Die Frage, wie man Hühnerbrühe transparent und golden macht, scheint ihre Relevanz nie zu verlieren. All dies, weil die meisten Hausfrauen Brühe hauptsächlich aus Geflügel kochen, aufgrund der größeren Verfügbarkeit und des niedrigeren Fettgehalts, und Brühe auf Hühnerbasis ist für ihre Tendenz bekannt, während des Kochens viel Lärm auf der Oberfläche zu erzeugen. Die Art und Weise, wie man den Vogel richtig kocht oder die fertige Brühe putzt, hat viel bewirkt, und jeder von ihnen verdient ein Existenzrecht, weil wir uns entschieden haben, in den folgenden Rezepten darüber zu sprechen.
Wie macht man Hühnerbrühe transparent?
Boil transparent Hühnerbrühe von Grund auf neu ist ganz einfach. Das erste, was zu tun ist, bestimmen Sie das Stück Fleisch, das Sie für die Brühe verwenden möchten. Eine reine Brühe aus einem Filet alleine wird nicht funktionieren, da weißes Fleisch eher dazu neigt, auf der Oberfläche Lärm zu erzeugen als der Rest. Daher empfehlen wir, einen Schinken oder ganzen Kadaver mit der Haut zu nehmen - diese Brühe wird reich sein und das Fleisch nach dem Kochen kann vom Knochen gereinigt und sofort zur Suppe geschickt werden .
Nach dem Identifizieren mit einem Stück wird es zuerst gewaschen, dann getrocknet und dann in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen. Die erste Brühe wird gerufen, um die Suppe und den anderen Müll, der in dem Vogel verbleibt, zu sammeln, so dass es nicht notwendig ist, ihre Reinheit zu überwachen. Setzen Sie die Pfanne von Huhn auf das stärkste Feuer, lassen Sie die Flüssigkeit kochen und kochen etwa 5 Minuten. Dann gießen Sie das Wasser aus und spülen Sie den Tierkörper und die Kasserolle gründlich aus. Füllen Sie den Vogel mit frischem Wasser und legen Sie ihn wieder auf das Feuer, aber jetzt auf der niedrigsten Stufe, damit das Wasser nicht aufkocht. Ein weiterer Schlüssel zur reinen Brühe ist, den Vogel stundenlang nicht zu kochen. Auf der Brühe von der ganzen Karkasse dauert etwa anderthalb Stunden, während die Abkochung von Schinken oder Rücken fertig und vollständig nach 40 Minuten sein wird. Mit dem Vogel können Sie Wurzelgemüse, sowie frische und getrocknete Kräuter kochen.
Während der gesamten Braubrühe stören sich keinesfalls, aber der Schaum von der Oberfläche sollte regelmäßig entfernt werden.
In der fertigen Brühe können Sie eine Vielzahl von Suppenzutaten hinzufügen. Wenn Sie nicht wissen, wie Nudeln , dann denken Sie daran, dass mehlig
Transparente und goldene Hühnerbrühe - Rezept
Wenn Sie lange darüber nachgedacht haben, Hühnerbrühe transparent und golden zu kochen, ist das Geheimnis sehr einfach. Vermeiden Sie den Zusatz von Brühenwürfeln und anderen unnötigen Gewürzen, wenn Sie zum Kochen von fettem Huhn verwendet werden. Wenn es keinen Zugang zum Haushuhn gibt, dann fügen Sie den Braten der Karotten der Suppe hinzu, es gibt auch einen angenehmen gelblichen Schatten.
Um Hühnerbrühe transparent zu machen, kann sie durch eine doppelte Gaze-Schicht filtriert oder mit geschlagenem Protein vermischt und nach ihrer Faltung belastet werden.