Sicherlich gibt es keine solche Person, die nicht mit solch einer köstlichen Art des Backens vertraut wäre wie Käsekuchen mit Hüttenkäse. Und natürlich ist es einfacher, fertige Produkte im Geschäft zu kaufen, aber das Zuhause ist immer schmackhafter.
Zuerst definieren wir die Füllung, wir machen es traditionell aus Hüttenkäse und präsentieren das Grundrezept, das Sie mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten ergänzen können.
Wie man eine Füllung mit Käse Hüttenkäse macht
Zutaten:
- "Bauern" Öl - 20 g;
- Hüttenkäse - 475 g;
- weißer Zucker (klein) - 40 g;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Mehl in / s - 15 g.
Vorbereitung
Also, zuerst, achten Sie auf die Qualität von Hüttenkäse: Wenn es bröckelig ist, dann können Sie sofort anfangen zu kochen, nasser Hüttenkäse muss zuerst Feuchtigkeit vor dem Backen loswerden. Bestimmen Sie den Quark in einem tiefen Behälter, fügen Sie das Ei mit Zucker und Schneebesen glatt. Fügen Sie geschmolzene Butter und ein wenig Mehl der Füllung hinzu, die, wie ein Ei, hilft, die Füllungen zusammen zu halten.
Wie backe ich Käsekuchen mit Quark?
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl (außergewöhnlich hohe Qualität) - 450 g;
- Eier ausgewählt - 3 Stück;
- Trockenhefe - 15 g;
- fette Milch - 190 ml;
- Pflanzenöl (raffiniert, geruchlos) - 115 ml;
- weißer Zucker, klein - 95 g;
- Salz - eine Prise;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Fertigfüllung aus Hüttenkäse.
Vorbereitung
Lasst uns anfangen, den Teig für unsere Käsecroutons vorzubereiten. In warmer Milch Zucker, Salz, Hefe auflösen und ca. 15 Minuten vor dem Erscheinen der "Kappe" stehen lassen. Fügen Sie ein Drittel des Mehls hinzu, mischen Sie die Masse und stellen Sie 45 Minuten in einen warmen Platz. Dann schlagen wir die Eier in den Löffel, gießen 2 Esslöffel Öl hinein, gießen das restliche Mehl, vermischen es gründlich und erhitzen es für weitere ein oder zwei Stunden. Jetzt das restliche Pflanzenöl zu dem aufgegangenen Teig geben und gut vermischen. Wieder bestimmen wir die Hitze für anderthalb Stunden.
Wenn der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, legen wir ihn auf den mit Mehl bestäubten Tisch. Wir pflücken Stücke davon, rollen es zu einem Ball, glätten es und legen es auf ein Backblech, geölt. In der Mitte jedes Kuchens machen wir eine Nut und geben unsere Werkstücke für etwa 30 Minuten stehen, dann füllen wir die Füllung und fetten den Teig mit Milch, zusammen mit dem Eigelb. Backen Sie für 35 Minuten bei 185 Grad.
Französischer Käsekuchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- hochwertiges Mehl - 180 g;
- Margarine cremig - 150 g;
- Weißzucker (klein) - 150 (80 g pro Füllung);
- Soda - 5 g;
- Quark - 515 g;
- weißer Zucker (klein) - 80 g;
- Eier ausgewählt - 3 Stück
Vorbereitung
Bevor Sie einen Königskäsekuchen mit Quark backen, bereiten Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten zu: Mehl, Zucker und Soda. Zu ihnen die gefrorene Margarine, gemahlen in Krümel. 2/3 der erhaltenen trockenen Krümel in eine Form, die den Boden und die Wände bedeckt. Dann bereiten Sie die noch leichter vorbereitete Quarkfüllung vor: Quark, Eier und Zucker zusammenschlagen und über den Teig gießen. Der Rest von Margarine und Mehl verteilt sich gleichmäßig auf der Oberfläche unseres Werkstücks. Lassen Sie unseren Käsekuchen eine halbe Stunde bei 210 Grad backen.