Home adzhika kann zu fast allen Gerichten hinzugefügt werden - auch in Borschtsch, auch in Eintöpfen. Und Sie können es einfach mit dem Geschmack jedes Gerichts ergänzen. Ausgezeichnet, es ist im Einklang mit Eintopf . Im Allgemeinen ist es eine Frage des Geschmacks. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man adshika zu Hause macht.
Wie man ein scharfes adzhika zu Hause macht?
Zutaten:
- Paprika - 1,5 kg;
- Paprika - 200 g;
- Tomaten - 2 kg;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Salz - 4 EL. Löffel;
- Essig 9% - 100 ml.
Vorbereitung
Alle Gemüse für adzhika zuerst vorsichtig meine. Zuerst drehen wir die Tomaten im Fleischwolf, geben die Masse in einen großen Topf und legen sie auf das Feuer. Zu dieser Zeit wird die raffinierte Paprika auch in einem Fleischwolf gedreht. Mit Bitter-Pfeffer machen wir genau dasselbe, nur ist es nicht notwendig, es zu reinigen, da die Samen nur den Geschmack und das Aroma geben werden. In der gleichen Kapazität schicken und vermahlen wir Knoblauch. Ungefähr 30 Minuten nach dem Beginn des Kochens in der Tomatenmasse legen wir den verdrehten Pfeffer, dann kochen für 30 Minuten, so dass überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Beim Kochen muss adzhika gemischt werden. Danach fügen Sie Paprika, Knoblauch und kochen für 5-7 Minuten. Zucker, Salz und Essig ist besser, Teile zu addieren und das adzhika zu schmecken. So wird es möglich sein, den Geschmack des fertigen Produkts nach persönlichen Vorlieben anzupassen. Sharp adzhika gegossen auf sterilisierte Gläser und rollen.
Wie man ein rohes adzhika macht?
Zutaten:
- Tomaten - 2 kg;
- Paprika - 3 Stück;
- Paprika - 3 Stück;
- Zwiebeln - 3 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
- Essig - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
In Tomaten schneiden wir den Stiel, wir putzen den Pfeffer von den Samen und die Zwiebel und den Knoblauch - nur aus der Schale. Wir verdrehen die vorbereiteten Zutaten in einem Fleischwolf. Alles gut mischen, Salz, Öl und Essig hinzufügen. Alles, schnell und einfach, aber lecker und sehr nützlich Adschika ist fertig.
Wie macht man ein Abchas Adschika?
Zutaten:
- Paprika - 30 Stück;
- Knoblauch - 15 Zähnchen;
- Koriander - 4 TL;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- zira - 2 Teelöffel;
- Bockshornklee - 2 EL. Löffel;
- Samen von Dill - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir entfernen den scharfen Pfeffer von den Samen, wir entfernen die Schwänze. Wir reinigen die Knoblauchzehen. Vorbereitete Paprikaschoten zusammen mit Knoblauch drehen sich auf einem Fleischwolf oder mahlen in einem Mixer. Die Masse in einer tiefen Schüssel verteilen, salzen und mischen. Ziru und Koriander werden in eine trockene Bratpfanne gegossen und bei schwacher Hitze gebraten, bis die Gewürze ein starkes Aroma ausstrahlen. Sofort gießen Sie sie in einen Teller, fügen Sie die restlichen Gewürze und alle zusammen mit einer Kaffeemühle zermahlen. Das Mahlen ist nicht notwendig, es ist besser, dass das Mahlen durchschnittlich ist. Die Gewürze mit Knoblauch in die Paprika geben und mischen. Alles, duftend und sehr scharf adzhika ist komplett einsatzbereit.
Wie man ein köstliches Adschika für den Winter macht?
Zutaten:
- rote Paprika - 20 Stück;
- Knoblauch - 20 Zähnchen;
- große Tomaten - 8 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Essig - 1 Tasse;
- Petersilie - 1 Bund;
- Pflanzenöl geruchlos - 1 Glas;
- nicht jodiertes Salz - 30 g;
- Peperoni - 3 Stück
Vorbereitung
In Paprika schneiden wir den Kern und die Stiele aus und zermahlen sie zusammen mit den Tomaten in einem Fleischwolf oder in einem Mixer. Wir stellen die Masse in einen Topf und legen sie auf das Feuer. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen, in der Zwischenzeit Knoblauch, Peperoni mixen, die Masse zum gebrühten hinzufügen und alles weitere 10 Minuten kochen lassen. Nun bestreuen Sie Zucker, Salz, Essig, Butter und kochen für weitere 10 Minuten. Fast am Ende, fügen Sie zerdrückte Petersilie und kochen für weitere 5 Minuten. Dann gießen wir die Adzhika über die sterilisierten Gläser und rollen sie auf.