Das Wissen, wie man Kaffee in einem türkischen Kaffee macht, wird helfen, den wahren Geschmack und das Aroma eines belebenden, stärkenden Getränks zu spüren. Er duldet keine Vertrautheit und sorglose Behandlung, so dass der Prozess der Vorbereitung mit der Auswahl von Dzhezva, Körnern, der Konsistenz ihres Mahlens und der Qualität des verwendeten Wassers beginnt. Beobachten Sie alle Feinheiten werden die folgenden Tipps helfen.
Turk für Kaffee - wie wählen?
Wenn gefragt wird, welcher Turka besser für Kaffee ist, gibt es eine einfache Antwort. Ein guter Türke hat einen schmalen Hals und einen breiten Boden. Ein schmaler Hals sorgt für eine Schaumbildung während des Kochens, das ist ein Pfropfen, der Aromen nicht ablässt, und ein breiter Boden sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung. Es gibt auch einen Hals-Trichter, der Kaffee nicht "entkommen" lässt.
- Bei der Auswahl eines Türken sollte nicht nur auf die Form geachtet werden, sondern auch auf das Material, aus dem er hergestellt wurde. Am besten ist ein Kupfer Türke. Es erhitzt sich schnell, behält Aromen und Wärme gut. Waschen Sie es sehr vorsichtig und ohne Reinigungsmittel.
- Unglaublich gute Ton Türken. Der Kaffee in ihnen schmeckt lecker und duftend. Sie sind dickwandig, warm gehalten, aber nicht dauerhaft.
- Liebhaber von Raritäten finden einen Aluminium Türken. Es ist praktisch, leicht zu reinigen, aber Sie können nur eine Sorte Kaffee darin kochen, da es schnell Gerüche absorbiert.
Wie wählt man Kaffeebohnen für Türken?
Selbst Amateure wissen, dass köstlicher Kaffee in einem türkischen Kaffee nur aus Qualitätsgetreide stammt. Das Beste sind die Arabica-Körner, also ist der richtige Kaffee 100% Arabica. Getreide enthält ätherische Öle, deren Geschmack und Aroma sich nur beim Rösten zeigt. Der Grad des Frittierens von schwach zu stark wird auf der Verpackung in Form von Zahlen von 1 bis 5 angezeigt.
- Skandinavische Röstung ist am einfachsten. Kaffee aus solchen Körnern wird weich und sanft.
- Amerikanisches Rösten macht die Körner leicht bitter, zeigt aber immer noch nicht den maximalen Geschmack und das Aroma.
- Wiener Braten wird Liebhaber von süßlichen Geschmäcken begeistern.
- Französisch - schätzen Liebhaber von würzigen, herben und bitteren Geschmacksnoten.
- Italienischer Braten maximiert die wertvollen Qualitäten von Getreide. Ein Getränk von ihnen wird sehr reich und bitter, wie es der Klassiker verlangt.
Geheimnisse des Kochens des Kaffees im Truthahn
Viele wissen nicht, wie man in einem türkischen Kaffee richtig kocht, so dass das Getränk köstlich ist und sich auf die traditionelle Art des Kochens beschränkt: Einfach den gemahlenen Kaffee mit Wasser übergießen und eine Sekunde vor dem Kochen entfernen - das ist nicht genug. Die Regeln für das Kochen von Kaffee in der Türkei, von denen die wichtigsten unten aufgeführt sind, werden Ihnen helfen, zu lernen, wie man Kaffee richtig zubereitet.
- Die richtige Art, Kaffee auf Türkisch zuzubereiten, ist, dass frisch gemahlener Kaffee nur mit kaltem Wasser gegossen wird. Kaltes Wasser erhöht die Kochzeit, aber es hilft dem Getränk, sich gut aufzuwärmen und einen reichen Geschmack zu erhalten.
- Für mehr Geschmack, müssen Sie Kaffee für eine halbe Minute in einem Truthahn ohne Wasser erhitzen, und ein Stück Butter auf der Spitze des Messers, eine Sekunde vor dem Kochen gelegt, wird dem Getränk einen samtigen Geschmack geben.
- Fans eines stark gesättigten und starken Getränks können nach dem Kochen warten, um den Kaffee aus dem Ofen zu nehmen, den Schaum zu entfernen, den Inhalt zu mischen, das Getränk auf den Herd zu stellen und es zweimal zum Kochen zu bringen.
Wie man Kaffee in Türken für Benzin brüht?
Die Zubereitung von Kaffee in einem türkischen Zuhause beginnt mit der Auswahl von Wasser (es muss gefiltert werden) und der Zubereitung von Getreide. Es ist besser, sie direkt vor dem Kochen zu mahlen. Es sollte beachtet werden, dass je kleiner der Mahlgrad ist, desto köstlicher wird das Getränk. Hauptsache, es darf nicht kochen. Das gekochte Getränk gilt als verdorben.
