Lagerung von Grün hat seine Eigenheiten, weil die grünen Pflanzen dünne Abdeckgewebe und entwickelte Blätter haben, so dass sie eine schwache Fähigkeit haben, Feuchtigkeit zu behalten. Grünes Wasser verdunstet schnell, was zu schnellem Absterben der Pflanze und Geschmacksverlust führt.
Die Frage, wie man Grüns für Hausfrauen richtig aufbewahren kann, ist sehr wichtig, denn beim Kochen werden viele Gerichte, Dill, grüne Zwiebeln , Petersilie, Estragon und andere Kräuter verwendet. Grüne Pflanzen vorbereiten, können sie getrocknet werden, salzen, aber die beste Möglichkeit, die Grüns zu halten, ermöglicht den Kühlschrank.
Möglichkeiten, Greens im Kühlschrank zu speichern
Die optimale Möglichkeit, Grüns für kurze Zeit zu lagern, ist die untere Ablage des Kühlschranks. Gehe vorsichtig durch die Blätter und Stängel und falte sie, nachdem du alle vergilbten und verfaulten Zweige entfernt hast, in einen Zellophanbeutel. Zarte Kräuter (zB Basilikum) werden am besten vorher in ein feuchtes Tuch gelegt.
Wenn Sie daran interessiert sind, frische Grünpflanzen lange zu lagern, empfehlen wir Ihnen, sie einzufrieren. Sammeln Sie die gewaschenen und getrockneten Kräuter mit einem Tuch. Als nächstes wird das Werkstück fest mit Polyethylen umwickelt, mit einer Schnur verbunden, so dass sich die Tasche nicht dreht und die Luft nicht hineingelangt. Für ein Jahr im Kühlschrank aufbewahren!
Wir bieten eine weitere Möglichkeit zur Aufbewahrung von würzigen Kräutern. Sofort warnen, dass die auf diese Weise eingelagerten Grüns nur bei der Zubereitung des ersten Geschirrs verwendet werden. Mahlen Sie zuerst die Blätter der grünen Pflanzen und teilen Sie Salbei, Rosmarin und Thymian in kleine Zweige, falten Sie die grüne Füllung in die eiskalten Formen, füllen Sie sie mit Wasser. Legen Sie das Formular in den Gefrierschrank, wenn das Wasser gefriert, Eiswürfel zusammen mit dem gefrorenen Inneren Kräuter, schütteln aus der Form und falten in einen Zellophanbeutel. Wir versichern Ihnen, dass die mit solchen Würfeln gefüllte Suppe nicht weniger duftend ist als mit frischen Kräutern gekocht.
Um die appetitanregenden Aussehens- und Geschmacksqualitäten von Gemüseprodukten zu bewahren, ist es notwendig, die Temperatur der Lagerung von Früchten und Grüns zu kontrollieren.
Die in Zellophan gepackten Grüns können 2 Wochen bei 0 ° C frisch gehalten werden. Obstkulturen werden bei einer Temperatur von nicht mehr als 6 - 8 ° C gelagert. Bulgarischer Pfeffer kann bis zu 2 Monate gelagert werden, Gurken - 2 Wochen, am wenigsten sind reife Tomaten gelagert. Deshalb, wenn Sie mehr frische Tomaten essen wollen, kaufen Sie sie unreif, sie werden langsam in einer Pappschachtel reifen, und Sie werden Ihre Haushalte für fast 2 Monate mit frischen Tomaten verwöhnen.
Die längste Haltbarkeit - in Zucchini und Kürbissen. Sie können den ganzen Winter an einem kühlen Ort gelagert werden. Die Einhaltung der Lagerregeln gewährleistet die Qualität der Produkte, die der Schlüssel zu einem gesunden Familienessen sind.