Gewürz-Curry

Indisches Gewürzcurry war lange Zeit eines der beliebtesten in den Küchen auf der ganzen Welt. Und das ist überhaupt nicht überraschend. Denn eine harmonisch ausgewählte Komposition aus aromatischen Kräutern und Gewürzen verwandelt jedes Gericht und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma, einen atemberaubenden Geschmack und schöne Farben.

Die Zusammensetzung des Currygewürzs ist instabil und kann abhängig von den Geschmacksvorlieben und dem gewünschten Grad an Gewürzaroma variieren. Und welche Bestandteile, und in welcher Menge, können in Curry vorhanden sein, werden wir unten in unserem Rezept erzählen.

Gewürzcurry - Rezept

Zutaten:

Für 100 Gramm Curry:

• Kurkuma - 30 g;
• Gemahlener Koriander - 20 g;
• Bockshornklee (Bockshornklee) - 10 g;
• Pfeffer Cayenne-Rot - 5 g;
• Wurzel Ingwer Boden - 20 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
• gemahlener Zimt - 5 g;
• Nelken gemahlen - 5 g.

Vorbereitung

Bereiten Sie ein Gewürz Curry ist sehr einfach. Es genügt, den Mörtel in den angegebenen Gewürzmischungen einfach aus der Zutatenliste zu mischen und für einen besseren Geschmacks- und Geschmacksaustausch zu mahlen. Natürlich ist es besser, den gemahlenen Pfeffer, Koriander und Nelken so gut wie möglich zu kochen, indem man die Körner und Knospen in einer Kaffeemühle zerkleinert.

In Curry sind nur die ersten vier Komponenten obligatorisch. Der Rest kann nach Belieben durch andere ersetzt werden oder neue hinzugefügt werden.

Anwendung und Eigenschaften von Currygewürz

Gewürzcurry ergänzt perfekt Gerichte aus Fleisch, Reis und frischem Gemüse. Es wird oft zu Salaten, besonders auf der Basis von Hühnerfleisch, sowie zu verschiedenen Saucen hinzugefügt, wodurch sie besonders und göttlich aromatisch werden.

Neben dem feinen Geschmack hat das Curry-Gewürz viele nützliche Eigenschaften, die in der Mehrzahl durch die Wirkung der Komponenten, aus denen es besteht, auf den Körper bestimmt werden. Zum Beispiel, Kurkuma reinigt perfekt das Blut, stimuliert die Leber, hat entzündungshemmende Eigenschaften und verbessert auch die Verdaulichkeit der körpereigenen Proteine, erhöht den Stoffwechsel und entfernt Giftstoffe. Die zweite Zutat im Curry - Koriander verbessert sich Appetit und normalisiert Verdauungsfunktionen.

Bockshornklee oder, wie es auch genannt wird, Bockshornklee, obwohl es in Curry in geringerer Menge als Kurkuma und Koriander gefunden wird, aber in der Nützlichkeit in vielerlei Hinsicht sogar übertrifft. Der Löwenanteil einer Vielzahl von Vitaminen, Elementen und Mineralien, die reich an Bockshornklee ist, trägt zur Verbesserung der Funktion aller Körperfunktionen bei, stärkt die Immunität und verbessert die Gesundheit. Eine Menge Nutzen bringt auch der Körper Ingwer. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und hilft gegen Erkältungen.