Nur wenige Leute haben noch nichts von der Marmelade aus der Kruste der Wassermelone gehört , es ist schade das Produkt wegzuwerfen, besonders wenn Geld dafür bezahlt wurde. Aber Marmelade aus einer Wassermelonenpulpe kochen weniger oft. Erstens möchte ich den maximalen Nutzen daraus ziehen, diese saftige Frucht in der Saison zu essen, und zweitens ist es nicht einfach, Marmelade aus Wassermelonen zu schweissen.
Einfacher ist einfach
Am einfachsten ist es, etwas wie einen dicken Sirup mit einem angenehmen, sanft-roten Farbton zu verschweißen, in dem süße, schmelzende Duftfragmente schwimmen. Eine Wassermelonenmarmelade aus Fruchtfleisch wird in einem Multivariaten zubereitet.
Zutaten:
- reife mittelgroße Wassermelone - etwa 5-6 kg;
- weißer heimischer raffinierter Zucker - 3-3,5 kg;
- Vanillin - 20 g.
Vorbereitung
Die Wassermelone vorsichtig schneiden - die Kruste so schneiden, dass kein weißer Teil übrig bleibt, den Stein auswählen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Sie sollten nicht klein sein, weil die Wassermelone stark kocht. Wir legen die Stücke und den ganzen Saft, der während des Schneidens freigesetzt wird, in die Schale des Multivarks, gießen Zucker und lassen sie einige Stunden stehen, damit der Zucker nass wird und richtig mit Saft getränkt wird. Stellen Sie dann im "Quenching" -Modus die Zeit für 40 Minuten ein und bereiten Sie unsere Wassermelonenmarmelade manchmal aus dem Fruchtfleisch zu. Das Rezept ist, wie Sie sehen, ganz einfach. Am Ende Vanillin hinzufügen, in sterilisierte Gläser geben und aufrollen.
Wenn es keine
Wenn Sie noch kein so nützliches Küchengerät erworben haben, kochen Sie die Marmelade in einer Schüssel oder einem dickwandigen Topf.
Zutaten:
- kleine (ca. 2 kg) Wassermelone mit dünner Haut - 3 Stück;
- in den GUS-Staaten erzeugter Kristallzucker - 4 kg;
- pektinhaltiges Additiv ("Confiturk", "Quittin") - 4 Beutel.
Vorbereitung
Um eine dickere Marmelade aus einem Wassermelonenfleisch für den Winter zu machen, werden Verdickungsmittel, zum Beispiel Gelatine, Agar-Agar oder Pektin, zu den Rezepten hinzugefügt. Es stellt sich eher wie die übliche Marmelade mit weniger Sirup heraus. Wir teilen unsere Wassermelonen in kleine Stücke, entnehmen die Knochen und schneiden die Haut ab. Wir schlafen mit Zucker ein und warten ein paar Stunden. Legen Sie die Marmelade auf das Feuer, und wenn es kocht, fügen Sie Pektin hinzu. Diese Delikatesse ist für eine sehr kurze Zeit gekocht - 5 Minuten, und rollen.
Es ist alles geschäftlich
Nun, wenn Wassermelonen immer noch nicht so viel sind, aber um sich im Laufe eines köstlichen Winters zu erfreuen, kochen Sie eine andere Wassermelonenmarmelade, verwenden Sie ein Rezept von Krusten und Fleisch.
Zutaten:
- Wassermelone dünn - 5-6 kg;
- Gelatine Instant - 3-4 Platten;
- Zuckerweiß häuslich - 3 kg.
Vorbereitung
Wassermelone in Scheiben schneiden, Gruben entfernen, getrennt das rote saftige Fruchtfleisch separat schneiden - der weiße Teil der Krusten. Wir schneiden die grüne Haut, es wird nicht benötigt. Weiße Stücke werden mit Zucker bedeckt und an einem kleinen Feuerkoch für ungefähr eine Viertelstunde, kühl, wiederholen Sie den Prozess und fügen Sie einen roten Teil der Wassermelone hinzu. Marmelade abstellen, Gelatine hinzufügen und unter Rühren auflösen. Köstliche Marmelade ist fertig.