Marinierter Kraut der schnellen Vorbereitung wird zu einem Platz notwendig sein, wenn es keine Zeit gibt, auf eine verlängerte Reifung des Gemüses in der traditionellen Weise zu warten, oder einfach dort ist ein Wunsch, ein Maß eines würzigen, würzigen, wohlriechenden und knusprigen Snacks zu essen.
Wie kann man Kohl schnell und lecker einlegen?
Um den schnell marinierten Kohl mit dem charakteristischen Crunch und den ausgezeichneten Geschmackseigenschaften zu erfreuen, sollte man nicht nur die Proportionen der Zutaten für die Marinade einhalten, sondern auch gewisse Feinheiten und Geheimnisse der Technologie beobachten.
- Kohl ist weiß mit saftigen Blättern ohne dunkle Flecken gewählt.
- Wasser für Sole sollte gefiltert, abgefüllt oder gepresst werden.
- Wenn Gewürze verwendet werden, werden sie einige Minuten in Wasser gekocht und Essig wird hinzugefügt, bevor das Gemüse gegossen wird.
- Die Zeit des Beizens wird durch das Rezept bestimmt, abhängig von der Sättigung der Marinade, ihrer Temperatur und der Größe des Slicings.
Leicht gesalzener Kohl
Um in kurzer Zeit einen leckeren Snack zu bekommen, sollten Sie die Empfehlungen dieses Rezepts verwenden. Schnell eingelegter Kohl wird in 2 Stunden zubereitet. So viel wie Sie auf dem Gericht im Kühlschrank bestehen müssen. Um die erhaltene Delikatesse zu konsumieren, folgt 3-4 Tage, danach wird das Gemüse weniger knusprig.
Zutaten:
- Kohl - 500 g;
- Karotten - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Zucker und Essig - 100 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l;
- Lorbeer - 3 Stück;
- Paprika - 4 Stück.
- schwarzer gemahlener Pfeffer - ¼ TL.
Vorbereitung
- Shred Kohl und Karotten raspeln.
- Fügen Sie den Knoblauch, Pfeffer hinzu.
- Das Wasser wird mit Salz, Zucker, Lorbeer, Essig 3 Minuten gekocht, auf Gemüse gegossen.
- Kohl mit schnell kochendem Knoblauch sollte in der Marinade bei Raumbedingungen für 2 Stunden stehen, danach wird er in ein Glas umgefüllt, gepresst und zum Kühlschrank geschickt.
Marinierter Kohl mit Essig
Die folgende Rezeptmarinade mit Essig für schnell kochenden Kohl vorbereiten, wird es möglich sein, einen würzigen, süß-sauren Geschmack des Snacks aufgrund der Konzentration der Füllung und der Zugabe von Kurkuma dazu zu bekommen. Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte das Gemüseschneiden mit einer Platte zerkleinert und darauf belassen werden.
Zutaten:
- Kohl - 1 Gabel;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Wasser, Öl, Zucker und Essig - jeweils 0,5 Gläser;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Kurkuma - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Shred Kohl, hacken Sie die Karotten, Knoblauch, mischen Sie mit Kurkuma.
- Wasser mit Butter, Zucker, Salz und Essig aufkochen, Marinade zu Kraut geben.
- Drücken Sie den Gemüsefaden mit einer Ladung und lassen Sie ihn nach dem Abkühlen für einen Tag im Kühlschrank.
Instantkohl "Provansal" - Rezept
Ein anderes Express-Rezept gibt Ihnen eine großartige Ergänzung zu Fleisch oder zweiten Gängen in nur wenigen Stunden. Mariniertes Kraut "Provansal" des Instant-Kochens erhält ein spezielles Aroma, Farbe und intensiveren Geschmack aufgrund der Zugabe von rotem Paprika zu der Zusammensetzung von süßen bulgarischen Pfeffer.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten und Paprika - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1-3 Zähne;
- Wasser - 150 ml;
- Essig - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1,5 TL.
- Zucker - 50 g;
- Öl - 70 ml.
Vorbereitung
- Shred Kohl und leicht Prininayut mit Salz und Zucker.
- Fügen Sie den bulgarischen Pfeffer, Karotten und Knoblauch hinzu.
- Wasser kochen, etwas abkühlen lassen, mit Öl und Essig vermischen, zum Werkstück gießen, gut durchmischen, die Ladung zusammendrücken.
- Instantkohl "Provansal" wird in 6 Stunden fertig sein.
Täglich Kohl - Rezept
Noch mehr gesättigt mit dem Aroma von Gewürzen und gesättigtem, täglichem Kohl wird unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen zubereitet. Sie können experimentierfreudig mit dem Rezept experimentieren, indem Sie neue Zutaten, Gewürze und Gewürze hinzufügen oder sie durch vorgeschlagene ersetzen, zum Beispiel Knoblauch, Zwiebeln und Karotten mit Rüben.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Knoblauch - 1-3 Zähne;
- Wasser - 0,5 l;
- Essig - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 75 g;
- Öl und Essig - 75 ml;
- Lorbeer und Erbsenpfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kohl shredden, Karotten und Knoblauch hacken, vermischen.
