Zucchini, in Teig gekocht, ist ein einfacher Klassiker, der nicht langweilig wird. Vor allem wenn Sie jedes Mal mit den Zutaten experimentieren, bereiten Sie sie auf verschiedene Arten vor. Wir sind sicher, dass Sie unter den von uns angebotenen Rezepten das für Sie am besten geeignete finden und dieses banale, aber sehr schmackhafte Gericht auf eine neue Art und Weise kochen können.
Wie zucchini im Teig braten?
Zutaten:
- junge Zucchini - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- frisches Grün von Dill und Petersilie - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Mehl - 65 g.
Vorbereitung
Die Zucchini ist meins, getrocknet, mit Tassen oder Scheiben zerdrückt und gesalzen. Wir bestimmen in einer Schüssel oder einem anderen Behälter und vergessen sie für zwanzig oder dreißig Minuten. Nach Ablauf der Zeit den Saft abtropfen lassen.
Die Eier werden mit gesiebtem Mehl gemischt, jede Zucchinischeibe in die resultierende Mischung getaucht und in eine sehr gut erhitzte Bratpfanne gelegt. Fry, bis auf beiden Seiten schönes Rouge, wechseln Sie zu einer Schüssel und streuen Sie fein gehackten Knoblauch und frische Kräuter.
Faule Zucchini im Teig mit Käse und Knoblauch im Ofen
Zutaten:
- eine junge mittelgroße Zucchini - 2 Stück;
- Mayonnaise oder saure Sahne - 400 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Weizenmehl - 250 g;
- Currygemüse - 10 g;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Salz - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Junge Zucchini waschen, in Scheiben oder Ringe schneiden, in einen beliebigen Behälter geben, mit Salz bestreuen und 20 oder 30 Minuten ruhen lassen. Dann den zugeteilten Saft zusammenmischen und die Zucchini auf einem geölten Backblech oder in einer Auflaufform verteilen. Eier mit einer Gabel oder Schneebesen verrühren, Mayonnaise oder saure Sahne, gehackten Knoblauch, Curry, Gewürze nach Geschmack und Mehl hinzufügen. Bis zur Homogenität und dem Verschwinden der Klumpen rühren und die resultierende Zucchinimasse auf ein Backblech füllen. Bestimmen Sie die Schale in einem auf 195 Grad erhitzten Ofen für fünfundzwanzig Minuten.
Zehn Minuten vor Ende der Garzeit das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.
Gefüllte Zucchini im Teig
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stück;
- Hackfleisch - 380 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Weizenmehl - 65 g;
- Milch - 65 ml;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- pflanzliches raffiniertes Öl.
Vorbereitung
Die gewaschene Zucchini wird in Kreise mit einer Dicke von etwa anderthalb bis zwei Zentimetern geschnitten. Wenn das Gemüse nicht im mittleren Alter ist, ist es notwendig, zuerst die Haut zu reinigen. Schneiden Sie nun den Kern mit einem scharfen Messer oder mit einem Glas der richtigen Größe aus. Prisalivayem lingelt ein wenig Salz und lassen Sie für etwa zehn Minuten stehen, und dann promakivaem Papiertücher oder Servietten.
Zwiebeln in Würfel schneiden, auf Pflanzenöl vermischen und zu der Füllung geben. Dort ein Ei treiben, Salz streuen, eine Mischung aus Paprika zermahlen und gut vermischen. Für den Teig zwei Eier, Milch, Gewürze und etwas Salz mischen.
Die Kürbisringe mit Hackfleisch füllen, zuerst in Mehl und dann in den Teig geben und sofort in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl verteilen. Braten Sie die gefüllte Zucchini auf mäßigem Feuer auf die Rötung auf beiden Seiten und die Bereitschaft der Füllung.
Sie können das Gericht auch im Ofen backen, indem Sie gefüllte Zucchini auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und mit Teig aufgießen. Für die Zubereitung Mehl, Eier und Milch mischen, und wenn gewünscht, geriebenen Käse, gehackte Grüns und Gewürze zu Ihrem Geschmack hinzufügen. Die erforderliche Kochzeit beträgt auf diese Weise 30 Minuten bei einer Temperatur von 195 Grad.