Geschmortes Rindfleisch passt perfekt zu jedem Urlaub, und es ist auch gut für jeden Tag. Und wenn Sie Ihrem Gericht verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, verleihen sie dem Gericht Geschmack und machen den Geschmack gesättigter. Als Beilage können Sie Kartoffelbrei , Buchweizenbrei oder gekochte Nudeln servieren.
Gedämpftes Rindfleisch-Rezept
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 800 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Pfeffer duftend - 5 Stück;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Pflanzenöl;
- Gewürze .
Vorbereitung
Wir verarbeiten Rindfleisch und schneiden es in größere Stücke.
Dann nehmen Sie einen Topf mit einem dicken Boden, legen Sie das Fleisch hinein und füllen Sie es mit einem Glas kochendem Wasser. Den duftenden Pfeffer, Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen lassen. Unter einem Deckel auf einem kleinen Feuer etwa 40 Minuten köcheln lassen. Wir reinigen die Birne, zerkleinern die Halbkreise und zerkleinern die Karotten mit kleinen Blöcken. Wenn fast die ganze Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist, gießen Sie das Pflanzenöl dort hin, werfen Sie die Zwiebeln, Karotten und mischen Sie alles gründlich. Erhöhen Sie das Feuer und braten Sie das Gemüse für 5-10 Minuten. Dann gießen wir ein wenig mehr kochendes Wasser, würzen mit Gewürzen, fügen die in Streifen geschnittene Kartoffel hinzu und setzen das Rindfleisch für ungefähr 1,5 Stunden fort.
Rindfleisch in saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- frische Pilze - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Gewürze;
- Karotten - 1 Stück;
Für Soße:
- dicke saure Sahne - 200 ml;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Grüns;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Fleisch waschen, mit einer Serviette einweichen und in kleine Stücke schneiden. Danach mit einem Hammer leicht abschlagen und danach in dünnen Streifen glitzern. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen, gut aufwärmen und einen Teil des Fleisches legen. Fry es zu einer rötlichen Kruste und gießen Sie es in das Ende, um zu schmecken. Also in kleinen Portionen das ganze Fleisch braten und in das Geschirr geben, wo wir das Gericht zubereiten werden. Pilze werden verarbeitet, gewaschen und gekocht für 2 Minuten. Als nächstes verwerfen wir sie in einem Sieb und lassen das Glas das ganze Wasser machen. Danach hacken Sie sie und geben Sie sie auf Pflanzenöl zu einer rosigen Farbe. Mit Gewürzen abschmecken und auf das Fleisch verteilen. Jetzt legen wir die Kasanok in Brand, gießen ein Glas warmes Wasser, fügen Salz hinzu und kochen bei schwacher Hitze mit einem Deckel. Verschwenden Sie keine Zeit, wir machen die Soße. Die Zwiebel wird gereinigt, fein gehackt und gebräunt, bis sie in Pflanzenöl transparent ist, und die Karotten werden auf einer mittelgroßen Reibe gerieben und zu den Zwiebeln gegeben. Nach 10 Minuten einen Löffel Mehl gießen und gründlich mischen. Dann legen wir fettarme saure Sahne, podsalivaem nach Geschmack und werfen eine Prise Zucker. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten köcheln, und gießen Sie die heiße Soße über das Fleisch mit den Pilzen. Ich wünsche, dass wir gehackte feinfrische Grüns hinzufügen, und Rindfleisch mit Pilzen für 15 Minuten auf einem langsamen Feuer kocht, bis gekocht.
Rindfleisch mit Gemüse in einem multivark geschmort
Zutaten:
- Rindfleisch - 600 g;
- Birne - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomaten in Tomatensaft - 2 Stück;
- Salz ist in Ordnung.
Vorbereitung
Wir verarbeiten das Fleisch, verteilen es in der Schüssel des Multivarquets und schalten den "Hot" -Modus ein. Nach 15 Minuten etwas gefiltertes Wasser einfüllen, mit Gewürzen würzen und das Gerät in den "Quenching" -Modus bringen. Wir stellen die Zeit für 1,5 Stunden ein und zu dieser Zeit bereiten wir alle Gemüse vor. Die Birne wird gereinigt, durch Halbringe geschreddert, und Karotten und Paprika werden in kleine Würfel geschnitten. Nach dem Piepston das Gemüse auf das Fleisch legen, die Tomaten in den eigenen Saft geben und im selben Modus noch eine weitere halbe Stunde schmoren lassen. Zum Schluss den fein gehackten Knoblauch werfen und das Gericht fertig stellen.