Nach einem langen Winter kommt eine leichte und erfrischende Mahlzeit. Und dass es auch abwechslungsreich ist, teilen wir Ihnen Rezepte von kalten Suppen mit, die perfekt zum Mittag- oder Abendessen sind.
Kalte Rettich Suppe
Es dauert nur sehr wenig Zeit, kalte Suppen zuzubereiten, so dass Sie die langen Stunden in der Küche vergessen können.
Zutaten:
- Rettich - 1 Stück;
- Brotkwas - 1 l;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Eier - 4 Stück;
- saure Sahne - 4 EL. Löffel;
- grüne Zwiebeln - ein Bündel;
- Petersilie, Dill und Salz abschmecken.
Vorbereitung
Eier und Kartoffeln kochen. Radieschen reinigen, waschen und hacken. Mit den Kartoffeln die Haut entfernen und in Würfel schneiden. Eier, Gemüse und grüne Zwiebeln ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben, Kwas einschenken, salzen und Suppe auf Teller geben und mit saurer Sahne bestreichen.
Kalte Suppe mit Gurke
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Brotkrumen - 3 EL. Löffel;
- Gemüsebrühe - 1,5 Teile;
- grüne Zwiebeln - ein Bündel;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
Pfeffer und säubern Samen. Entfernen Sie die Gurken mit Gurken. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Knoblauch durch die Presse lassen, Zwiebel schälen und fein hacken. Gurke, Zwiebel und Pfeffer mischen und teilen Sie die Mischung in zwei Hälften. Ein Teil in einem Mixer mit 1 EL peitschen. Brühe, und die andere - mit Brotkrumen mischen.
Falte alles in einem Topf, gieße die restliche Brühe, gib den Knoblauch hinzu, salze, vermische alles und schmecke deine Suppe.
Koreanische kalte Suppe
Das Rezept für kalte koreanische Suppe "Kuk-si" ist sehr einfach, und das Gericht wird reich und originell.
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 g;
- Reisnudeln - 200 g;
- Tomate - 2 Stück;
- Gurke - 2 Stück;
- Rettich - 5-6 Stück;
- Kohl - 200 g;
- Grüns, Sellerie nach Geschmack;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Sesam- und Pflanzenöl;
- Essig und Sojasauce nach Geschmack.
Vorbereitung
Aus Eiern ein Omelett machen und in Streifen schneiden. Fleisch kochen und hacken (nicht die Brühe gießen). Schneiden Sie den Kohl, gießen Sie Essig und braten Sie in Pflanzenöl. Tomaten-Rost, Gurke, Rettich, Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Grüns, Zwiebel und Knoblauch hacken. Das Gemüse mit Essig bestreuen.
Nudeln kochen, abspülen und Sesamöl hinzufügen. In Fleischbrühe ein wenig Sojasauce hinzufügen. In einem Topf Nudeln, Fleisch, Rührei, Gemüse und Gemüse hinzufügen und mit Brühe füllen. Deine Suppe ist fertig.