Heute werden wir in unseren Rezepten erzählen, wie man in einer Grillpfanne Gerichte von verschiedenen Arten von Fleisch von Rindfleisch zu Fisch kocht. Die Verwendung dieses Gadgets in der Küche ermöglicht es Ihnen, die Auswahl an Fleischgerichten zu erweitern und ihren Geschmack zu diversifizieren und neue appetitliche Schattierungen zu schaffen.
Rindersteak auf dem Grill - Rezept
Zutaten:
- Rinderfilet;
- aromatische Kräuter und Gewürze zur Auswahl (fakultativ) - nach Geschmack;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Olivenöl .
Vorbereitung
Für ein perfektes Steak ist marmoriertes Rindfleisch die beste Wahl . Aber angesichts seiner beträchtlichen Kosten ist es möglich, und ein gewöhnliches Rinderfilet mit kleinen Fettschichten zu nehmen. In ca. 2,5-3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen, mit etwas Salz würzen und sofort auf eine Grillpfanne legen, die auf eine kaum wahrnehmbare Trübung vorgeheizt wird.
Frittieren Sie das Fleisch für zwei Minuten auf jeder Seite und reduzieren Sie dann die Intensität der Hitze unter der Bratpfanne leicht und braten Sie das Steak weitere drei bis fünf Minuten, wobei jede Minute umkippt. Am Ende der Zubereitung das rote Fleisch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und, wenn gewünscht, mit aromatischen Kräutern oder Gewürzen, mit Folie abdecken und mindestens fünf Minuten ruhen lassen und die Säfte und die Temperatur gleichmäßig im Steak verteilen.
Auf die gleiche Weise werden Steaks vom Schweinefilet zubereitet. Aber in diesem Fall wird das Fleisch am besten in Ihren Lieblingsgewürzen oder Marinade mariniert und vor dem Kochen getrocknet.
Gegrillte Hähnchenbrust in einer Pfanne - Rezept
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 550 g;
- Zwiebelbirne - 1 Stück;
- eine Reihe von bevorzugten Gewürzgewürzen und Kräutern;
- Salz.
Vorbereitung
Um die Brust in einer gegrillten Pfanne vorzubereiten, schneiden Sie sie in dünne Scheiben, nicht mehr als einen Zentimeter dick und in eine Schüssel geben. Dort senden wir auch eine zufällig vorgereinigte Glühbirne. Vorher erinnern wir uns an die Zwiebelscheiben ein wenig, damit sie dem Fleisch mehr Saft geben. Wir werfen auch ein paar Lieblingsgewürze und Gewürze, fügen Salz hinzu und mischen. Nach einer Stunde wird die Hühnerbrust verpasst und wir werden anfangen zu braten.
Wir erhitzen die Bratpfanne zu einem leichten Dunst und verteilen das Fleisch darauf, indem wir Stücke von der Zwiebel befreien. Brate das Gericht bis zum Rouge und Aufhellung des Fleisches von beiden Seiten, und dann auf einen Teller legen, nehmen wir ein wenig davon und servieren Sie es mit frischem oder gebackenem Gemüse auf den Tisch.
Fisch in einer Pfanne - Rezept
Zutaten:
- Forellenfilets oder Lachs - 2 Stück;
- Koriander und Paprika - ein paar Erbsen;
- gemahlene Mischung aus fünf Paprika;
- duftende trockene Kräuter;
- Olivenöl;
- Salz.
Vorbereitung
Für einen besseren Geschmack werden wir Fischfilets marinieren, mit Koriander und süß duftenden Paprika würzen, mit einem Mörser im Mörser zermahlen, mit einer Mischung aus fünf Paprika, aromatischen Kräutern und Salz gemahlen. Fünfzehn Minuten später tauchen wir den Fisch von der Feuchtigkeit, schmieren die Oberfläche mit etwas Olivenöl, legen Sie es sofort mit der Haut nach unten auf die vorgeheizte Bratpfanne des Grills und drücken Sie es mit dem Spatel. Nach vier Minuten drehen wir das Fischfilet auf die andere Seite, drücken es nochmals und kochen gleichzeitig.