Die Erfindung der Magyar Hirten - eine dicke Fleischsuppe mit viel Pfeffer und Rotwein - wird jetzt auf der ganzen Welt gekocht. Dennoch, sehr oft gibt es eine Frage, wie richtig Gulasch vorzubereiten? Zunächst werden wir reservieren, dass es im Originalrezept nicht viele Zutaten geben kann, nur weil die Hirten sie nicht zur Hand haben. Obligatorisch für dieses Gericht natürlich Fleisch (in der Regel noch Rindfleisch oder Kalbfleisch), eine kleine Menge Fett, Zwiebeln, Kartoffeln, eine große Menge Paprika. Von den restlichen Komponenten verwenden am häufigsten Karotten, Tomaten oder Tomaten, verschiedene Gewürze und Kräuter, Paprika und Pilze.
Wie man Hühnergulasch mit Soße kocht?
Zutaten:
- Fleisch (Filets ohne Haut und Knochen) - 1 kg;
- fettes Huhn - 2 EL. Löffel;
- Paprikapulver - 2-3 EL. Löffel mit einer Rutsche;
- Hühnerbrühe - 0,5 l;
- große Zwiebel - 2 Stück;
- Tomatenmark ohne Konservierungsstoffe - 2 EL. Löffel;
- weißes Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
- Salz - 2 Prise;
- Gewürze (Lavrushka, Gvozdichka, Pfeffer Erbsen duftend) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vorbereitetes Hühnergulasch, wie jedes einfache Gericht, ohne Delikatessen und Feinheiten.
Die Zwiebel wird gereinigt und in dünnen Streifen entlang der Zwiebel zerkleinert. Im geschmolzenen heißen Fett schnell auf das maximale Feuer vorbereiten Fleisch: alle Stücke sollten sein, als ob "in einer appetitanregenden Kruste versiegelt" - so wird das Huhn saftig und weich werden. Als nächstes nehmen wir das Fleisch auf einem separaten Teller, senden Sie die Zwiebel an das Fett, rühren Sie es, dünsten Sie für eineinhalb Minuten, dann Mehl, Tomaten und Milliliter 70 Brühe hinzufügen, Rühren, erreichen Gleichförmigkeit der Soße, gießen Sie die Paprika, Gewürze, erwärmen Sie es für eine Minute und das Fleisch zurück. Kochen, nach und nach Brühe bei Bedarf für 25-30 Minuten gießen. Die Menge an Brühe bestimmt natürlich die Dichte der Soße - es ist Geschmackssache. Solim am Ende. Wenn Sie möchten, können Sie gehackten Knoblauch und fein gehackte Greens hinzufügen.
Wenn Ihnen die Variante mit Hühnchen nicht passt, erzählen wir Ihnen, wie Sie ein köstliches Gulasch aus Schweinefleisch mit Kartoffeln zubereiten - ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Erstes als auch als Zweites zubereitet werden kann.
Wie man köstliches Gulasch vom Schweinefleisch kocht?
Zutaten:
- Schweinefleisch (Filet, in kleine Stücke geschnitten) - 1 kg;
- Paprikapulver - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 2 Stück größer;
- Fett Schweinefleisch geschmolzen - 40 g;
- Kartoffel - 450-500 g;
- Paprika (rot wünschenswert) - 2-3 Stück;
- Mehl weiß in / s - 2 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 50 g;
- Brühe aus Fleisch oder Gemüse - 0,2-0,7 l.
Vorbereitung
Geschälte Birnen müssen geschnitten werden. Sie können die Zwiebel fein hacken - mit Würfeln, oder Sie können mit langen Streifen - es ist Geschmackssache. In der geschmolzenen Fett braten Stücke von Schweinefleisch, intensiv rühren, bis alle Stücke eine Kruste bekommen, dann legen Sie die Zwiebel, bedecken Sie und brät für eine halbe Stunde auf einem langsamen Feuer, wenn nötig, Suppe auf ein paar Löffel gießen. In einer trockenen Bratpfanne das Mehl calcinieren, eine in einer kleinen Menge Brühe verdünnte Paste hinzufügen und die erforderliche Dichte unserer Soße bestimmen. Zu dem Fleisch fügen wir die Kartoffeln hinzu, die vorher gereinigt und mit Würfeln, Pfeffer, Paprika und anderen Gewürzen nach Belieben zerkleinert wurden, alles mit Soße übergießen und 20-30 Minuten in den erhitzten Ofen geben.
Da sich viele Vertreter der reichen Welt der Haushaltsgeräte heute in vielen Küchen angesiedelt haben, interessiert es viele, wie man Gulasch in einem Multivariat herstellt.
Wie man Rindergulasch in einem Multivariaten kocht?
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Paprikapulver - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffel - 450-500 g;
- Paprika (rot wünschenswert) - 2-3 Stück;
- Mehl weiß in / s - 2 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 50 g;
- Brühe aus Fleisch oder Gemüse - 0,2-0,7 l.
Vorbereitung
Wir geben Fett, Fleisch und Zwiebeln in den Arbeitsbehälter, stellen das "Abschreck" -Regime ein und warten etwas mehr als eine Stunde (die Zeit ist in der Anleitung für das spezifische Modell genauer angegeben), dann Mehl, Tomaten, Gewürze, Brühe, gut mischen, Klumpen bilden sich nicht. Fügen Sie Kartoffeln und Pfeffer hinzu, setzen Sie das gleiche Regime und kochen für ungefähr eine halbe Stunde. Mit Kräutern und Knoblauch würzen.