Zeitmangel ist keine Entschuldigung für den Fall, dass Sie selbstgemachte Kuchen backen möchten, denn mit den folgenden Rezepturen zum Kneten und Reifen wird der Test nicht länger als eine halbe Stunde dauern und Eile wird das Endergebnis nicht beeinflussen.
Schnell Hefeteig für Kuchen
Wenn Sie mit Hefe arbeiten, wird es Ihnen nicht gut tun, Zeit zu sparen, sonst hat Hefe einfach keine Zeit, Ihr Leben zu beginnen, bevor Sie mit dem Backen beginnen, so dass die Mindestzeit für den Test innerhalb einer halben Stunde schwankt.
Zutaten:
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Wasser 240 ml;
- Hefe - 7 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 285 g.
Vorbereitung
Bevor Sie einen schnellen Teig backen, versüßen Sie das warme Wasser und verdünnen Sie die Trockenhefe. Gießen Sie die Hefe-Lösung in das Loch, in der Mitte des Sieb gesiebtem Mehl, dort fügen Sie auch Öl, Eier und eine gute Prise Salz (wenn Sie Kuchen mit einer salzigen Füllung vorbereiten). Den Teig nach dem Mischen ca. 20 Minuten warm lassen. Dann die Pasteten formen, weitere 10 Minuten stehen lassen und in den Ofen geben.
Schneller Teig für gebratene Pasteten
Im Mittelpunkt dieses Tests steht keine Hefe, es wird mit Soda zubereitet, und deshalb ist eine lange Zeit für das Proofing nicht erforderlich: 15-20 Minuten in einem kühlen und Sie können mit der Bildung fortfahren.
Zutaten:
Vorbereitung
Pass das Mehl durch ein Sieb, salze es, wenn du Kuchen mit einer salzigen Füllung machst, und mache ein "gut" in der Mitte. Ei Schneebesen, um die Integrität des Eigelbs zu brechen, fügen Joghurt, Schneebesen und gießen geschmolzen, aber gekühlt, Butter. Gib die Limonade hinein und vermische den Teig. Legen Sie den Klumpen während der Zubereitung in den Kühlschrank.
Schneller Teig für Milchpastetchen
Es ist bekannt, dass der zerbrechlichste Teig immer aus Milchprodukten erhalten wird. Sie können dies überprüfen, indem Sie das folgende Rezept für knusprige und schmelzende Pasteten auf dem Milch-Teig anwenden.
Zutaten:
- Milch - 480 ml;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Mehl - 890 g.
Vorbereitung
Pass das Mehl durch ein Sieb, kombiniere es mit Soda und gib einen Teelöffel Salz oder Zucker dazu, je nachdem, welche Paste mit welcher Füllung du kochst. Gießen Sie kalte Milch zum Mehl und mischen Sie den Teig. Sobald der Teig Teig elastisch wird, geben Sie ihn 15 Minuten kühl und backen Sie dann die Pasteten.
Milchteig steigt nach dem Rösten nicht zu stark auf und ist daher ideal für diejenigen, die Pasteten auf einer dünnen und knusprigen Basis mit maximaler Füllung bevorzugen.
Schneller Teig auf Kefir für Pasteten
Teig auf Jogurt kann hart und klebrig nach dem Kochen werden, und deshalb gibt es fertige Torten sind besser als heiß und lassen Sie nicht liegen, dann wird es möglich sein, alle Freuden des folgenden Rezepts zu erfahren.
Zutaten:
- Kefir - 65 ml;
- saure Sahne - 40 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 175 g;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Den Joghurt mit Sauerrahm vermengen und auf die Sauermilch-Eiermischung schlagen, salzen, Soda hinzufügen und nach und nach das Mehl einrühren, einen glatten und lipenden Teig vermischen. Vor dem Formen sollte ein Schnellgebäck-Teig mindestens 10 Minuten kühl gehalten werden, aber er wird perfekt gelagert und wird mit der Zeit geschmeidiger und elastischer. Nachdem Sie Kuchen geformt haben, können Sie sie in der Pfanne braten oder im Ofen backen, aber denken Sie daran, dass der Teig dieses Rezepts keine Feuchtigkeit zurückhalten kann. Daher sollten frisches Obst und Marmelade in der Zusammensetzung am besten durch Gemüse, Hackfleisch, Hüttenkäse ersetzt werden.