Weiche, duftende und heiße Kuchen werden von allen geliebt, ohne Ausnahme. Sie können in einer Pfanne gebraten, im Ofen gebacken werden, mit einer Vielzahl von Füllungen gemacht werden usw. Aber das Wichtigste ist, einen leckeren Teig für Kuchen im Voraus vorzubereiten. Wie es geht, werden wir Ihnen jetzt sagen!
Köstlicher Teig für Windpasteten
Zutaten:
- Margarine - 250 g;
- Weizenmehl - 400 g;
- Wassereis - 500 ml;
- Backpulver - Prise;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wir nehmen eine große Schüssel und hacken die gefrorene Margarine in eine große Reibe. Als nächstes gießen Sie allmählich Mehl, bis Sie eine krümelige Krume bekommen. Wir reiben es mit guten Händen, werfen Salz und ein wenig Zucker. Rühren Sie nun unter ständigem Rühren sanft Wasser zu und mischen Sie genug harten Teig. Decken Sie es ab und reinigen Sie es eine Weile im Kühlschrank.
Das Rezept für einen leckeren Blätterteig
Zutaten:
- Zucker - 700 g;
- Serum - 700 ml;
- Hefe - 100 g;
- Margarine - 250 g;
- Mehl - 1,5 kg;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Also, lassen Sie uns die Hefe im Serum zusammen mit Zucker und ein paar Löffeln gesiebtem Mehl brauen. Während die Opara in einer anderen Schüssel aufgehen, mahlen Sie Zucker mit Eiern und Margarine zur Einheit. Wir kombinieren das vorbereitete Kaugummi mit der Eimischung und geben das Mehl nach und nach zu. Mischen Sie den homogenen Teig und gießen Sie etwas Pflanzenöl für die Elastizität. Leave für 30 Minuten, so dass es richtig angehoben wird, und dann mischen wir immer wieder für eine halbe Stunde.
Köstlicher Hefeteig für Pasteten
Zutaten:
- Eigelb - 1 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Butter - 150 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz.
Für opär:
- Mehl - 6 EL. Löffel;
- frische Hefe - 20 g;
- Milch - 1 EL.
Vorbereitung
Die Hefe wird in warmer Milch aufgelöst, das gesiebte Mehl hinzugeben und vermischen. Dann den Schwamm mit einem Handtuch bedecken und 45 Minuten in der Hitze stehen lassen. Nun fügen Sie die weiche Butter hinzu, werfen Sie den Zucker, Salz, Eigelb und mischen Sie gut. Mehl sieben und in kleine Portionen gießen, Teig kneten. Als nächstes bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es in der Hitze für 1 Stunde. Danach betrügen wir, wir gehen wieder zurück, und dann fangen wir an Kuchen zu machen.
Köstlicher Käsekuchen für Pasteten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Ei - 3 Stück;
- Mehl;
- Soda - Prise;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Hüttenkäse wird gründlich püriert, mit Salz und Zucker bestreut, mit einer Gabel geschlagene Eier dazugeben. Soda wird mit kochendem Wasser gelöscht und nach dem Abkühlen wird es zum Hüttenkäse hinzugefügt. Dann kleine Portionen Mehl hinzugeben und einmal kneten, einen homogenen, elastischen Teig kneten. Daraus können Sie süße und herzhafte Pasteten kochen, in einer Pfanne braten oder im Ofen backen.
Köstlicher Blätterteig für gebratene Torten
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 1 Stück;
- Mehl - 2,5 Stück;
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 150 ml.
Vorbereitung
Im Wasser gießen wir die Zitronensäure aus, rühren und entfernen das Glas im Gefrierschrank. Wir sieben das Mehl, verdünnen es allmählich mit angesäuertem Wasser und mischen es vorsichtig. Als nächstes formen wir einen Ball aus dem Teig, wickeln ihn in einen Lebensmittelfilm und entfernen die Minuten um 30 im Kühlschrank. Wir kombinieren das Pflanzenöl mit mehreren Mehllöffeln und schicken es auch in die Kälte. Der gekühlte Teig wird in einer dünnen Schicht ausgerollt, mit Mehl von oben gefettet, zu einer Rolle gerollt, mit einer feuchten Serviette bedeckt und erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt. Dann rollen Sie es erneut in jede Richtung, schalten Sie 4 Mal aus, wickeln Sie es in eine feuchte Serviette, und dann legen Sie es in einen Beutel und senden Sie es in den Gefrierschrank.