Shortcake für Kuchen mit Marmelade - Rezept

Marmelade - ein Universalfüller für jede Art von Backen, vor allem, einen geeigneten Teig aufnehmen. Richtig ausgewählter Teig verhindert, dass das Produkt während des Kochens und der Lagerung ausläuft oder den Kuchen aufsaugt. Deshalb ist es am besten, den universellen Sandkuchen zu verwenden, der aufgrund seiner hohen Dichte alle Zusatzstoffe enthält. Wir haben beschlossen, in diesem Material über Rezepte für einen Mürbeteig für einen Kuchen mit Marmelade zu sprechen.

Wie man Shortcakes für Kuchen kocht?

Beginnen wir mit der klassischsten Variante, deren Zusammensetzung Mehl, Eisöl und Wasser enthält. Bitte beachten Sie, dass nicht nur die Produkte, sondern auch die Utensilien so kalt wie möglich sein sollten, aber alles so, dass der Teig beim Backen nicht aufgeht und bläst, sondern so knusprig, ölig und dicht wie möglich bleibt.

Sie können den Teig frisch lassen, aber wir haben beschlossen, ein wenig Puderzucker auf das Mehl zu gießen.

Zutaten:

Vorbereitung

Vor der Vorbereitung eines Tests ist es notwendig, das Mehl durch ein Sieb zu passieren. In unserem Fall werden wir zusammen mit dem Mehl mehr Zuckerpulver sieben. Zu der resultierenden trockenen Mischung Stücke eiskalten Öls hinzufügen und alles zu einer Krume zerkleinern. Idealerweise sollte in diesem Fall ein Mixer verwendet werden. Wenn dies nicht der Fall ist - das Messer passt auch, ist die Hauptsache, dass die Hände nicht in den Prozess einbezogen werden sollten. Wenn die Krume aus dem Teig geformt ist, gieße das Eiswasser hinein und sammle alles zusammen. Der Shortbread-Teig wird nicht erneut geknetet, um das Öl nicht zu erhitzen. Nach einer halben Stunde steht ein Mürbeteig ohne Eier für einen Kuchen bereit, aber wenn Sie nicht sofort mit dem Kochen beginnen möchten, können Sie einen Klumpen im Gefrierfach aufbewahren.

Shortcake für Sauerrahmkuchen

Aufgrund der Anwesenheit von saurer Sahne in der Basis wird dieser Teig nicht zu dicht, bröselig, wird im Mund schmelzen und wird nicht knirschen.

Zutaten:

Vorbereitung

Im Gegensatz zur süßen Konfitüre wird ein leicht salziger Teig idealerweise zur Geltung kommen. Für ihn das Mehl mit einer Prise Salz mischen und dann kneten. Zerquetschen Sie das eiskalte Öl zusammen mit dem Mehl, und mischen Sie die resultierende Krume mit saurer Sahne, es wird in unserem Fall die Rolle der Hauptverbindung, wie Wasser, im vorherigen Rezept spielen. Nach dem Sammeln des Teigs wird er mindestens eine halbe Stunde liegen gelassen und dann serviert.

Einfacher Shortcake für Kuchen

Mit Recht, der Titel des Klassikers verdient und die Variation des Tests mit dem Zusatz von Eiern, die die Flüssigkeit im Hauptrezept ersetzen sollen. Der fertige Teig kommt ziemlich dicht und knusprig daher und behält daher die Form gut.

Zutaten:

Vorbereitung

Das Kochschema bleibt gleich: Das Mehl wird mit Butter in Krümel geschnitten, und dann verbindet sich diese Krume mit etwas Flüssigkeit, in unserem Fall mit Eiern. Eier davor werden mit einer Prise Salz geschlagen und dann zu den Mehlkrumen gegeben. Danach kommt das Baby zusammen und der Teig ruht an einem kühlen Ort.

Fasten Shortcake für süße Kuchen

Dieses Rezept ist nützlich für Veganer und diejenigen, die sich für das Fasten entscheiden, da es in Pflanzenöl zubereitet wird.

Zutaten:

Vorbereitung

Mehl leicht salzen und mit Butter mischen, bis sich Krümel bilden. Sammeln Sie die Krume mit Eiswasser und sammeln Sie zusammen. Nachdem Sie den Teig mit einem Film umwickelt haben, lassen Sie ihn vor dem Rollen etwa eine Stunde lang abkühlen, damit das Mehl die gesamte Feuchtigkeit vollständig aufnimmt.