Schweinenierengerichte sind auf unseren Tischen nicht besonders beliebt, obwohl sie in anderen Ländern als Delikatesse gelten. Der ganze Wein ist Ignoranz, wie man Schweinekoteletts ohne einen spezifischen Geruch richtig zubereitet und eine steife "Gummi" -Konsistenz vermeidet.
Wie man Schweinefleisch Nieren ohne Geruch auf Litauisch kochen?
Zutaten:
- Schwein Nieren - 405 g;
- weißer Essig - 345 ml;
- Pilze - 100 g;
- Zwiebel - 40 g;
- Mehl - 25 g;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Weißwein - 55 ml;
- Petersilie - wie gewünscht;
- Gewürze.
Vorbereitung
Um geräucherte Schweinenieren ohne Geruch in einer Schüssel vorzubereiten, gießen Sie weißen Essig und werfen Sie einen Löffel Salz. Mischen Sie alles gründlich, verteilen Sie die Nieren und waschen Sie sie in der vorbereiteten Lösung. Danach die Schüssel unter einen Strom von kaltem Wasser stellen und das Produkt etwa 20 Minuten lang "ausspülen". Die getränkten Knospen werden in Streifen geschnitten und mit geschmolzener Butter in eine Pfanne geworfen. Als nächstes fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Passer alles zu einem leichten Erröten hinzu. Als nächstes den Weißwein eingießen und das Gericht 15 Minuten dünsten, in einer anderen Pfanne Pilze in Scheiben schneiden. Das Mehl mit Salz vermischen, die Knospen bestreuen und mischen. Wir verteilen sie auf einem Teller und darüber dekorieren wir Pilze und einen Zweig frischer Petersilie.
Wie man Schweinefleisch Nieren ohne Geruch kochen?
Zutaten:
- Schwein Nieren - 985 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Zwiebel - 45 g;
- Karotten - 40 g;
- Sauerrahm - 45 ml;
- Sojasauce - 25 ml;
- Wasser;
- Butter - 55 g;
- Gewürze;
- Milch - 245 ml.
Vorbereitung
Die Knospen werden gewaschen, kaltes Wasser gegossen und 6 Stunden stehen gelassen. Dann gründlich ausspülen, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Wiederholen Sie den Kochvorgang mehrmals und kühlen Sie dann das Produkt, trocknen Sie es und schneiden Sie es in irgendeiner Weise. Gemüse wird gesäubert und geschnitten: Zwiebel - Halbringe, Karotten - Kreise und Knoblauch zerkleinert. Fry sie zusammen in Öl, bis sie weich sind. Als nächstes legen wir die gekochten Schwein Nieren und bräunen sie, bis sie fertig sind. Aus Sauerrahm, Sojasauce und Gewürzen bereiten wir Soße zu und füllen sie mit dem vorbereiteten Gericht. Wir löschen das Gericht für 15 Minuten und servieren es mit Buchweizenbrei oder Kartoffeln an den Tisch.
Wie man Schweinefleisch Nieren ohne Geruch braten?
Zutaten:
- Schwein Nieren - 495 g;
- Milch - 1 l;
- Butter geschmolzen - 55 g;
- Zitrone - 35 g;
- Gewürze;
- Grüns.
Vorbereitung
Nieren gründlich gespült, mit Milch gefüllt und 3 Stunden stehen gelassen. Dann das Schweinefleisch in Stücke schneiden, mit Gewürzen bestreuen und auf beiden Seiten das erwärmte Öl anbraten. Zum Servieren die Nieren auf ein Gericht legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit gehacktem Gemüse dekorieren.