Honig-Pfefferkuchen ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche, sie sind glücklich, die Gastgeberin auf Weihnachten oder einen anderen festlichen Tisch zu bringen, um die Heimtee-Party zu diversifizieren. Eine Besonderheit des Nachtischs ist eine Kombination von Eigenschaften wie Sättigung und Süße.
Wie man Honigkuchen macht?
Mätressen, die Honigkuchen zu Lebkuchen machen, können verschiedene Rezepte verwenden. Empfehlungen, die beim Kochen beachtet werden müssen, sind wie folgt:
- Traditionell ist es üblich, Roggenmehl zu verwenden, aber moderne Rezepte erlauben auch die Verwendung von Weizenmehl.
- Honig kann in gleicher Menge mit Mehl oder in geringerer Menge eingenommen werden, es kommt auf die Wünsche der Gastgeberin an.
- Zuerst müssen Sie Komponenten wie Butter, Honig, Zucker schmelzen und dann andere Lebensmittel mischen und verbinden.
- Die Form kann nach individuellen Vorlieben an Figuren vergeben werden, es können Kreise, Dreiecke, Rechtecke, kleine Männer sein.
- Sie können den Geschmack von Lebkuchen durch Zugabe von Marmelade, Gewürzen, Ingwer, Rum und anderen Zutaten variieren.
Klassisches Honig-Lebkuchenrezept
Das Dessert wird oft nach dem klassischen Rezept zubereitet, das in der Antike verwendet wurde. Ursprünglich bestand der Teig für Honiglebkuchen aus Roggenmehl und Honig, dessen Menge die Hälfte der Mischung erreichte. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept verbessert, es wurde möglich, Mehl jeglicher Art zu verwenden, und der Anteil von Honig nahm ab.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Honig - 250 g;
- Zucker - 75 g;
- Soda - 0,5 TL;
- Butter - 1 EL. l.;
- Ei - 1 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Honig, Zucker, Butter, Gewürze, schmelzen in Brand, kühl.
- In das Mehl Soda geben, das Ei geben und die Mischung hineingeben, vermischen. Cool ein paar Stunden.
- Honig-Lebkuchen für 10 Minuten backen.
Honig und Ingwerkuchen - Rezept
Unerreichter Geschmack und viele nützliche Eigenschaften sind Honig-Lebkuchen. Dies liegt an der Zugabe einer solchen therapeutischen Komponente wie Ingwer. In europäischen Ländern werden sie akzeptiert, um einen Weihnachtstisch zu setzen, sie werden Abwechslung auf die Speisekarte bringen und werden eine festliche Stimmung mit einem ausgezeichneten Aroma geben.
Zutaten:
- Mehl - 6 Gläser;
- Soda - 1,5 TL;
- gebrühter Kaffee - 5 EL. l.;
- Honig - 1 Glas;
- Zucker - 1 Tasse;
- Ei - 2 Stück;
- Butter - 200 g;
- Ingwer - 2 Teelöffel.
Vorbereitung
- Im Mehl Ingwer und Soda gießen, mischen.
- Beat eine üppige Masse von Zucker, Öl und Honig. Fügen Sie hinzu, Eier, Kaffee, die Hälfte der Mehlmischung, schlagen.
- Gießen Sie den zweiten Teil der Mischung und machen Sie eine Knethände. Cool ein paar Stunden.
- Schneide die gewünschten Figuren aus.
- Setzen Sie die Honigkuchen für eine Viertelstunde backen.
Verzinnte Honigkuchen - Rezept
Gourmet-Honig-Pfefferkuchen besitzen einen exquisiten, delikaten Geschmack und zeichnen sich dadurch aus, dass das Dessert ab dem Zeitpunkt der Zubereitung mehrere Tage gelagert werden kann. Gewürze können nach individuellem Geschmack ausgewählt werden, zum Beispiel, Nelke, Zimt, Kardamom, ein besonderer Geschmack kann Rum verleihen.
Zutaten:
- Mehl - 1,5 Gläser;
- Ei - 1 Stück;
- Honig - 0,5 Tasse;
- Butter - 1 Packung;
- saure Sahne - 40 g;
- Rum - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Den Honig und die Butter schmelzen, das halbe Mehl gießen, mischen und abkühlen lassen.
