Wie man Honigpilze kocht - die interessantesten Rezepte für jeden Tag und Pilze für die zukünftige Verwendung

Eine große Ernte von "Waldgeschenken" sammelnd, fragen sich viele Hausfrauen, wie man Honigpilze schmackhaft zubereitet und sie für den zukünftigen Gebrauch konserviert. Ein paar einfache Empfehlungen und interessante Rezepte helfen Köchen, Pilzsammeln schnell, mit Vergnügen und ohne Ärger zu bewältigen.

Opyata - wie putzen und kochen?

Da es sich bei diesen Pilzen um Wälder handelt, ist es wichtig, sie vor dem Gebrauch qualitativ vorzubereiten und zu wissen, wie die Honigpilze richtig zu reinigen sind. Dies sollte sofort geschehen, sobald sie nach Hause gebracht wurden.

  1. Schneiden Sie zuerst den Film unter die Kappe.
  2. Entferne schlechte Orte und Wurmlöcher.
  3. Spülen Sie die Pilze unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Trümmer.
  4. Bevor Sie ein Gericht mit Honigpilzen vorbereiten, müssen Pilze in Salzwasser gekocht werden: gehackt - 10 Minuten, ganz - 20 Minuten.
  5. Nach der Verdauung werden die Pilze in einem Sieb weggeworfen und natürlich getrocknet.

Was können Sie mit Waben machen?

Alle Rezepte mit Honigpilzen sind einfach und unkompliziert. Fast jedes Gericht kann an diese Pilze angepasst werden. Wenn Sie einfache Empfehlungen für ihre Zubereitung, Reinigung und Verdauung befolgen, wird jedes Gericht ausgezeichnet.

  1. Leckere Rezepte mit Honigpilzen sind sehr einfach zu implementieren. Der Pilzgeschmack im Toast wird maximal durch Zugabe von geretteten Zwiebeln aufgedeckt.
  2. Köstliche Suppe kann gekocht oder geröstet gebraten werden - das ist die ideale Lösung für diejenigen, die eine gesunde Ernährung oder ein schlankes Menü einhalten.
  3. Allerlei Snackbacken wird mit einem ungewöhnlich hellen Aroma überraschen, Ideen zum Kochen werden helfen, die Frage zu lösen, wie man Honig-Agar auf eine neue und ungewöhnliche Art und Weise kocht.
  4. Salate aus gebratenen oder eingelegten Champignons werden perfekt mit der Füllung der feierlichen Speisekarte zurechtkommen.

Suppe mit Pilzen - Rezept

Köstliche Suppe mit Pilzen frisch, vorgebraten, es erweist sich als wahnsinnig duftend und befriedigend. Pilze ersetzen perfekt die Fleischbestandteile, sättigen den Leckerbissen mit Pflanzenprotein, weil Sie es denjenigen, die sich an die richtige Ernährung halten, servieren können. Dieses Rezept ist traditionell und sehr minimalistisch.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In die kochende Brühe die zerkleinerten Kartoffeln legen.
  2. Aus Zwiebeln und Karotten einen Dressing machen, Pilze hinzufügen, braten, bis dieser fertig ist.
  3. Gib die Bratlinge in die Suppe, gib Salz dazu und wirf die Laurushka.
  4. Infusion 10 Minuten, wenn Sie ergänzte gehackte Grüns dienen.

Pilze gebraten mit Zwiebel - Rezept

Nach dem Sammeln von Pilzen, ist die erste Option, wie man Honigpilze machen, es wird zu einem einfachen Toast mit Zwiebeln. Ergänzen Sie das Rezept mit Kräutern, eine Knoblauchzehe und Soße sind auf der Basis von saurer Sahne zubereitet. Dieses ausgezeichnete heiße Gericht passt gut zu jeder Beilage: Müsli, Nudeln oder gekochtes (gebackenes) Gemüse.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pilze vorkochen, trocknen.
  2. Spasserovat Viertel eines Bogens, Pilze hinzufügen.
  3. Fry, bis die Pilze bereit sind, Salz. Vom Feuer gehen.
  4. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch vermischen, in die Pfanne geben, vermischen.
  5. Pour Greens, Deckel.
  6. Pilze mit Zwiebeln und Sauerrahm werden für 10 Minuten infundiert.

Wie Pilze mit Kartoffeln anbraten?

Diejenigen kulinarischen Experten, die nicht wissen, wie man Instant-Honig schnell, lecker und zufriedenstellend kocht, werden von folgendem Rezept profitieren. Ein vollwertiges selbst zubereitetes Gericht wird in zwei Phasen zubereitet: zuerst gebratene Pilze, getrennt Kartoffeln, dann werden alle Zutaten zusammen gemischt und zubereitet. Ein besonderer Duft ist die grüne Zwiebel vor dem Servieren hinzugefügt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Sparce die Zwiebel, werfen Sie die gekochten und getrockneten Honigpilze.
  2. In einer anderen Pfanne die Kartoffeln goldbraun anbraten.
  3. Mischen Sie Kartoffeln mit Honigpilzen, schmoren Sie unter dem Deckel für 5 Minuten.
  4. Salz, gehackten Knoblauch darübergeben und beiseite stellen.
  5. Vor dem Servieren die gehackten Gemüse und Zwiebeln schneiden.

