Für ausgewogene und diätetische Ernährung ist der Verzehr von Vollkorngetreide einer der Hauptfaktoren. Buchweizengrütze ist aufgrund ihres hohen Nährwerts, ihrer biochemischen Zusammensetzung und ihrer ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften einer der Schlüsselorte. Der Kaloriengehalt von gekochtem Buchweizen ist ziemlich niedrig, was zusammen mit den vitamin-mineralischen Eigenschaften zu einem der Hauptbestandteile vieler Diäten und gesunder Diätmethoden macht.
Diätetische Eigenschaften von Buchweizen
Buchweizen enthält eine breite Palette von Mineralien und ein ganzes Lager von Vitaminen sowie eine Masse von nützlichen Substanzen:
- 15% der wichtigsten Aminosäuren, deren Liste es dieser Gruppe erlaubt, mit Fleischprodukten zu konkurrieren;
- etwa 60% Kohlenhydrate, unter denen es keine schnelle und leicht verdauliche, dh Zucker und Glukose gibt;
- 3% von Fetten, unter denen der Hauptteil von gesunden ungesättigten Fettsäuren besetzt wird;
- Unter der reichen Zusammensetzung von Vitaminen sind Folsäure, Thiamin, Vitamin E und Niacin Säure führend;
- auf dem Mineralgehalt von Buchweizen hat einen der wohlhabendsten Werte, es enthält eine ganze Skala von Mikro-und Makroelemente - Silizium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Calcium, Zink und andere;
- Ballaststoffe aus Buchweizen haben die Eigenschaft, metabolische Prozesse zu beschleunigen und das Verdauungssystem zu reinigen.
Wie viele Kalorien werden in Buchweizen gekocht?
In seiner rohen Form hat Buchweizen einen ziemlich hohen Kaloriengehalt von 305-315 kcal pro 100 g, aber während des Kochens ist der Energiewert der Schale signifikant reduziert. Beim Kochen werden Buchweizenbrei, Gemüse- und Fleischbrühen, Milch oder nur Wasser verwendet, aber um die Kalorien in gekochtem Buchweizen zu zählen, müssen Sie zuerst den Energiewert und das Gewicht des Getreides berücksichtigen. Aus 100 g Trockengetreide werden während des Kochens 300-320 g Fertigbrei erhalten.
Abhängig von der Art des Getreides und der Art des Kochens, Zugabe von Zucker, Honig, Milch oder Butter kann der Kaloriengehalt von gekochtem Buchweizen zwischen 100 und 135 kcal liegen. Der höchste Energiewert und Gesundheitsvorteil ist der Kern, Vollkornweizen mit ungebrochener Struktur, etwas weniger Kaloriengehalt in den Buchweizen- und Buchweizenflocken.
Es ist nicht schwer, den Energiewert von Gerichten mit Buchweizen zu berechnen, wenn man den Kaloriengehalt und das Gewicht von Lebensmitteln angibt, die dem Buchweizengrütze zugesetzt werden. Zum Beispiel beträgt der Heizwert von gekochtem Buchweizen mit Butter etwa 133 kcal, wenn in einer Schale 5 g natürliche Butter mit einem Energiewert von 660 kcal pro 100 g hinzugefügt werden.
Kaloriengehalt von 100 g gekochter Buchweizen mit verschiedenen Zusätzen
Gerichte aus Buchweizengrütze sind für jeden nützlich - Menschen, die anfällig für Anämie, Diabetiker, Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und alle, die versuchen, Gewicht zu verlieren und den Stoffwechsel zu normalisieren. Buchweizen-Diät ist eine der sanftesten Möglichkeiten, Gewicht schnell und ohne Gesundheitsschäden zu reduzieren.
Grundlegende Aspekte der Buchweizendiät
Die Grundlage der Buchweizen-Diät ist gekochter Buchweizen, dessen Kaloriengehalt den niedrigsten Index aufweist. Die Dauer der Diät kann 3 bis 7 Tage betragen. Die Ernährung umfasst neben dem Hauptgericht Obst , Gemüse, Kräuter, Trockenfrüchte und Sauermilchprodukte.
Es gibt eine große Anzahl von Buchweizen-Diäten, Buchweizen wird oft mit Kefir kombiniert, es passt auch gut dazu
Niedriger Kaloriengehalt von gekochtem Buchweizen ermöglicht die Verwendung von Öl in kleinen Mengen, sowie kalorienarme mageres Fleisch - Hähnchenfilet, Pute, Kalbfleisch gekocht oder gedünstet. Die Wirksamkeit der Buchweizendiät wurde durch eine Reihe von positiven Ergebnissen belegt, aber bei jeder Form der schnellen Gewichtsabnahme besteht die Gefahr der gleichen schnellen Zunahme von Pfunden, wenn die vernünftige gesunde Diät nicht nach dem Beenden der Diät befolgt wird.