- Die restlichen Zutaten in die Mischung gießen und mischen.
- Schneiden Sie Figuren, backen Sie eine Viertelstunde Honigpuddingkuchen.
Honiglebkuchen auf Kefir
Die Herrinnen, die beschlossen haben, dieses Dessert zum ersten Mal zu machen, können ein einfaches Rezept verwenden und Lebkuchen mit Honig auf Kefir machen . Auf Wunsch kann die Figur mit einer Süßigkeit verziert werden, die aus Protein mit Zuckerpulver besteht. Dank der Zugabe von Kefir wird der Teig sanft, luftig und leicht.
Zutaten:
- Kefir - 300 ml
- Zucker - 1 Tasse;
- Ei -2 Stück;
- Honig - 1 EL. l.;
- Öl - 100 g;
- Mehl - 2,5 Tassen.
Vorbereitung
- Ein Ei, um das Ganze zu verwenden, in einem anderen, um das Eigelb zu trennen. Fügen Sie Zucker und Peitsche hinzu.
- Fügen Sie die restlichen Komponenten der Masse hinzu, mischen Sie alles.
- Schneiden Sie Honig süße Lebkuchen und backen Sie sie für 25 Minuten.
Lebkuchen mit Zimt und Honig
Verwenden Sie beim Kochen von Desserts eine große Auswahl an Gewürzen. Es kann Vanillin, Nelken, Kardamom, aber Honigkuchen mit Zimt sind besonders berühmt. Darüber hinaus kann der ursprüngliche pikante Geschmack sein, Hinzufügen von Zitrone und Nüssen, Dessert wird nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Säure erwerben.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Zucker - 100 g;
- Honig - 350 g;
- Ei - 4 Stück;
- Walnüsse - 1 Glas;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Zimt - 0,5 TL;
- Soda.
Vorbereitung
- Beat eine Mischung aus Eiern, Zucker und Honig. Fügen Sie Soda, Zimt, Zitronensaft hinzu.
- Fügen Sie nach und nach Mehl und Nüsse zu der Mischung hinzu.
- Die Figuren aus dem Teig formen und eine Viertelstunde backen.
Lebkuchen auf saurer Sahne und Honig
Unter den Hostessen sind Honig-Pfefferkuchen beliebt, zu deren Rezeptur die Zugabe von saurer Sahne gehört. Dank dieser Komponente erhalten sie unglaubliche Weichheit, Luftigkeit und Pracht. Dessert kann einen fruchtigen Geschmack geben, wenn Sie Johannisbeere, Kirsche, Himbeermarmelade hinzufügen.
Zutaten:
- Mehl - 1,5 Gläser;
- saure Sahne - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- Honig - 0,5 Tasse;
- Butter - 1 Packung;
- Marmelade - 2 EL. l.
Vorbereitung
- In geschmolzenem Honig und Butter die Hälfte des Mehls gießen, mischen und abkühlen lassen.
- Die restlichen Zutaten gießen und kneten.
- Schneiden Sie die Kreise und backen Sie sie für eine Viertelstunde.
Schokoladen-Honig-Kuchen
Liebhaber von Süßigkeiten werden hausgemachten Lebkuchen aus Honig schätzen, zu denen auch Schokolade gehört. Es wird empfohlen, Schokolade mit einem hohen Gehalt an Kakao zu verwenden, um dem Dessert den natürlichsten Geschmack zu verleihen. Feinschmecker können, falls gewünscht, Rohrzucker anstelle von normalem Zucker hinzufügen.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Mehl - 1,5 Gläser;
- Honig - 3 EL. l.;
- Soda - 1 TL;
- Nüsse - 50 g;
- Schokolade - 100 g;
- saure Sahne - 4 EL. l.
Vorbereitung
- Öl, Honig und Zucker auflösen. Cool und fügen Sie Soda, Ei, mischen.
- Fügen Sie andere Zutaten, außer Sauerrahm und Schokolade hinzu, um ein Kneten zu machen. Geschnitzte Figuren werden für 25 Minuten gebacken.
