Pizza ist ein traditionelles italienisches Gericht, das bei vielen Menschen unseres Landes beliebt geworden ist. Es kann telefonisch direkt zum Haus bestellt werden, aber glauben Sie mir, es wird viel leckerer sein, wenn Sie es selbst zu Hause kochen. Das Wichtigste ist, das Fundament richtig zu mischen. Und heute teilen wir mit Ihnen die Geheimnisse, wie man einen sehr feinen Teig für echte Pizza macht.
Dünner Hefeteig für Pizza
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Trockene schnell wirkende Hefe - 1 TL;
- das Salz ist flach;
- Zucker - Prise;
- Ei - 1 Stück;
- Wasser gefiltert - 0,5 Teile;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also gießen wir gefiltertes Wasser in ein facettiertes Glas, erwärmen es in einem Mikrowellenherd bis zu einem warmen Zustand und gießen nach und nach trockene schnell wirkende Hefe und werfen eine Prise Zucker. Alles sorgfältig mischen den Löffel, bis alle Kristalle aufgelöst haben. Die resultierende Flüssigkeit 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann geschmolzene und abgekühlte Butter zugeben. Gießen Sie den Inhalt in einen kleinen Topf, mischen Sie und werfen Sie ein feines Salz. Das Ei wird getrennt in eine Platte gebrochen und einige Minuten mit einem Mischer geschlagen, bis Schaum erhalten wird. Danach gießen wir die Ei-Mischung mit dem Teig in einen Topf und geben das gesiebte Mehl nach und nach zu. Wir mischen die Masse sorgfältig, bedecken sie mit einem feuchten sauberen Tuch und entfernen sie in die Hitze, so dass sie aufsteigt. Nach 30 Minuten kneten wir es mit unseren Händen, verteilen es auf dem Tisch, bestreuen es mit Mehl, rollen es in eine dünne Schicht und bereiten die Pizzabeläge vor .
Dünner und weicher Teig für Pizza ohne Hefe
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Olivenöl - 1 Teelöffel;
- Milch ist warm - 0,5;
- Salz klein - Prise.
Vorbereitung
Um einen dünnen Teig zu machen, sieben wir das Mehl in eine Schüssel mit einer Rutsche, geben Salz hinzu und formen in der Mitte eine kleine Rille. Eier brechen in einen separaten Teller, leicht geschlagener Schneebesen und gießen warme Milch hinein. Dann stellen wir Olivenöl vor und portionieren diese Mischung in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in Mehl. Wenn die ganze Flüssigkeit in das Mehl absorbiert ist, beginnen wir den homogenen Teig mit unseren Händen zu kneten. Wir kneten es etwa 10 Minuten bis es weich und plastisch wird. Danach rollen wir es zu einem Ball, wickeln es in ein feuchtes Handtuch und legen es für 15 Minuten zur Seite. Nach Ablauf der Zeit wickeln wir den Teig auf, rollen ihn mit einem Nudelholz aus und kochen selbstgemachte Pizza.
Dünner Teig für Pizza auf Kefir
Zutaten:
- Kefir - 400 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Limonaden - 2,5 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 2,5 Stück;
- Salz ist klein - Prise;
- Tisch Essig.
Vorbereitung
Um einen köstlichen dünnen Teig für Pizza vorzubereiten, nehmen Sie zuerst die Eier, brechen Sie sie in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gut mit einem Schneebesen oder einem Mixer, bis Schaum erhalten wird. Dann gießen Sie den Zucker nach und nach, werfen Sie das feine Salz und wischen Sie erneut. Als nächstes gießen Sie sanft ein dünnes Rinnsal von warmem Kefir.