Torte mit Pilzen Rezept

Köstlicher Imbißkuchen mit Honigpilzen kann auf einem Hauch- oder Sandteig gebacken werden. Eine geeignete Ergänzung sind Käse und Lezones aus Eiern, letztere werden die Füllung so befestigen, dass der Füllvorgang nicht abbricht. Das Essen wird sehr lecker und zufriedenstellend. Der Kuchen ist gut sowohl in einer warmen Form, als auch in einem gekühlten und am nächsten Tag.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Teig ausrollen, mit den Seiten in Form bringen, überschüssig abschneiden.
  2. Den Boden mit einer Gabel durchbohren, das Pergament bedecken, mit Erbsen bedecken.
  3. 15 Minuten backen, abkühlen lassen.
  4. Zwiebeln speichern, Pilze einbringen, braten bis sie fertig sind, Salz.
  5. Mehl hinzufügen, mischen, in die Form geben.
  6. Gießen Sie die gemischten Eier, glätten Sie die Füllung.
  7. Mit Käse bestreuen, 20 Minuten backen.

Julien mit Pilzen - Rezept

Unglaublich duftend ist ein Julien mit Pilzen . Das berühmte Gericht wird auf verschiedene Arten zubereitet: in Kokos-Töpfen, Töpfen oder als Snack-Kuchen in einer Form gebacken, das hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Eine Erfrischung füllt erfolgreich die Gala-Menü, und macht es nahrhafter wird Hühnerfleisch helfen, die perfekt mit Pilzen kombiniert.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Zwiebeln spicken, Pilze hinzufügen, köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  2. Stellen Sie das Huhn, fein gehackt. Fry, bis es fertig ist, Salz.
  3. Mehl hinzufügen, umrühren, saure Sahne hinzufügen.
  4. In der Kokosmilch die Füllung verteilen, über die Eier legen, mit Käse bestreuen.
  5. Backen Sie für 25 Minuten bei 190.

Pilzsalat mit Pilzen

Das Rezept für pilzgesalzenen Salat mit Pilzen wird von jedem Koch gemeistert, das Gericht ist sehr einfach, unprätentiös in der Küche, es ist wichtig, die Pilze im Voraus vorzubereiten. Native russische Leckereien werden alle Liebhaber der traditionellen Küche ansprechen, es geht gut und wird gut mit Hunger zur Mittagszeit zurechtkommen. Die Vorbereitung dauert nicht länger als eine Stunde.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Shred Kohl, in einen Topf geben, Wasser und Öl, Salz.
  2. Tomite 5 Minuten beiseite stellen.
  3. Zwiebeln und Karotten fein gehackt, in Öl gebraten, in Kohl gießen.
  4. Braten Sie die Pilze unter ständigem Rühren. Übertragen auf Kohl.
  5. Das Gericht salzen, mischen und abdecken.
  6. Ziehen Sie 15 Minuten an, bestehen Sie eine weitere Viertelstunde.

Salat mit Pilzen - Rezept

In der Regel wird Salat mit Honigpilzen aus eingelegten Pilzen zubereitet, seltener mit frittiertem Snack. Die häufigste Option ist "Polyanka", es sieht beeindruckend aus, und der Geschmack ist köstlich. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, hilft der Ersatz von Mayonnaise mit Joghurt. Bereiten Sie vorher eine tiefe Salatschüssel und einen Essensfilm zu, mit ihrer Hilfe wird das Gericht sauber gekocht.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Bedecken Sie die Salatschüssel mit einem Film, legen Sie die erste Schicht Pilze, füllen Sie es mit gehacktem Dill und Zwiebeln.
  2. Jede Schicht muss mit Joghurt getränkt sein.
  3. Über den grünen Brotaufstrich von geriebenen Kartoffeln, gefolgt von zerkleinertem Fleisch, gehackten Eiern und Gurken.
  4. Den Salat 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  5. Vor dem Servieren die Salatschüssel auf die Schale drehen und vorsichtig den Film entfernen.

Was macht man mit Muffins für den Winter?

Nach dem Verzehr vieler leckerer Pilz-Leckereien stellt sich die Frage, wie man sich auf die Winterpilze vorbereitet und sich für leckere Snacks einlädt.

  1. Vorrangige Rezepte mit Pilzen für den Winter sind Salzen. Es gibt viele Möglichkeiten zum Beizen, aber traditionell, in klarer Sole, ist die beliebteste und gilt als die köstlichste.
  2. Vorspeise in Form von appetitlichem Kaviar wird niemanden gleichgültig lassen, besonders Fans von ungewöhnlichen Gerichten.
  3. Der einfachste Weg, um frische Honey Agarics zu halten, ist sie einzufrieren.
  4. Getrocknete Pilze nehmen wenig Platz bei der Lagerung ein, und geschmackliche und aromatische Eigenschaften verlieren bei dieser Verarbeitungsmethode nicht.

