Ein zarter knuspriger Teig, der in Ihrem Mund schmilzt - das ist es, was die Fans von Puffs anzieht. Kulinarische Experten haben eine unglaubliche Anzahl von Rezepten für diese köstlichen Produkte entwickelt, von denen selbst die wählerischsten Personen nach ihrem Geschmack und ihrer Komplexität geeignete Rezepte finden können.
Sehr beliebte Puffs mit Käse, deren Rezept wir Ihnen sicherlich anbieten werden. Käse wird sowohl innerhalb als auch oben auf dem Backen hinzugefügt. Oft wird Käse mit verschiedenen Zusatzstoffen wie Fleisch verschiedener Sorten, Würstchen, Pilzen verwendet. Es ist wichtig, dass der flockige Teig üppig wird und in viele zerbrechliche appetitanregende Schichten geteilt wird, um Fehler in seiner Vorbereitung nicht zu machen:
- Teigöl sollte nicht sehr weich, aber nicht sehr hart sein;
- Teig vor dem Backen sollte für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden;
- Die Backtemperatur sollte hoch sein, mindestens 220 Grad, sonst fließt das Öl aus dem Teig;
- fügen Sie einen Esslöffel Wodka zum Teig hinzu, es wird prächtiger sein;
- Ich will mich nicht mit dem Test anlegen - kaufen Sie fertig.
- Und jetzt ist es Zeit zu lernen, wie man mit Käse Käse macht.
Puffs mit Käse
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 400 g;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 200 g;
- Tischessig - 3 TL.
- Wasser;
- Das Salz ist an der Spitze des Messers.
Für die Füllung:
- Käse - 450 g.
Vorbereitung
Zertrümmere das Ei in ein Glas und gib Wasser hinzu (nur 250 ml). Stir, fügen Sie den Essig und Salz hinzu. Kneten Sie in Maßen den steilen Teig. Lass ihn sich hinlegen und ausruhen, aber um nicht auszutrocknen, bedecke es mit einem Film.
Schneiden Sie das Öl mit einem Messer, um eine Menge Ölkrumen zu machen. Streuen Sie die Krümel mit Mehl (50 Gramm) während ihrer Produktion. Einen Ölklumpen in einem Pfannkuchen und in seinem Kühlschrank ausrollen, damit er nicht schmilzt. Da schicken wir unseren Teig hin. Hat sich ausgeruht - lassen Sie jetzt auch abkühlen. Wir werden ihnen 20 Minuten geben, um im Kühlschrank zu bleiben.
Ein kalter Teig wird ausgerollt, wir legen einen Ölpfannkuchen darauf, so dass es den halben Teig braucht. Die zweite Hälfte des Tests ist mit einem Pfannkuchen von oben bedeckt. Wir schalten wieder ab. Also machen wir es mehrmals - wir drehen es um und rollen es aus, rollen es auf und rollen es aus. Wieder senden wir für 20 Minuten zum Kühlschrank.
Der fertige abgekühlte Teig wird mit einem Nudelholz von 3 mm Dicke gerollt und in Rechtecke von etwa 10 cm mal 5 cm geschnitten, und wir schneiden den Käse in Platten von solcher Größe, dass eine Käseplatte die Hälfte ihrer Oberfläche auf einem Teigrechteck einnimmt. Die zweite Hälfte des Rechtecks ist von oben mit Käse bedeckt und wir packen die Kanten an. Auf das Produkt kann mit Eiweiß geschmiert werden. Backen Sie mit Käse auf speziellem Backpapier bei einer Temperatur von 200 Grad.
Sehr interessanter Geschmack hat mit Adyghe Käse . Dieser Käse wird mit Gemüse, Salz, Zucker angemacht und auf den Teig gelegt.Dies ist eine detaillierte Beschreibung, wie man Puffs mit Käse zubereitet. Als nächstes geben wir Ihnen nur eine kurze Beschreibung der verschiedenen Füllungen für die Schichten.
Puffs mit Huhn und Käse
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 200 g;
- Käse - 60 g;
- Greens - nach Geschmack;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Öl - fetten Sie die Pfanne ein.
Vorbereitung
Hühnerfleisch, das Sie mehr mögen, fein hacken und in Butter mit Gewürzen, Salz und Kräutern anbraten.
Gekühltes Hühnchen auf dem Teig ausgebreitet, oben drauf - eine Scheibe Käse. Protopivyvaem und backen.
Das gleiche Rezept gilt auch für Backwürste mit Hackfleisch und Käse. Ersetzen Sie im Rezept den Ausdruck "Hühnerfleisch" durch "Hackfleisch".
Puffs mit Wurst und Käse
Zutaten:
- Käse - 150 g;
- Wurst - 200 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Eine Scheibe Wurst und eine Scheibe Käse auf den Teig legen, dann wie oben beschrieben. Auf die gleiche Weise bereiten wir Puffs mit Wurst und Käse vor, nur Würstchen schneiden wir in Kreisen.
Puffs mit Pilzen und Käse
Zutaten:
- hausgemachter Käse - 50 g;
- Champignons - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten. Wir sind cool. Auf dem Teig verteilen, mit geriebenem hausgemachtem Käse bestreuen, einreißen. Ferner, wie oben beschrieben.