Es gibt eine riesige Menge an günstigen Gerichten auf Zwiebeln, aber Krapfen sind vielleicht die erstaunlichsten von ihnen. Das Minimum an Zutaten kann in zarte Pfannkuchen verwandelt werden, leicht süß, rot und sehr nahrhaft.
Zwiebelpfannkuchen - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 180 g;
- Maismehl - 5 g;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 190 ml;
- Zwiebel - 200 g;
- Getrocknete Petersilie, Salbei - je 2 Teelöffel;
- Backpulver - 5 g.
Vorbereitung
Zuerst müssen wir die Zwiebeln mahlen, aber keine Sorge, wir müssen nicht viele Tränen weinen, da wir zu diesem Zweck einen Mixer oder einen Fleischwolf benutzen. Wir verwandeln die geschälten Zwiebeln in Brei, mischen sie mit Mehl und Backpulver. Getrennt schlagen wir Eier mit Milch und getrockneten Kräutern. Flüssigkeit einfüllen und dicken Teig kneten.
Zwiebelpfannkuchen werden auf einem aufgewärmten Öl zu einer rötlichen Kruste geröstet.
Zwiebelpfannkuchen aus grünen Zwiebeln
Zutaten:
- Federn von Frühlingszwiebeln - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 50 g;
- Soda - 1/3 eines Löffels;
- saure Sahne - 40 g.
Vorbereitung
Die Frühlingszwiebeln fein hacken und mit reichlich Salz und Brei bestreuen. Mischen Sie den resultierenden Brei mit Mehl und Soda. Separat das Ei mit saurer Sahne verquirlen und Flüssigkeit in die Zwiebel geben. Fry die Teile des resultierenden Teigs mit erwärmtem Pflanzenöl.
Zwiebelpfannkuchen mit einem Manga
Zutaten:
- Grieß - 30 g;
- Zwiebel - 380 g;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Geschälte Zwiebeln mit einem Mixer oder Fleischwolf in Brei verwandeln, den Brei mit geschlagenen Eiern und Grieß mischen. Die resultierende Mischung wird für ungefähr eine halbe Stunde belassen. Während dieser Zeit wird Grieß die überschüssige Feuchtigkeit absorbieren, anschwellen und nicht in der vorbereiteten Form knirschen. Am Ende der vorgesehenen Zeit, grill Pfannkuchen wie üblich, in einer beheizten Pfanne in einer Fülle von Pflanzenöl.
Zwiebelpfannkuchen mit Joghurt
Zutaten:
- Zwiebel - 280 g;
- Mehl - 80 g;
- Zucker - 5 g;
- Ei - 1 Stück;
- Backpulver - 5 g;
- Kefir - 190 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Cayennepfeffer - 1/4 TL.
Vorbereitung
Bevor Sie Zwiebelpfannkuchen kochen, werden geschälte Zwiebeln mit einem Mixer oder von Hand zerkleinert. Bereiten Sie einen dicken Teig, wie üblich süße Pfannkuchen, aus einer Mischung aus Joghurt mit Ei, Mehl und Backpulver. Ergänzen Sie den Teig mit Gewürzen, geben Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Die Teigstücke mit dem vorgewärmten Öl anbraten, bis sie weich sind. Wir servieren Pfannkuchen mit heißer oder gekühlter Lieblingssauce.