Wenn die beliebteste Soße für Pasta mit Bestimmtheit Tomaten genannt werden kann, nimmt die Creme einen ehrenvollen zweiten Platz ein. All dies aufgrund der Tatsache, dass die Creme jedes Gericht ein wenig besser machen kann, da sie reich an cremigem Geschmack und Textur ist. Ein weiterer Vorteil zugunsten von Sahnesaucen für Teigwaren ist die Schnelligkeit des Garens und ihr hoher Nährwert.
Cremiges Soßenrezept mit Tomaten für Teigwaren
Durch die Kombination der beiden beliebtesten Rezepte erhalten Sie eine sanfte Soße, die nicht nur für einfache gekochte Pasta, sondern auch für Lasagne und andere beliebte Aufläufe geeignet ist.
Zutaten:
- Zwiebel - 115 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Mehl - 5 g;
- Creme - 115 ml;
- Milch - 165 g;
- Tomaten - 290 g;
- geriebener Käse - 65 g.
Vorbereitung
Die Zubereitung der Soße sollte mit einer Gemüsebasis aus Zwiebelrost beginnen. Wenn die Zwiebelstücke anfangen, sich zu verfärben, fügen Sie ihnen die zerkleinerten Knoblauchzehen hinzu und braten sie eine halbe Minute, bis Sie den Duft spüren. Mit Mehl bestreuen, umrühren und Tomaten hinzufügen. Wenn sich die Tomatenstücke auflösen und zu Püree werden, die Sauce mit Milch und Sahne verdünnen und erhitzen. Stir, kochen Sie die Soße bis dick, und im Finale, entfernen Sie es von der Hitze und kombinieren Sie es mit geriebenem Käse.
Cremige Soße für Fusilli Pasta
Fusilli ist die ideale Pasta für jede dicke Soße. Dank der spiralförmigen Form der Paste verbindet sie sich perfekt mit der Soße und kann sie halten.
Zutaten:
- Olivenöl - 55 ml;
- Lauch - 620 g;
- trockener Weißwein - 60 ml;
- Creme - 115 ml;
- Zitronensaft - 15 ml;
- eine Handvoll Petersilie;
- geriebener Parmesan - 45 g.
Vorbereitung
Dünne Halbringe aus Lauch (weißer Teil), außer in der Fülle von Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wenn die Zwiebelstücke weich werden, den Wein hineingeben und fast vollständig verdunsten lassen. Die Zwiebel mit Zitronensaft beträufeln und die Sahne zugeben, die Peitschen werden perfekt passen, da sie schnell verdicken. Sobald die Soße anfängt zu kochen, mischen Sie sie mit Parmesan und Grüns.
Cremige Pilzsoße für Pasta
Ein Teil der Herbsternte von Waldpilzen darf diese cremige Paste kochen lassen. Wenn keine frischen und duftenden Waldpilze verfügbar sind, dann verwenden Sie die gekauften Austernpilze und Pilze - Hinzufügen von Sahne macht die Sauce mit Pilzen schmackhafter.
Zutaten:
- Butter - 25 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Zwiebel - 65 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Pilze - 360 g;
- weißer trockener Wein - 45 ml;
- Fettcreme - 75 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie die Sahnesauce für Nudeln zubereiten, bewahren Sie die fein gehackten Zwiebeln in einer Mischung aus erwärmtem Olivenöl und Butter auf. Wenn die Zwiebel einen leichten goldenen Farbton erhält, fügen Sie die Knoblauchzehe und die Pilze hinzu, die durch die Presse gegangen sind. Lassen Sie Pilze überschüssige Feuchtigkeit frei und lassen Sie sie vollständig verdunsten. Flocken Sie den Weißwein zu den Pilzen und geben Sie nach 5 Minuten die Sahne hinzu. Warten Sie, bis die Creme eindickt und kombinieren Sie die Soße mit frisch gebrauter Pasta.
Sahnesauce für Carbonara Paste
Rezept für Carbonate mit dem Zusatz von Sahne kann nicht authentisch, aber geschmackvoll genannt werden - kein Zweifel. Also, wenn Sie wiederholt eine klassische Carbonara gekocht haben, oder wenn Sie nur ein Fan von Sahnesaucen sind, dann stellen Sie sicher, das folgende Rezept zu implementieren.
Zutaten:
- Pancetta - 185 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Eigelb - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Creme - 135 ml;
- geriebener Parmesan - 75 g.
Vorbereitung
Braten Sie die Stücke Pancetta zu einem Knirschen, und in der letzten halben Minute des Kochens fügen Sie den Speck mit Knoblauchhuhn hinzu. Koche die Nudeln. Eigelbe und ganze Eier mit Sahne und Käse verquirlen und dann diese Soße zu den Nudeln geben und mischen, dabei das Gericht bei minimaler Hitze halten. Sprenkeln Sie Kohlefaserstücke von Pancetta zum Zeitpunkt der Einreichung.