- Kochen Sie das Wasser mit Salz, Zucker, Öl, Lorbeer und Pfeffer, gießen Sie Essig, gießen Sie Marinade auf Kohl, drücken Sie die Last.
- An einem Tag wird der eingelegte Kohl zur Verkostung bereit sein.
Kohl-Pili mit Rote Beete - Rezept für Instant-Kochen
Fast-cooking knusprig , das in seiner fertigen Form spektakulären bunten Blütenblättern ähnelt, wird eine würdige Dekoration für jedes Fest werden. Appetizer ziehen nicht nur externe, sondern auch interne Inhalte an und erfreuen Konsumenten mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Wasser - 0,5 l;
- Essig - 75 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Öl - ¼ Tasse;
- Lorbeer - 1-2 Stück;
- Erbsen Pfeffer - 3 Stück
Vorbereitung
- Der Kohl wird in Quadrate geschnitten und abwechselnd mit Karotten, Rüben und Knoblauch in einen Behälter gestellt.
- Wasser mit Zucker, Salz, Lorbeer und Pfeffer aufkochen, Öl und Essig zugeben, in den Kohl geben.
- Kohlkohl von Fast-Pili wird in 12 Stunden für die erste Probe bereit sein.
Köstlicher Kohl im koreanischen Schnellimbiß - Rezept
Köstlich, duftend, mit einer angenehm moderaten akuten Note, erhalten Sie einen koreanischen Kohl . Die Form und Größe des Schneidens der Blätter ist nicht kritisch und kann von feinen Strohhalmen bis zu großen oder mittelgroßen Blütenblättern reichen. Knoblauch wird nach Belieben hinzugefügt und schmeckt wie scharfes Chili.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Essig - 40-50 ml;
- Salz und Koriander - 1 Teelöffel;
- Zucker - 2 TL.
- Öl - 0,5 Tasse;
- gemahlener Chili, Kreuzkümmel und Paprika - für 0,5 Teelöffel;
- Erbsen Pfeffer - 3 Stück
Vorbereitung
- Kohl shredden, Salz und Zucker hinzufügen, die geschnittenen Hände kneten.
- In der Bratpfanne wird das Öl zu einem Dunst kalziniert, aus dem Feuer entfernt.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu, gießen Sie die Mischung geriebenen Karotten mit Knoblauch.
- Übertragen Sie das Karottengewicht auf Kohl, fügen Sie den Essig hinzu, mischen Sie, drücken Sie die Ladung zusammen, lassen Sie 12 Stunden in der Hitze.
Marinierter Rotkohl
Lecker und gesund wird ein eingelegter Rotkohl sein . Traditionell werden die harten, frischen Gemüseschnitte nach der Verarbeitung mit einer heißen Marinade viel weicher und ernten durch Zugabe von Gewürzen und frischen duftenden Äpfeln einen pikanten Geschmack.
Zutaten:
- Kohl rot - 1 kg;
- Apfel - 1 Stück;
- 1 Zimtstange;
- Nelke und Paprika - 7 Stück;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 15 Stück;
- Essig - 0,5 l;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Wasser - ¾ Liter.
Vorbereitung
- Shred Kohl, fügen Sie Scheiben von Äpfeln hinzu.
- Kochen Sie das Wasser mit der Zugabe von Gewürzen, Salz und Zucker für 7 Minuten, gießen Sie den Essig ein, gießen Sie die Marinade nach dem erneuten Kochen in den Kohl.
- Den Gemüseschnitt mit einer Ladung drücken, 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und in der Kälte reinigen.
Marinierter Blumenkohl
Marinierter Schnellkochkohl, dessen Rezept als nächstes vorgestellt wird, wird aus den Blütenständen einer farbigen Gabel hergestellt, deren Größe individuell bestimmt wird. Der resultierende Snack kann zu gekochten Kartoffeln , Fleischgerichten oder als Bestandteil in allen Arten von Salaten serviert werden.
Zutaten:
- Kohlfarbe - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Essig und Öl - je 5 EL. Löffel;
- Salz - 2,5 TL.
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l;
- Lorbeer, Pfeffer, Nelken.
Vorbereitung
- Im Wasser Salz, Zucker, Gewürze und Knoblauch hinzufügen.
- Öl, Essig einfüllen, die gehackten Paprika, Karotten und Kohlblüten hineingeben.
- Kochen Sie das Gemüse nach dem Kochen 1 Minute lang und lassen Sie es dann unter dem Deckel abkühlen.
- Übertragen Sie Kohl mit Gemüse in einem Glas und reinigen Sie im Kühlschrank für einen Tag.
Kohl in heißer Salzlake
Eine andere Möglichkeit, schnell Kohl in einer heißen Marinade zu kochen, wird den Vorteil der Zugabe von Meerrettich zur Wurzel bewerten. Die angenehm moderate Schärfe und die knusprigen Eigenschaften des Kohlschneidens lassen keinen Schnupper gleichgültig. Frische Frische wird durch frisch geschnittene frische Gurken hinzugefügt.
