Kuchen "Turtle" mit saurer Sahne wird eine echte Dekoration Ihres festlichen Tisches sein. Es ist sicher, von allen Gästen geschätzt zu werden und wird Sie sofort bitten, das Rezept dieses wunderbaren und unglaublich köstlichen Leckerbissens zu teilen!
Das Rezept für den Schildkrötenkuchen mit saurer Sahne
Zutaten:
Für den Test:
- Vanillezucker - 1 Teelöffel;
- Ei - 6 Stück;
- Zucker - 300 g;
- Mehl - 220 g;
- Kakao - 1,5 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Für Creme:
- saure Sahne - 400 ml;
- Butter - 200 g;
- Zucker - 200 g.
Für die Dekoration:
- Milchschokolade - 100 g;
- Walnüsse - 50 g;
- Butter - 30 g;
- Milch - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also müssen wir zuerst Keksstangen für den Kuchen backen. Trennen Sie Eigelb von Proteinen und entfernen Sie diese in den Kühlschrank, und lassen Sie das Eigelb für 15 Minuten. Diesmal durchwühlen wir das Siebmehl mit einem Backpulver. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt und die Pfanne mit speziellem Pergamentpapier abgedeckt. Das Eigelb langsam mit einem Mixer verquirlen und Zucker und Vanillin in ein dünnes Rinnsal gießen. Zu der erhaltenen Creme die Mehlmischung mischen. Gekühlte Proteine werden aus dem Kühlschrank entnommen und mit einem Mischer gut geschlagen, bis sich stabile Peaks gebildet haben. Wir führen eine saubere Proteinmasse in den Test ein. Den Teig mit einem Löffel auf einem Backblech in Form eines Kekses verteilen und bis zu 15 Minuten backen. Dann die Keksstangen zum Abkühlen vorsichtig zum Rost schieben.
Wir mischen die weiche Butter mit einem Mixer bis zur Pracht und gießen dann ohne Unterbrechung Zucker in ein dünnes Rinnsal. Als nächstes die Sauerrahm verteilen, die Geschwindigkeit verringern und die Sahne glatt schlagen. Ungefähr 10 pechenyushek verschieben, um den Kuchen zu schmücken, und der Rest breitet sich auf einem flachen Teller aus, zuerst auf beiden Seiten in der Creme eintauchend. Wir geben dem Kuchen die Form der Schildkrötenpanzer.
Schokolade wird in Stücke gebrochen, wir legen sie in einen kleinen Behälter, gießen etwas Milch und legen sie auf ein Wasserbad. Nach vollständiger Auflösung das Öl hinzufügen und gründlich mischen. Entfernen Sie die Glasur vom Feuer und lassen Sie es abkühlen. Von den anstehenden Keksen legen wir die Schale, die Füße und den Kopf ab. Bedecken Sie alles mit Schokoglasur und lassen Sie den fertigen Kuchen "Turtle" mit Sauerrahm getränkt und legen Sie ihn für 3 Stunden in den Kühlschrank.
Saurer Kuchen "Turtle" mit Früchten
Zutaten:
- Kondensmilch - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Soda - Prise;
- Mehl - 450 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Kiwis.
Für Creme:
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 500 ml;
- Butter - 200 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel
- Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
Verdichten Sie die Milch in eine tiefe Schüssel gegossen, fügen Sie das Ei, gießen Sie den Vanillezucker und Essig, Soda, die erloschen ist. Fügen Sie nach und nach kleine Portionen Mehl hinzu und kneten Sie den Teig bis zur Elastizität. Danach teilen Sie es in 8 Teile und gehen Sie zur Vorbereitung der Creme. Gib dazu die Milch in den Eimer, wirf das Mehl, den Zucker und spritze die geschlagenen Eier hinein. Kochen Sie die Creme auf einem kleinen Feuer bis eine dicke Konsistenz, ständig rühren. Fügen Sie ihm ein cremiges Öl hinzu,
Von jedem Stück Teig rollen wir eine flache Raute aus, stechen sie an mehreren Stellen und braten für 1 Minute von jeder Seite. Kiwi ist sauber und in dünne Scheiben geschnitten. Wir decken den Kuchen mit Sahne, verteilen ein paar Scheiben Kiwi darauf, bedecken den nächsten Kuchen usw. Den Rand des Kuchens in einen Kreis schneiden, in Krümel mahlen und mit den Resten der Sahne vermischen. Mit der resultierenden Mischung dekorieren wir das fertige Dessert und lassen es ca. 30 Minuten einweichen, dann schneiden wir die Form des Kuchens leicht mit den Händen ab, formen einen Hügel und überlagern ihn mit Kiwischeiben, die Füße und Kopf der "Schildkröte" hervorhebend.