Lieblings-Schaschliks können aus jedem Fleisch hergestellt werden: Rind, Hühnchen, Schwein. Hauptsache, man weiß, wie man es richtig pflückt. Und natürlich hat jeder Liebhaber von Schweinefleisch-Schaschlik seine eigene Vorstellung davon, wie das am besten gemacht wird. Meistens gibt es im Rezept für Schaschlik aus Schweinefleisch Essig, obwohl es viele verschiedene Marinaden gibt. Aber lassen Sie uns nicht von der Tradition abweichen und vor allem überlegen, wie Schaschlik aus Schweinefleisch in Essig gebeizt werden kann.
Schaschlik aus Schweinefleisch in Essig
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Zwiebel - 300 g;
- Würze für Schaschlik - 3 EL. Löffel;
- Essig (vorzugsweise Apfel) 6% - 250 ml;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden Zwiebeln in Halbringe, Fleischwürfel. Zwiebeln mit Fleisch vermischen. Den Essig und die Gewürze hinzufügen, mischen und in den Kühlschrank stellen. Shish Kebab von Schweinefleisch in Essig wird mariniert und für 1 Stunde, aber es ist besser, dass das Fleisch mindestens 2 Stunden, und am besten alle 5 bleiben. Sauerfleisch vor dem Kochen, es auf Spieße reihen und über heiße Kohlen braten.
Gewürze für Schaschlik aus Schweinefleisch können beliebig eingenommen werden, die Hauptsache ist nicht, alles auf einmal zu werfen, sonst ist solches Fleisch unmöglich.
Schaschlik in Mayonnaise
Am zweithäufigsten ist das Rezept für Schaschlik aus Schweinefleisch in Mayonnaise.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Mayonnaise - 200 g;
- Zwiebel - 6 Stück;
- Senf - 200 g;
- Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden Fleisch und Zwiebeln in Würfel, legen sie in eine Pfanne, Pfeffer, Salz und mischen mit den Händen, um Zwiebelsaft zu machen. Senf und Mayonnaise mischen, zum Fleisch geben und mischen. Die Pfanne abdecken und 6 Stunden marinieren lassen.
Schaschlik vom Schweinefleisch im Kefir
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- Zucker - 1,5 TL.
- Kefir (3,2%) - 1/2 l;
- Zwiebel - 6 Stück;
- Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Die Hälfte der Zwiebel wird in Würfel geschnitten und mit in Stücke geschnittenem Fleisch vermischt. Wir fügen ein wenig Kefir hinzu und rühren das Fleisch um, damit es eingeweicht wird. Zucker hinzufügen und erneut vermischen. Darauf die restlichen Zwiebeln legen, in Ringe schneiden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und für eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach der Reinigung im Kühlschrank für 10-12 Stunden, wenn Sie es nicht in den Kühlschrank stellen, dann kann das Fleisch in 3-4 Stunden gebraten werden.
Spieße aus Schweinefleisch mit Zitrone
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Zitrone - 3 Stück;
- Birne - 3 Stück;
- Mischung aus Gewürzen zu Schaschlik - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Stücke von Schweinefleisch in einen Kochtopf, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Zitronen hinzu. Zwiebel- und Zitronenhände verrühren, Gewürze hinzufügen, nochmals umrühren und im Kühlschrank für die Nacht marinieren lassen.
Spieße von Schweinefleisch in Mineralwasser
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2,5 kg;
- Mineralwasser - 1 l;
- Zwiebel - 6 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Gewürze und Salz abschmecken.
Vorbereitung
Die geschnittenen Zwiebeln und das Fleisch in einen Topf geben, salzen, Gewürze hinzufügen und mischen. Wir fügen das Mineralwasser hinzu, mischen es und lassen es 2-3 Stunden marinieren. 30 Minuten vor dem Braten das Pflanzenöl hinzufügen.
Schaschlik vom Schweinefleisch im Wein
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- Zwiebel - 6 Stück;
- trockener Rotwein - 300 ml;
- Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Hälfte der genommenen Zwiebeln mahlen, die zweite Hälfte in Ringe schneiden. Das Fleisch schneiden, jedes Stück pfeffern und in die Pfanne geben, die gehackte Zwiebel hinzufügen und mischen. Langsam Wein hinzufügen, nicht vergessen, den Inhalt der Pfanne zu mischen, so dass es in Wein eingeweicht wird. Die restlichen Zwiebeln werden von oben ausgelegt, die Pfanne mit einem Deckel verschlossen und 3-4 Stunden stehen gelassen. Solim vor dem Braten.
Schaschlik vom Schweinefleisch im Bier
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- helles Bier - 1/2 l;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden jedes Stück Schweinefleisch, Pfeffer und Salz und verteilen es in einer Pfanne. Wir reiben die Zwiebel an einer großen Reibe, geben sie zum Fleisch und vermischen sie gut. Nach und nach schütten wir das Bier hinein und rühren das Fleisch um. Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 3-4 Stunden marinieren lassen.
Das Originalrezept für Kebab Schweinefleisch mit Kiwi
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Kiwi - 1 Stück;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Fleisch in Stücke schneiden, Zwiebelringe und in einen Topf geben. Den Pfeffer hinzufügen, salzen, umrühren und 2-3 Stunden gehen lassen. Kiwi schälen und auf der Reibe schälen, zum Fleisch geben, mischen und 30 Minuten marinieren lassen.