Zutaten:
- Kohl - 2 kg;
- Bulgarischer Pfeffer und Gurke - 1 Stk .;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Meerrettichwurzel - 40 g;
- Essig 70% - 1 Dessertlöffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Wasser - 1 l;
- Lorbeer, Pfeffer.
Vorbereitung
- Kohl, Pfeffer, Karotten, Meerrettich und Gurke zerkleinern, mischen, in einen Topf oder Glas geben.
- Kochen Sie das Wasser mit dem Zusatz von Gewürzen, Salz und Zucker für 5 Minuten, gießen Sie Essig, gießen Marinade Gemüse in Scheiben geschnitten.
- Nach 12 Stunden Aufenthalt bei Zimmerbedingungen ist ein schneller, mit heißer Sole marinierter Kohl bereit.
Kohl mit Instant-Preiselbeeren
Köstlicher Instantkochkohl erhält nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch einen Nährwert, wenn er zu Cranberries hinzugefügt wird, die für ihre wertvollen Eigenschaften bekannt sind. Die Anzahl der Beeren wird je nach Geschmack bestimmt, indem eine Portion in das Gemüseschnitzen während des Marinierens oder vor dem Servieren eines bereits vorbereiteten Snacks gemischt wird.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten - 2 Stück;
- Preiselbeeren - Handvoll oder zum Geschmack;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Essig 9% - 150 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker und Pflanzenöl - 100 g;
- Wasser - 0,5 l;
- Lorbeer, Pfeffer.
Vorbereitung
- Kohlschnitzel, gemischt mit geriebenen Karotten, Knoblauch und Preiselbeeren.
- Kochen Sie Wasser mit dem Zusatz von Salz, Zucker, Öl, Gewürzen, Zugabe von Essig.
- Gießen Sie heiße Kohlmarinade , legen Sie die Last auf und lassen Sie das Werkstück nach dem Abkühlen im Kühlschrank für einen Tag.
Süßer Kohl
Das untenstehende Rezept für Instant-Kohl ist geeignet für diejenigen, die Knüppel und Gurken bevorzugen, die mit einer beeindruckenden Portion Zucker zubereitet werden. Ein zusätzlicher charakteristischer Geschmack des Snacks wird der Zusammensetzung von geschnittenen Äpfeln und Trauben hinzugefügt.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten und Äpfel - 2 Stück;
- Trauben ohne Gruben - 300 g;
- Essig und Öl - jeweils 0,5 Gläser;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 150 g;
- Wasser - 1 l;
- Lorbeer, Pfeffer.
Vorbereitung
- Schneiden Sie Kohl, Karotten, Äpfel, fügen Sie Traubenbeeren hinzu.
- Kochen Sie Wasser mit Zucker, Salz, Öl, Gewürzen und fügen Sie am Ende Essig hinzu.
- Heiß gegossen marinade zu Gemüse und Obst in Scheiben geschnitten, entfernen Sie die abgekühlte Vorform im Kühlschrank für 12 Stunden.
Instant Kohl, eingelegt mit Rote Bete - Rezept
Marinierter Kohl mit einer Rübenschnitzel wird nach 5 Stunden in einer würzigen Marinade bei Zimmerbedingungen zum Probieren bereit sein. Karotten in Snacks werden nach Belieben hinzugefügt und schmecken, keine obligatorische Zutat, wie alle würzigen Zusatzstoffe oder duftenden Gewürze.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 100 g;
- Wasser - 200 ml;
- Lorbeer, Pfeffer.
Vorbereitung
- Kohl und Rüben mit Strohhalm zerkleinern, mit gehacktem Knoblauch vermischen und, wenn gewünscht, mit Karotten.
- Kochen Sie Wasser mit der Zugabe von Lorbeer, Pfeffer, Salz und Zucker für 7 Minuten.
- Entfernen Sie die Marinade vom Feuer, mischen Sie den Essig und gießen Sie in den Kohl.
- Lassen Sie das Werkstück für 5 Stunden stehen.
Heißer Kohl
Das folgende Rezept für Bewunderer von scharfen Blanks, zubereitet mit dem Zusatz von Chili-Schoten. Schnittkohlscheiben mit Instant-Garen werden mindestens 12 Stunden mariniert. Wenn Sie das Gemüse mit dünnen Strohhalmen hacken, können Sie in wenigen Stunden ein leckeres Gericht essen.
Zutaten:
- Kohl - 1 kg;
- Karotten und Paprika - 1 Stck .;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 100 g;
- Wasser - 1 l;
- Chili - 0,5-1 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
- Lorbeer, Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Shred Kohl, süße und scharfe Paprika, Karotten, in einer Schüssel mit Knoblauch mischen, in eine Gurke geben.
- Kochen Sie Wasser, fügen Sie Lorbeer, Pfeffer, Salz, Zucker und Essig, in Kohl gegossen.
- Lassen Sie das Werkstück für 2-12 Stunden unter der Presse.