Marinierte Pilze sind eine willkommene und herzhafte Vorspeise an jedem festlichen Tisch. Heute werden wir mit Ihnen Rezepte teilen, wie man Champignons zu Hause schnell und schmackhaft mariniert.
Schnelles Rezept für marinierte Pilze
Zutaten:
- frische Pilze - 500 g.
Für Marinade:
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Tafelessig - 4 EL. Löffel;
- Salz fein - 1 Teelöffel;
- Zucker - 2 TL.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Wasser 100 ml.
Vorbereitung
Frische Champignons werden verarbeitet, gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten. Knoblauch ist sauber und fein geschreddert. Jetzt alle Zutaten in der Pfanne vermischen, ausgenommen die Pilze, und das Geschirr auf ein starkes Feuer stellen. Die Marinade zum Kochen bringen und die vorbereiteten Pilze werfen. Wir mischen alles mit einem Löffel, warten auf ein zweites Kochen und kochen 20 Minuten bei schwachem Feuer. Das Geschirr vom Herd nehmen, abkühlen und als Snack zum Tisch servieren.
Rezept für eingelegte Champignons
Zutaten:
- frische Champignons - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Tomate - 0,5 Stück;
- Zitronensaft .
Für Marinade:
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Olivenöl - 80 ml;
- Salz fein - 1 Teelöffel;
- Zucker - Prise;
- Pfeffer Erbsen - 5 Stück.
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Tafelessig - 50 ml;
- Zitrone - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hier ist eine andere Möglichkeit, Pilze zu Hause schnell zu marinieren. Tomate waschen und in Würfel schneiden. Wir hacken fein Zwiebel, aber schneiden Sie frisches Grün mit einem Messer. Champignons schneiden senkrecht und leicht mit Zitronensaft bestreut. Auf Gemüseöl braten Sie Grüns und Tomaten mit Zwiebeln. Separat Marinade vorbereiten: Olivenöl mit Zitronensaft vermischen, Essig gießen, Gewürze werfen und durch die Knoblauchpresse drücken. Fügen Sie die gebratene Gemüsemischung zu dieser Marinade hinzu und mischen Sie. In einem sterilen Gefäß vereinigen wir große gehackte Pilze, gießen Marinade und schließen mit einem dichten Deckel. Wir lagern den Snack nicht länger als 2 Wochen im Kühlschrank und entfernen die Probe nach 20 Minuten.
Schnell marinierte Pilze in 15 Minuten
Zutaten:
- frische Champignons - 500 g;
- Gewürze.
Für Marinade:
- Tafelessig - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- frisches Grün - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 0,5 EL.
Vorbereitung
In den Topf gießen Sie gefiltertes Wasser, werfen Sie Gewürze und kochen, Gießen nach Geschmack. Dann legen wir sorgfältig gewaschene Pilze aus und kochen sie 10 Minuten lang. Danach verwerfen Sie sie in einem Sieb und spülen Sie mit kaltem Wasser ab. Für die Marinade den Essig, das Öl, den zerdrückten Knoblauch und die gemahlenen Grünkerne hinzufügen. Wir legen die Pilze in die Marinade und kochen für 15 Minuten. Danach legen wir die Pilze auf einen Teller und servieren sie zum Tisch, wobei wir sie mit Zwiebelringen bestreuen.
Marinierte Champignons in koreanischem Fastfood
Zutaten:
frische Champignons - 300 g; Gewürze.
Für Marinade:
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Gemahlener Koriander - Prise;
- Sesam - 10 g;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- frische Kräuter - 1 Bund;
- rote Paprika - 1 Stck .;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Kreuzkümmel - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Pilze werden verarbeitet und in Salzwasser gekocht und dann in einem Sieb weggeworfen. Für die Marinade fügen wir fein gehackte Gemüse zu Pflanzenöl hinzu, gießen Sojasauce, Essig, würzen Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gehackten Knoblauch und vermischen gründlich. Sesam braun auf einer trockenen Pfanne und zur Marinade hinzufügen. Dann die Pilze verteilen, mischen und 6 Stunden ruhen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer Weile sind schnell marinierte Pilze bereit für den Einsatz.