Bei der Zubereitung von Snacks zu Ehren des Urlaubs können Sie sich darauf verlassen, dass der Star immer Salate mit rotem Fisch sein werden. Leicht und nahrhaft, sehen sie spektakulär und frisch auf dem Tisch aus, und unter anderem ist roter Fisch perfekt mit einer Vielzahl anderer Zutaten kombiniert. Variationen der interessantesten Salate werden im Folgenden ausführlich besprochen.
Salat mit gesalzenem rotem Fisch - Rezept
Zutaten:
- Spinat oder Salat-Mix - 115 g;
- süße Zwiebeln - 1/4 Stück;
- Kirschtomaten - 10-12 Stück;
- leicht gesalzener Lachs - 360 g;
- süßer Senf - 35 g;
- Honig - 25 ml;
- Olivenöl - 65 ml;
- Zitronensaft - 55 ml;
- Greens von Dill.
Vorbereitung
Bereiten Sie die ausgewählte Salatmischung zu oder kratzen Sie die Spinatblätter ab und spülen Sie sie ab. Die Grüns in eine Salatschüssel geben und mit dünnen Scheiben der süßen Zwiebel und der Hälfte der Kirschtomaten vermischen. Den Lachs in dünne Scheiben teilen und zum Salat geben.
Die Zutaten zum Nachfüllen verrühren, bis eine Emulsion entsteht. Dill und Salz nach Geschmack hinzufügen und mit einem Salat würzen.
Caesar-Salat mit rotem Fisch
Wir sind es gewohnt, Hühnchen zusammen mit Gemüse in "Caesar" zu servieren, aber zur Abwechslung können Sie Geflügelfleisch durch Fisch ersetzen. So wird das Gericht nicht nur seinen Geschmack ändern, sondern auch sanfter und heller werden.
Zutaten:
- Lachsfilet - 440 g;
- Gewürzmischung für Fisch - 2 EL. Löffel;
- der Kopf Salat;
- Parmesan - 35 g;
- eine Handvoll Cracker;
- eine Knoblauchzehe;
- Sardellenfilet - 2 Stück;
- Mayonnaise - 65 g;
- Weinessig - 10 ml.
Vorbereitung
Vorbereitete Fischfilets mit einer Fertigmischung von Gewürzen für Fisch zerreiben und bei 230 Grad 12 Minuten gebacken backen. Wenn das Filet fertig ist, abkühlen Sie den Fisch und zerlegen Sie ihn in Stücke.
Hand den gewaschenen und getrockneten Salat reiben. Auf dem Salatkissen die Fischscheiben verteilen, mit den Crackern und den dünnen Scheiben Parmesan bestreuen.
Die restlichen Zutaten zum Nachfüllen auspipettieren und in ein Fertiggericht geben.
Lagensalat mit roten Fischen und Tomaten
Um Zeit zu sparen, kann man für dieses Gericht keinen Fisch backen oder braten und es in Dosen füllen - trotzdem wird es köstlich.
Zutaten:
- Fischkonserven - 460 g;
- junge Kartoffeln - 390 g;
- Eier - 6 Stück;
- Tomaten - 360 g;
- Mais - 85 g;
- eine Handvoll Frühlingszwiebeln;
- Mayonnaise - 145 ml;
- Dijon-Senf - 15 g;
- saure Sahne - 145 ml;
- eine Knoblauchzehe.
Vorbereitung
Die überschüssige Flüssigkeit aus der Dose mit rotem Dosenfisch ablassen und das restliche Fruchtfleisch in Stücke auflösen. Die jungen Kartoffelknollen kochen, nach dem Abkühlen in Würfel schneiden. In Analogie Tomaten und gekochte Eier schneiden.
Zum Dressing Mayonnaise mit Dijon-Senf und Sauerrahm kombinieren. Die Knoblauchzehe in die Paste geben und die resultierende Paste in die Soße geben.
Beginnen Sie, die vorbereiteten Zutaten der Salatschichten, promazyvaya jeden von ihnen mit Mayonnaisesoße zu verbreiten. Die Oberseite des Gerichts ist mit Grün dekoriert.
Salat mit Avocado und geräucherten roten Fischen
Zutaten:
- Lachsfilet - 230 g;
- Avocados - 1 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- eine Handvoll Dillgrün;
- Wasabi - 1/4 Teelöffel;
- Mayonnaise - 45 ml;
- 1/2 Limettensaft.
Vorbereitung
Lachsfilet, Avocado und Gurke in Würfel schneiden, mischen und mit Kräutern ergänzen. Bereiten Sie eine leichte Soße aus einer Mischung aus Wasabi, Mayonnaise und Limettensaft zu, ergänzen Sie sie gegebenenfalls mit einer Prise Salz. Den Salat vor dem Servieren abkühlen lassen.
Während des Servierens kann der Salat sanft in den Servierring gelegt werden und seine Oberfläche leicht tönen. Wir dekorieren das Gericht mit einer Scheibe Gurke und Dill.