Marinierte Pilze mit Essig

Geschmacklich eingelegte Honig-Agarika werden auf einfache Weise zubereitet, Salzlake und Essig gelten als die annehmbarsten. Der Knüppel wird den ganzen Winter in einem kühlen Raum gelagert, er verfällt nicht und bleibt transparent. Dieses Rezept kann als basic bezeichnet werden, es ist geeignet für Anfänger und diejenigen, die Angst haben, ähnliche Zubereitungen zu nehmen - das Ergebnis wird auf jeden Fall hervorragend sein.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Klare Maische, waschen, Rückstände entfernen.
  2. Gießen Sie kaltes Wasser, lassen Sie 12 Stunden lang.
  3. Das Wasser abgießen, die Pilze spülen, sauberes Wasser gießen und 20 Minuten kochen lassen. Schaum entfernen.
  4. Den Honigpilz durch ein Sieb geben.
  5. In einem Topf einen Liter Wasser, Essig, Salz, Zucker, Paprika und Nelken mischen, den Lorbeer werfen.
  6. Die Salzlake zum Kochen bringen, die Pilze hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
  7. Champignons in sterilisierten Gläsern verdünnen, Salzlake gießen, rollen.
  8. Wickeln Sie die Dosen mit einer Decke ein, legen Sie sie nach einem Tag in einen kühlen Raum.

Kaviar mit Knoblauch

Kaviar mit Tomaten für den Winter wird jeden Liebhaber von interessanten Snacks ansprechen. Ausgedrückter Pilzgeschmack ergänzt Knoblauch und Tomaten, im Allgemeinen werden die Zutaten sehr harmonisch kombiniert. Das Werkstück erfordert eine zusätzliche Sterilisation, bereiten Sie einen großen Topf mit Wasser vor und legen Sie ein Handtuch auf den Boden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die gekochten Pilze in einer Pfanne kochen, bis sie gar sind.
  2. Sparce Zwiebeln, geriebene Karotten, gehackte Tomaten, braten, bis der Saft verdunstet ist.
  3. Im gehackten Gemüse Pilze, gehackten Knoblauch, weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Stanze alle Mixer, gebe Gläser, in eine Pfanne mit Wasser zu sterilisieren.
  5. Banks Kork, gereinigt unter einer Decke, an einem Tag in den Keller gelegt.

Wie man Honigpilze zu Hause einfrieren kann?

Ideale Ernte für den Winter - Einfrieren. Pilze behalten einen frischen Geschmack und Aroma, sie werden zum Kochen von Suppen verwendet, gebraten mit Kartoffeln oder saurer Sahnesoße, backen Kuchen, sie werden verwendet, wie Sie es möchten, auf jeden Fall verlassen die Gerichte mit ihnen immer appetitlich, wie im Herbst.

  1. Nach der Sammlung sollten die Pilze sofort gereinigt, gewaschen, alle Trümmer entfernt werden.
  2. Agaric Honig 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  3. Werfen Sie es zurück in ein Sieb, dann verteilen Sie es auf einem Handtuch und trocknen Sie es gut, so dass keine Tropfen übrig bleiben.
  4. Verbreiten Sie die Pilze auf der Palette in einer Schicht. Einfrieren.
  5. Gefrorene Pilze in Säcken oder in einem verschlossenen Behälter verteilen und nicht mehr als 5 Monate im Gefrierschrank lagern.

Die Trocknung erfolgt zu Hause

Das Trocknen wird auf verschiedene Arten durchgeführt. Verwenden Sie spezielle Trockner für Gemüse, Ofen oder natürlich getrocknet in einem belüfteten Raum, um einen solchen Knüppel zu schaffen. Es ist wichtig, nur ganze, unbeschädigte Feuerwaffen zu verwenden, sie können nicht gewaschen werden und noch mehr kochen. Bewahren Sie Pilze in einem trockenen Behälter an einem kühlen und dunklen Ort auf. Es ist wichtig, die Nachbarschaft solcher Knüppel mit Gewürzen zu vermeiden, die Pilze nehmen die Aromen gut auf und verlieren ihren Waldgeruch und -geschmack.

  1. Die üblichste und kostengünstigste Möglichkeit ist das Trocknen im Freien bei sonnigem Wetter. Gereinigter Honigdünger auf den Faden legen, auf den Balkon hängen, nach 3 Tagen wird der Knüppel vollständig getrocknet.
  2. Im Ofen trocknet Murmeltier bei einer Temperatur von 50 Grad, mit einer leicht geöffneten Tür. Gereinigte Pilze werden in Platten geschnitten und auf einem Backblech mit Pergament verteilt. Trocken für 3-5 Stunden. Richtig getrocknete Pilze zerfallen nicht, bleiben elastisch.
  3. Der elektrische Trockner ist die annehmbarste Methode der Pilzvorbereitung. Vorbereitete Pilze in Scheiben schneiden, auf Paletten verteilen, damit sich die Stücke nicht berühren. Trocken bei 60 Grad für 10 Stunden.