einem Kürbis
Zutaten:
- kleiner Kürbis - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Rosinen - 2 EL. Löffel;
- Reis - 0,5 Artikel;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Muskat - Prise;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Fruchtsirup - falls gewünscht.
Vorbereitung
Reis kochen bis zur Hälfte gekocht und abkühlen lassen. Kürbis vorsichtig, vorsichtig und gleichmäßig den Deckel abschneiden, Löffel Streifen und Samen entfernen. Scharfes Messer schneidet einen Teil des Fruchtfleisches - um die Wände nicht zu beschädigen. Rosinen werden gewaschen, mit Reis und Birne gemischt, in kleine Würfel geschnitten. Dann fügen Sie zu dem Pilaf gehackte fein gepresste Pulpe und, falls gewünscht, einen Süßstoff hinzu. Den gesamten Zitronensaft bestreuen, mit Gewürzen bestreuen und vermischen.
Danach den Kürbis fest mit einem süßen Plov füllen, mit dem gleichen Deckel abdecken, in Folie wickeln und ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Dann öffnen wir die Folie ein wenig und halten den Kürbis weitere 10 Minuten im Ofen. Das Gericht wird vollständig fertig sein, wenn der Kürbisdeckel gebräunt ist und es leicht ist, ein Messer zu stoßen. Wir servieren ein Gericht in einem Kürbis heiß oder kalt, sauber wie ein Kuchen in Stücke schneiden.
Süßer Pilaf im aserbaidschanischen Stil
Zutaten:
- getrocknete Aprikosen - 100 g;
- Rosinen - 100 g;
- Nüsse - 100 g;
- Butter;
- Reis - 1 Stück;
- Wasser - 2 Stück;
- Mehl;
- Safran.
Vorbereitung
Reis gründlich gewaschen und für 5 Stunden in warmem Salzwasser eingeweicht. Dann in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen, dann in den Rumpf werfen. Reis bis zur Hälfte kochen.
Diesmal machen wir aus Mehl und Wasser den üblichen primitiven Teig und rollen ihn zu einem Pfannkuchen. Gekochter Reis wird in ein Sieb gegeben und sofort mit kochendem Wasser übergossen, um die Stärkestärke abzuwaschen.
Wir schmieren den Boden eines tiefen Topfes mit Butter, legen einen Pfannkuchen auf den Boden, verteilen den Reis auf dem Boden, bedecken ihn mit einem Deckel und bringen ihn bis zum kleinsten Feuer, bis er fertig ist.
Während Reis schmachtet, wickeln Sie Nüsse, getrocknete Aprikosen, Rosinen und eine Scheibe Öl in eine Folie ein. Auf diese Weise zubereitet, "twist" wir in eine Pfanne mit Reis legen und 30 Minuten gehen lassen.
Und während wir es mit Ihnen zu tun haben, kochen Sie Safran: Reiben Sie eine Prise Gewürze in einen Mörser, gießen Sie steil kochendes Wasser und lassen Sie es brauen. Nun den Topf öffnen, mit geschmolzener Butter und gekochtem Safran gießen. Wieder schließen und für weitere 10 Minuten stehen, das ist alles, Pilaf ist fertig! Trockener und krümeliger Reis legt die Rutsche in eine große Schüssel, aus der "Drehung" gießen wir den ganzen Inhalt aus und dekorieren die getrockneten Früchte mit Pilaf.
Rezept für süßen Pilaw mit getrockneten Früchten
Zutaten:
- Reis - 3 Artikel;
- getrocknete Aprikosen - 100 g;
- Pflaumen - 100 g;
- Butter - 100 g;
- Zucker und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Lassen Sie uns eine andere Option analysieren, wie man süßen Pilaw kocht? Getrocknete Früchte werden gewaschen, getrocknete Aprikosen werden geschnitten. Der Reis wird ebenfalls mehrere Stunden lang gewaschen und eingeweicht. In einem dicken Topf die Butter schmelzen und den Reis etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Dann gießen Sie es mit heißem Wasser, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, mischen Sie Reis mit getrockneten Früchten, fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Zucker und schmoren für 30 Minuten auf einer langsamen Flamme, ohne zu stören.
Rezept für süßen Pilaw mit Rosinen
Zutaten:
- Rosinen - 100 g;
- Reis - 2 Stück;
- Wasser - 4 Artikel;
- getrocknete Aprikosen - 100 g;
- Zucker - nach Geschmack;
- Apfel - 1 Stück;
- Zimt.
Vorbereitung
In der Kapazität der multivarka legen wir Öl, vorgewaschene getrocknete Früchte und Apfelscheiben. Alles mit Zucker bestreuen und im "Baking" -Modus 20 Minuten lang braten. Nach dem Fertig-Signal fügen wir den gewaschenen Reis hinzu, füllen ihn mit Wasser und bereiten das Gericht im "Plov" -Modus vor, bis es fertig ist. Auf Wunsch können Sie in einem süßen Pilaw mit Äpfeln einen Kürbis oder eine Birne hinzufügen. Unser Pilaw ist bereit im multivariaten !