Mit den Hauptbestandteilen des Fleisches von Tintenfischen und Karotten können Sie eine Vielzahl von leckeren und gesunden Salaten zubereiten. Sowohl Tintenfische als auch Karotten sind wertvolle und sehr nützliche Nahrungsmittel, sie enthalten viele Substanzen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Kalmar ist praktisch fettfrei und Karotten werden besser mit Fett aufgenommen. Daher ist es besser, Dressings für solche Salate auf Pflanzenölbasis herzustellen.
Natürlich werden wir einige andere Zutaten brauchen. Handelsketten bieten Tintenfische in Form von kleinen Kadavern oder großen Fleischstücken an - beides ist geeignet. In jeder Version (für jeden Salat) sollte Tintenfisch mit kochendem Wasser übergossen und abgeschält werden, wenn die Kadaver - dann den Knorpel entfernen.
Tintenfisch kochen in kochendem Wasser für 3-4 Minuten, nicht mehr, sonst wird es steif. Koreanische Karotten können in heimischen Küchen und sogar in großen Lebensmittelgeschäften gekauft werden, aber es ist besser, sich selbst zu basteln. Das Hauptprinzip des Kochens koreanischer Karotten ist Reiben auf einer speziellen Reibe und Beizen in einer Mischung aus Pflanzenöl mit Essig mit scharfen roten Paprika, Knoblauch und Koriander (Koriander). Versuchen Sie zu vermeiden, Karotten "Zyklopen" -Typ zu verwenden.
Rezept für Salat mit Tintenfisch, koreanische Karotten und rote Zwiebeln
Zutaten:
- Fleisch von Tintenfischen (Kadaver oder Brocken) - ca. 400 g;
- Karotten - etwa 200 g;
- Zwiebel rot - 1-2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- rote Paprika;
- Koriandersamen gemahlen;
- Frisches Grün ist anders;
- kaltgepresstes Pflanzenöl;
- natürlicher Essig.
Vorbereitung
Die gereinigte Birne wird in dünne Halbringe geschnitten. Geschälte Karotten auf einer Reibe für koreanische Karotten gerieben. Mischen Sie das Öl mit Essig im Verhältnis 3: 1 oder 4: 1. Den gemahlenen Koriander hinzufügen, mit gehacktem Knoblauch und scharfem Paprika würzen. Mit dieser Mischung Zwiebeln und Karotten (in einer Salatschüssel) marinieren. Bereiten Sie den Tintenfisch vor und schweißen Sie ihn (siehe den Anfang des Textes). Cool und in Streifen schneiden oder kleine Streifen (Karkasse - Sie können Spirale, über). Die Grüns fein hacken. Fügen Sie Tintenfische und Gemüse zu eingelegten Karotten und Zwiebeln hinzu. Wir mischen es, lassen Sie uns für 5-8 Minuten stehen. Wir servieren mit Light Light Tischwein, Zitronen Wodka, Gin.
Salat mit Tintenfisch, koreanische Karotte, Ei und grüne Zwiebel
Zutaten:
- Tintenfisch - etwa 400 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück.
- Zwiebelgrün - 8-10 Federn;
- kaltgepresstes Pflanzenöl;
- Zitrone;
- scharfer roter Pfeffer;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Greens von Koriander und Petersilie.
Vorbereitung
Reiben Sie die Karotten auf einer geriebenen Karotte für koreanische Karotten. Wir kochen die hartgekochten Eier, kühlen sie ab und putzen sie. Schneiden oder hacken. Wir werden den Tintenfisch schweißen und in Streifen schneiden. Narubim das Grün und der Strahl. All das werden wir in einer Salatschüssel kombinieren. Die Butter mit Essig (3: 1) vermischen, mit scharfer Paprika und gehacktem Knoblauch würzen. Salatdressing auffüllen und mischen. Lass uns für etwa 10 Minuten stehen.
Salat von Tintenfisch, Nüssen, Tomaten und koreanischen Karotten
Zutaten:
- Tintenfisch - etwa 400 g;
- Nüsse (beliebig) - ca. 100-150 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Tomaten - 2-4 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Frisches Grün ist anders;
- Pflanzenöl;
- natürlicher Fruchtessig;
- rote Paprika.
Vorbereitung
Tintenfisch wird zubereitet, gekocht, gekühlt und in Streifen oder Spiralen geschnitten (siehe oben). Karotten nitrem auf der "Korean" Reibe. Wir werden die Tomaten in Scheiben schneiden. Nüsse können mit einem Messer gehackt werden (einige Arten können vollständig hinzugefügt werden). Hacken Sie das Grün und den Knoblauch. Wir werden alles in eine Salatschüssel geben.
Zum Füllen den Essig mit dem Öl vermischen (ca. 1: 4). Fülle den Salat und mische. Zwiebeln fügen nicht hinzu - es verbindet sich nicht mit Nüssen. Warten wir 10 Minuten, und Sie können an den Tisch servieren.