- Die Glasur aus geschmolzener Schokolade und saurer Sahne zubereiten und mit weichen Honigkuchen dekorieren.
Roggen Honig Lebkuchen - Rezept
Auf Wunsch kann die Wirtin das traditionelle Rezept, das in der Antike verwendet wurde, verwenden und einen russischen Roggen Honig Lebkuchen zubereiten. Für die Zubereitung wird ein Minimum an Zutaten benötigt, die Grundlage des Nachtischs sind Roggenmehl und Honig, die zu fast gleichen Teilen genommen werden. Eine Besonderheit des Gerichts ist die Zugabe von Wodka zu seiner Zusammensetzung.
Zutaten:
- Roggenmehl - 350 g;
- Honig - 300 g;
- Wodka - 20 g;
- Gewürze - 15 g.
Vorbereitung
- Dem Mehl Gewürze hinzufügen.
- Honig schmelzen und in das Mehl gießen, gründlich mischen.
- Fügen Sie den Wodka hinzu und legen Sie die Masse für ein paar Stunden in der Kälte.
- Schneiden Sie die Becher, backen Sie sie für 25 Minuten.
Fasten Honigkuchen - Rezept
Vegetarier oder Menschen, die sich streng an das Fasten halten, können sich auch mit Delikatessen verwöhnen und mageres Honiggebäck zubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie einen bestimmten Satz von Komponenten nehmen, während die Verwendung von Butter, saure Sahne, Eier. Aber als Ergebnis wird es eine süße Nachspeise geben, die dem traditionellen Geschmack nicht nachgibt.
Zutaten:
- Mehl - 7 Gläser;
- Honig - 2 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Wasser - 3/4 Tasse;
- Soda.
Vorbereitung
- Eine Mischung aus Wasser, Zucker und Honig kochen, abkühlen.
- Nach und nach Mehl zugeben, kneten, eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Soda einfüllen, mischen, ausrollen und die Tassen ausschneiden.
- Kuchen für 20 Minuten backen, sie können mit Zuckerguss dekoriert werden .
Honig-Lebkuchen in einem multivark
Um den Kochvorgang zu erleichtern, können Sie Honig Lebkuchen für ein Paar machen. Verwenden Sie dazu ein Multivark, dank dessen das Dessert Weichheit und Pracht erhält. Um es zu schmecken wird es nicht geben, was im Ofen gekocht wird. Lebkuchen kann einen besonderen pikanten Geschmack haben, wenn Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
Zutaten:
- Mehl - 1,5 Gläser;
- Honig - 1 EL. l.;
- Butter - 50 g;
- Zucker - 0,5 Tasse;
- Ei - 1 Stück;
- Nüsse - 0,5 Tassen
- Soda - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Alle Zutaten außer Nüsse und Mehl vorheizen.
- Kneten Sie den Teig mit Mehl, dann mit Nüssen.
- Machen Sie die Kugeln, legen Sie sie auf den Grill des Dampfgarers, gießen Sie Wasser in das Multivark und kochen Sie für ein paar 40 Minuten.
Honiglebkuchen mit Glasur - Rezept
Auf Wunsch kann die Gastgeberin das Rezept für Honigkuchen, die im Mund schmelzen, anwenden, indem sie die Figuren mit Glasur dekorieren. Die Methode des Kochens kann klassisch verwendet werden, aber die süße Oberfläche wird es eine Schärfe geben und wird als eine Rosine des Nachtischs fungieren. Die Glasur ist extrem leicht und braucht nur wenig Zeit.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Honig - 250 g;
- Zucker - 75 g;
- Soda - 0,5 TL;
- Butter - 1 EL. l.;
- Ei - 1 Stck.
Für die Glasur:
- Zitronensaft - 2 EL. l.;
- Puderzucker - 250 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Honig, Zucker, Butter schmelzen, kühl.
- In das Mehl fügen Sie Soda, Ei, gießen Sie die Mischung, umrühren. Cool ein paar Stunden.
- Schneiden Sie die Kreise, backen Sie sie für 10 Minuten.
- Schlagen Sie den Zitronensaft, Puder und Ei, gießen Sie eine Mischung von Kreisen, um Honigkuchen mit Glasur zu bekommen.