Zutaten:
- kaltes Wasser - 150 ml;
- gemahlener Kaffee - 10 g;
- Zucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Bevor Sie Kaffee in einem Türken brühen, erhitzen Sie es darin leicht in Brand.
- Zucker einrühren, umrühren.
- Füllen Sie den Inhalt mit kaltem Wasser, so dass es den Engpass des Halses erreicht, und legen Sie es auf ein minimales Feuer.
- Schaum auf der Oberfläche - ein Zeichen, dass der Kaffee nach ein paar Sekunden von der Platte entfernt werden sollte.
- Nachdem sich der Schaum gelegt hat, gib das Getränk für ein paar Sekunden zum Feuer zurück.
Wie brüht man Kaffee in einem elektrischen Türkisch?
Kaffee in einem türkischen ist ein Klassiker. Heute, wenn moderne Geräte alle Bereiche der Aktivität durchdringen, überrascht niemand die Anwesenheit der elektrischen Türken. Vor allem, weil der Kaffee darin so lecker ist, kann er überall dort zubereitet werden, wo Rosetten sind, und die Küche selbst unterscheidet sich nicht von der traditionellen und braucht 2 bis 4 Minuten.
Zutaten:
- Wasser 100 ml;
- Kaffee - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Bevor Sie Kaffee in einem elektrischen Türkisch machen, gießen Sie zuerst Wasser hinein.
- Setzen Sie Kaffee, Zucker und mischen Sie.
- Drehe den Türken.
- Wenn es mit einem automatischen Schalter ausgestattet ist, schaltet es sich nach dem Schweißen des Kaffees aus.
- Wenn diese Funktion nicht verfügbar ist, schalten Sie den Truthahn selbst aus, wenn der Schaum erscheint.
- Im Durchschnitt dauert der Kochvorgang 3 Minuten.
Wie man Kaffee in einem Lehmtruthahn brüht?
Clay Dzhezva verwandelt jedes Kaffeerezept in einem Türken in ein duftendes Meisterwerk. Die poröse Textur des Tons trägt die Luft gut, was dazu beiträgt, dass das Getränk mit Sauerstoff gesättigt ist und seinen Geschmack verbessert. Solch ein Türke wärmt sich langsam auf und speichert die Wärme für eine lange Zeit, hat aber Angst vor Temperaturänderungen, deshalb ist es besser, darin Kaffee zu kochen und ihn in Sand zu tauchen.
Zutaten:
- Wasser - 150 ml;
- Kaffee - 3 Teelöffel;
- Zucker - 10 g;
- Salz.
Vorbereitung
- Bevor Sie Kaffee in einem Tontruthahn machen, gießen Sie kleinen Sand in eine tiefe Bratpfanne.
- Tauchen Sie ein in einen Türken, der mit allen Bestandteilen gefüllt ist.
- Schalten Sie das langsame Feuer ein und warten Sie auf das Kochen.
Wie man Kaffee in einem keramischen Türkisch macht?
Kaffee in einem Türken zu machen ist ein magischer und entspannter Prozess. Dies kann mit einem keramischen Dzhezvoy gesehen werden. Und obwohl es Gerüche nicht absorbiert, ist es einfach zu waschen, und Kaffee wird aromatisch, es ist notwendig, darin zu trainieren. Es wird sehr langsam erhitzt, aber beheizt, hält die Wärme, denn der Kaffee steigt schnell auf und kann "entweichen".
Zutaten:
- kochendes Wasser - 100 ml;
- Kaffee - 20 g;
- Zucker - 10 g.
Vorbereitung
- Bevor Sie Kaffee in einem Keramiktürken brühen, gießen Sie Kaffee und Zucker hinein.
- Mit kochendem Wasser übergießen und den Truthahn auf den Herd stellen.
- Sobald die ersten Bläschen erscheinen, sofort vom Herd nehmen und nach einer Minute in eine Tasse füllen.
Wie man türkischen Kaffee in einem türkischen kocht?
Türkischer Kaffee in Turk ist ein Klassiker des Genres. Eine Besonderheit ist die Festung und das reiche Aroma. Diese Qualitäten werden durch das Nachlassen des Getränks mit mehreren Unterbrechungen erreicht. Nach ein paar Aufwärmvorgängen wird der Kaffee dickflüssig und angesichts der Tatsache, dass das Rezept neben Wasser, Kaffee und Zucker keine Zusätze mehr enthält - unglaublich belebend.
Zutaten :
- Eiswasser - 70 ml;
- Kaffee - 10 g.
- Zucker ist eine Prise.
Vorbereitung
- Zucker und Kaffee in einen Türken geben, mit Eiswasser aufgießen und gründlich vermischen.
- Zünde langsam an.
- Wenn Schaum erscheint, entferne den Türken vom Feuer.
- Bring es nach einer Minute zurück zum Feuer.
- Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
Wie man Kaffee in einem Türken mit Milch brüht?
Wahre Kenner bereiten Kaffee auf Türkisch mit Milch "in Weiß" zu. Dies bedeutet , dass Kaffee in der Milch gekocht wird, wodurch das Getränk dünner, edler und raffinierter wird. Die Tatsache, dass Milch besser ist als Wasser, zieht Koffein und ätherische Öle, so wird Kaffee gleichzeitig sehr stark, aber zart und samtig, mit einer üppigen weißen Schaumkappe erhalten.
Zutaten:
- Milch - 100 ml;
- Zucker - 10 g;
- Kaffee - 20 g.
Vorbereitung
- Gießen Sie die Milch in den Türken.
- Kaffee, Zucker hinzufügen und ohne Rühren in Brand setzen.
- Aufkochen und mischen.
- Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
Kaffee mit Truthahn und Zimt
Das Rezept für Kaffee mit Zimt im Türkischen ist auf der ganzen Welt beliebt. Es ist nicht nur der Geschmack - Zimt Kaffee ist nützlich. Vor langer Zeit wurde es als Stärkungsmittel für geschwächte Immunität verwendet, in Diäten und im Kampf gegen Bakterien verwendet. Darüber hinaus ist es ein erschwinglicher Weg, bei dem eine Prise Zusatzstoffe dem Getränk einen besonderen Geschmack verleihen können.
Zutaten:
- Wasser - 150 ml;
- Zimt - 5 g;
- Zucker - 5 g;
- Kaffee - 2 Teelöffel.
Vorbereitung
- Gießen Sie den Kaffee in den Türken und erhitzen Sie für ein paar Sekunden auf dem Feuer.
- Fügen Sie Zucker, Zimt und Wasser hinzu.
- Aufkochen und vom Herd nehmen.
Kaffee auf Arabisch auf Türkisch
Kaffee orientalisch im Türken - ist in den Wegen der Vorbereitung unterschiedlich. Kaffee kochen in einem Türken auf Arabisch unterscheidet sich von den traditionellen. Zuerst goss der Türke mit Zucker Wasser, brachte es zum Kochen und entfernte es vom Feuer. Fügen Sie Kaffee hinzu, mischen Sie und gehen Sie zum Feuer zurück. Zucker erhöht die Freisetzung von Ölen und Koffein, so dass das Getränk stark und voll ist.
Zutaten:
- Wasser - 150 ml;
- Kaffee - 30 g;
- Zucker - 15 g.
Vorbereitung
- Zucker in den Türken gießen, Wasser hineingießen und aufkochen.
- Vom Herd nehmen, Kaffee hinzufügen, schnell vermischen.
- Warten Sie, bis sich der Schaum gelegt hat und bringen Sie die Pute zum Feuer zurück.
- Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Kaffee mit Gewürzen in der Türkei
Kaffee mit Kardamom ist eines der beliebtesten orientalischen Rezepte. Der grüne Kardamom wächst im Osten und ist berühmt für seinen süßlich-würzigen Geschmack, sein Zitronenaroma und seine pikante Schärfe. Aufgrund der letzteren wird es nur in kleinen Dosen hinzugefügt: 2 Körner sind genug, um sicherzustellen, dass jede Tasse mit diesem Getränk einen einzigartigen und einzigartigen Geschmack erworben hat.
Zutaten:
- Wasser - 90 ml;
- Kaffee - 2 TL;
- Kardamomkörner - 2 Stück;
- Zucker - 10 g.
Vorbereitung
- Setzen Sie den zerdrückten Maismehl, Kaffee und Zucker in die Türken.
- Fülle den Inhalt mit Wasser und zünde ihn an.
- Wenn Schaum vorhanden ist, entfernen Sie ihn und bringen Sie ihn nach 5 Sekunden zum Feuer zurück.
- Wiederholen Sie den Vorgang zweimal.
Kaffee in einem Türken mit Cognac
Das Rezept von Kaffee im türkischen Haus hilft, mit Geschmack zu experimentieren und das populärste Getränk mit Cognac zu machen. Es ist besser, mit der "russischen" Version zu beginnen, die sich durch Einfachheit und unprätentiöse Kochtechnologie auszeichnet und die perfekte Kombination von bitterem, reichhaltigem Kaffee mit starkem, würzigem, brennendem Bernsteinalkohol zeigt.
Zutaten:
- Kaffee - 20 g;
- Wasser - 150 ml;
- Cognac - 40 ml;
- Zucker - 10 g.
Vorbereitung
- Den Zucker in Cognac auflösen.
- Gießen Sie den Kaffee mit kaltem Wasser und zum Kochen bringen.
- Entfernen Sie von der Platte, nach 5 Sekunden zurück.
- Bei erneutem Kochen vom Herd nehmen.
- Gießen Sie den Kaffee in eine Tasse Cognac und rühren Sie um.