Pizza kann bei jedem Test gekocht werden. Manche Leute mögen die Basis von dünn, andere bevorzugen, dass es flockig ist. Und wir werden Ihnen jetzt erzählen, wie man einen üppigen Teig für Pizza macht.
Üppiger Hefeteig für Pizza
Zutaten:
- Trockenhefe - 6 g;
- Wasser - 200 ml;
- Olivenöl - 35 ml;
- Zucker - 5 g;
- Weizenmehl - 320 g;
- Salz.
Vorbereitung
Mehl sieben, um den Teig luftiger zu machen, etwa eine Prise Salz hinzufügen. Trockenhefe wird mit warmem Wasser verdünnt, wir geben Zucker, gießen Olivenöl hinein, mischen und lassen 15 Minuten stehen. Die resultierende Masse wird in ein Mehl gegossen und gründlich mit einem homogenen Teig geknetet. Fetten Sie die große Kapazität mit Öl, geben Sie den Teig hinein, rollen Sie den Ball vor. Bedecke das Geschirr mit Essensfolie und lass die Uhr für 2 Stunden gehen. Am Ende dieser Zeit sollte der Teig um den Faktor 2 ansteigen. Wir kneten ihn und rollen ihn aus. Als nächstes bewegen wir es in die gefettete Pfanne und bereiten die Pizza nach Ihrem Rezept vor.
Üppiger Teig für Pizza ohne Hefe
Zutaten:
- Weizenmehl - 9 EL. Löffel;
- Sauerrahm 20% Fettgehalt - 45 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Mayonnaise 67% Fettgehalt - 45 g;
- Salz.
Vorbereitung
Hühnereier mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie Mayonnaise und saure Sahne hinzu. Am Ende gießen Sie das Mehl und mischen Sie weichen weichen Teig. Rollen Sie es mit einem Nudelholz, legen Sie es auf ein Backblech, verteilen Sie die Füllung und backen.
Üppiger Teig für Pizza auf Kefir
Zutaten:
- Weizenmehl - 650 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 15 g;
- Kefir - 300 ml;
- Butter 72,5% Fettgehalt - 110 g;
- trockene schnell wirkende Hefe - 20 g;
- Salz - 1 Prise.
Vorbereitung
In eine Schüssel Kefir gießen. Es sollte nicht aus dem Kühlschrank sein, es ist besser, es im Voraus zu bekommen, damit es sich aufwärmt. Eier brechen, fügen Sie Zucker und Hefe zu ihnen hinzu. Gut mischen, um eine homogene Masse zu erhalten. Mehl sieben, salzen und die trockene Mischung in die Kefir-Ei-Masse gießen. Es gibt auch geriebene Butter. Einen weichen Teig kneten. Es ist wichtig, es für ungefähr 10 Minuten zu mischen, damit es gut mit Sauerstoff gesättigt ist. Eine große Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineingeben und mit Folie oder Päckchen abdecken. Nachdem der Teig gut funktioniert, verteilen wir ihn auf dem Tisch und rollen ihn aus. Die Soße darüber verteilen, stopfen und 20 Minuten in den Ofen geben, dabei sollte die Temperatur 200 Grad betragen.
Pizza auf einem üppigen Test - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 550 g;
- rohes Hühnerei - 1 Stück;
- Trockenhefe - 12 g;
- Milch - 300 ml;
- Pflanzenöl - 25 g;
- Zucker-1 Teelöffel.
Vorbereitung
Trockenhefe in warme Milch geben, gut umrühren und 30 Minuten stehen lassen. Am Ende dieser Zeit bildet sich eine "Kappe" aus Schaum auf der Milchoberfläche. Wir sieben das Mehl. Dies ist ein obligatorischer Moment, der nicht vernachlässigt werden sollte, da das Mehl während des Siebens mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig luftiger wird. In der Mitte des entstehenden Hügels machen wir eine Vertiefung,