Die moderne gehäkelte vietnamesische Küche zeichnet sich durch eine ausreichende Einfachheit und gleichzeitig eine besondere Raffinesse aus, die sie von den kulinarischen Traditionen anderer Völker der Region unterscheidet. Das Hauptprodukt für die Menschen in Vietnam ist natürlich Reis, dieses Produkt ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Mahlzeit. Reis wird mit verschiedenen würzigen scharfen Soßen und Gemüse serviert .
Ich sag dir, wie man Reis mit Gemüse auf Vietnamesisch kocht. Vietnamesischer Reis, Sojasauce und Sesamöl, Avocado, Limette, süße und scharfe Paprika, Koriander und Basilikum können in vielen Geschäften gekauft werden. Wenn Sie tiefer in die Tradition eintauchen möchten, finden Sie andere traditionelle vietnamesische Produkte in Fachgeschäften und Supermarktabteilungen in asiatischen Lebensmittelmärkten.
Reis mit Gemüse auf Vietnamesisch
Zutaten:
- Reis Vietnamesische Langkorn - ca. 300 g;
- Paprika in verschiedenen Farben - 2 Stück;
- Frucht Avocado - 1 Stck .;
- Zwiebeln (vorzugsweise blau) - 1 Stück;
- Tomaten sind dicht, reif, rot - 2-3 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- rote Paprika;
- Limette - 1 Stück;
- frische Kräuter (Koriander und Basilikum);
- Sesamöl;
- Sojasauce.
Vorbereitung
Lassen Sie uns herausfinden, wie man vietnamesischen Reis kocht. Reis sorgfältig mit kaltem Wasser abspülen und mit Wasser in einem Kessel oder Topf füllen. Wasser sollte Reis für 3-4 Finger bedecken. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 8-12 Minuten kochen lassen. Decken Sie den Deckel ab, so dass ein sehr schmaler Spalt bleibt, und lassen Sie das Wasser ab. Sie können natürlich den Reis auf ein Sieb werfen und sogar mit abgekochtem Wasser abspülen, wenn Sie möchten.
Jetzt bereiten wir Gemüse vor. Es ist am besten, in einem Wok zu kochen, aber es ist möglich und in einer herkömmlichen Pfanne. Die Früchte der Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen und in Würfel schneiden. Wir hacken die Tomaten in dünne Scheiben. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie 3-5 Minuten bei starker Hitze gleichzeitig Zwiebel, gehackt mit einem Viertel der Ringe und Pfeffer, in kurze Strohhalme geschnitten.
Wir schütteln ständig die Bratpfanne und mischen sie mit einem Spatel. Fügen Sie die Avocado und Tomaten hinzu. Reduzieren Feuer auf Medium und schmoren für weitere 5 Minuten Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, rote Paprika und gehackte Greens hinzu. Mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Wir servieren Reis mit Gemüse, gießen die ganze Soße, die in der Pfanne geformt wurde, können Sie separat servieren. Sie können auch andere Dateien speichern
Es sollte bemerkt werden, dass die Zugabe von Fenchel, Zucchini, jungen grünen Bohnen, Sprossen aus Bambus und Tamarindenpaste zu Gemüse den Geschmack von Reis mehr vietnamesisch interessanter macht.
Sie können Reis auf Vietnamesisch kochen und frittieren. Um dies zu tun, nach dem Kochen Reis in Sesamöl (kann mit dem Zusatz von Huhn oder Schwein Fett). Gemüse wird separat zubereitet (siehe oben). Übrigens ist es möglich, Fisch oder Fleischgerichte auf Vietnamesisch mit Reis zu servieren. Im südlichen Teil Vietnams werden Meeresfrüchte ebenfalls häufig verwendet. Vom Alkohol können Sie Reiswodka, Mirin, Obstweine (vorzugsweise nicht vietnamesisch) wählen.