Die Gerichte für einen festlichen Tisch unterscheiden sich von denen, die wir in unserem täglichen Menü servieren, seiner Nicht-Trivialität. Deshalb haben wir uns bei dieser Auswahl an Rezepten für festliche Gerichte entschieden, von stereotypen Kombinationen Abstand zu nehmen und originelle, aber einfache Mahlzeiten zuzubereiten.
Das Rezept für das Fasten eines festlichen Gerichts
Wir sind daran gewöhnt, eine Hirtenpastete mit einer Fülle von Rinderhackfleisch zuzubereiten, aber in dieser Version des Gerichtes wird es durch einen Linsenbestandteil ersetzt - Linsen.
Zutaten:
- Lauch - 110 g;
- Karotten - 90 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- grüne Linsen - 1 Stück;
- Selleriestangen - 90 g;
- Gemüsebrühe - 980 ml;
- auf einem Zweig von Thymian und Rosmarin;
- Tomatenmark - 35 g;
- Kartoffeln - 900 g;
- grüne Erbsen - 140 g.
Vorbereitung
Die Brühe mit der Tomatenpaste verrühren und eine Linsenmischung einschenken. Lassen Sie es kochen, während zerkleinertes Gemüse zerkleinert wird: Lauch, Karotten, Selleriestangen. Fügen Sie das Gemüse auf einem Zweig von Rosmarin und Thymian, und dann und durch die Presse Schnittlauch Schnittlauch. Den Gemüsebraten zu den Linsen geben und kochen lassen, bis er weich ist. Die grünen Erbsen ganz am Ende der Garzeit einsetzen.
Kochen Sie die Kartoffeln und hacken Sie sie mit einer kleinen Menge Pflanzenöl. Linsen in einer Form verteilen und alles mit einer Schicht Kartoffeln abdecken. Lassen Sie den Topf nur 5 Minuten im Ofen, bis er braun wird.
Festliches Fischgericht
Zutaten:
- Lachsfilet - 670 g;
- Rohrzucker - 5 g;
- eine Prise Stärke;
- Wasser - 25 ml;
- Granatapfelsirup - 55 ml.
Vorbereitung
Die Lachsfilets in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Die Stärke auflösen und mit dem Zucker vermischen. Granat Sirup zu der Mischung hinzufügen und die resultierende Soße über die Fischpulpe verteilen. Lassen Sie den Lachs 12-15 Minuten bei 150 Grad im Ofen.
Rezept für ein festliches Gericht des Huhns
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 2,5 kg;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Zweige Thymian - 2 Stück.
- Zitrone - 1 Stück;
- Butter - 55 g;
- Knoblauch Kopf;
- Zwiebeln - 240 g.
Vorbereitung
In der Stupa das Salz mit Thymianzweigen einreiben und den Paprika hinzufügen. Die resultierende Mischung von Natrium ist gewaschen und getrocknet Karkasse des Vogels. Im Inneren der Karkasse die Zitrone und den zerdrückten Knoblauchzehe geben. Die Zwiebel in große Halbringe teilen und den Vogel darauf legen. Backen Huhn bei 180 Grad anderthalb Stunden.
Rezept für ein festliches Fleischgericht im Ofen
Zutaten:
- Rinderfilet - 1,3 kg;
- Getrockneter Oregano, Thymian - je 1 Teelöffel;
- trockener Senf - 2 TL;
- scharfer Chili - nach Geschmack;
- Butter - 35 g;
- Balsamico-Essig.
Vorbereitung
Das Rinderfilet auf der erwärmten Butter verquirlen. Senf den Senf mit Balsamico-Kräutern bis zur pastösen Konsistenz. Die resultierende Paste wird über die Oberfläche des Rinderfilets verteilt und bei 210 Grad 15 Minuten und dann einer weiteren halben Stunde bei 150 Grad gebacken. Die Zubereitung unseres festlichen Gerichts wird abgeschlossen sein, wenn die Temperatur in der Mitte des Stücks 55 Grad erreicht.
Festlicher Salat
Zutaten:
- Mayonnaise - 115 ml;
- Joghurt - 115 ml;
- Frischkäse - 130 g;
- Getrockneter Knoblauch - 1/2 TL;
- Weinessig - 15 ml;
- Feta-Käse - 80 g;
- gekochtes Huhn - 180 g;
- eine Handvoll getrockneter Cranberries;
- eine Handvoll Frühlingszwiebeln;
- eine Handvoll Mandelflocken.
Vorbereitung
Salatdressing vorbereiten, Mayonnaise mit Joghurt, Frischkäse und getrockneten Knoblauch mischen. Fügen Sie Weinessig der Soße hinzu. Huhn in Würfel schneiden und mit Preiselbeeren und Kräutern vermischen. Den Salat mit Sauce würzen und vor dem Servieren mit Preiselbeeren und Mandelblättchen bestreuen. Servieren Sie den Salat einfach oder in einem Sandwich auf einem Croissant.