Bagels mit Marmelade

Das Rezept für Bagels mit Marmelade ist uns aus der Kindheit bekannt. Eintauchen in Nostalgie hilft den vergessenen Rezepten dieser Delikatesse, die wir für Sie in diesem Artikel gesammelt haben.

Ein Rezept für Bagels mit Marmelade

Zutaten:

• Milch - 350 ml;
• Butter - 110 g;
• Mehl - 550 g;
• trockene Instanthefe - 3 Teelöffel;
• Zucker - 6-7 EL. Löffel;
• Ei - 1 St. + 1 Eigelb;
• Salz - eine Prise;
• Himbeerstaude;
• Puderzucker.

Vorbereitung

Bevor Sie Bagels mit Marmelade zubereiten, legen Sie einen Topf mit Milch (nehmen Sie 5 Esslöffel, um die Hefe zu aktivieren) auf den Teller und Öl hinein. Wir warten darauf, dass die Butter schmilzt, dann entfernen wir die Milch vom Feuer und lassen es abkühlen bis es warm wird.

Die ausgewählte Milch wird ebenfalls auf Raumtemperatur erwärmt, ein Teelöffel Zucker hinzugefügt und die Hefe aufgelöst. Wir sieben das Mehl in eine tiefe Schüssel und machen einen "Brunnen" in der Mitte einer Mehlrutsche. Im "Brunnen" gießen Sie warme Milch mit Butter und Milch mit Hefe, fahren Sie auch das Ei und fügen Sie Zucker hinzu.

Wir mischen alles mit einer Gabel und sobald der Teig ausreichend elastisch ist, knetet man ihn mit den Händen. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten in der Hitze belassen. Danach teilen wir ihn in 3 gleiche Teile, von denen jede in eine dünne Schicht gerollt wird. Wir teilen die Schicht in 8 gleiche Dreiecke auf die breite Kante von denen jeder auf einen Teelöffel karmesinrot oder jede andere Marmelade. Wir falten die Bagels und legen sie auf das Backblech. Jeder Roguelik mit Himbeermarmelade wird mit Dotter geschmiert und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten gegeben. Die Bagels vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Shortbread Cookies mit Marmelade

Zutaten:

• Mehl - 2 1/2 Artikel;
• Margarine - 200 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Soda - an der Spitze des Messers;
• Zucker - ein halbes Jahrhundert;
• Marmelade;
• Ei - 1 Stck.

Vorbereitung

Zuerst sieben wir das Mehl in eine tiefe Schüssel und mahlen es mit einer weichen Margarine. Die resultierende Mischung wird mit Soda gemischt saure Sahne und Zucker. Den weichen und klebrigen Teig mischen, mit einem Film abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Der gekühlte Teig wird in 4 Teile geteilt, von denen jeder zu einer Dicke von einem Millimeter aufgerollt wird. Wir teilen die erhaltene Schicht in 8 Teile, an deren breiten Rand wir jeweils einen Teelöffel Marmelade aufsetzen. Falte jedes Stück Teig zu einem Bagel.

Bevor man Rogaliki mit Marmelade backt, müssen sie mit geschlagenem Ei bestrichen werden, damit sie in der fertigen Form rötlicher ausfallen. Die Bagels im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten lang auf 200 Grad schmieren.