Bagels sind köstliche Backwaren mit einer Vielzahl von Füllungen, die wegen ihrer Form wie Tierhörner benannt wurde. Sie werden aus verschiedenen Teigsorten gebacken und zum Füllen verwenden Sie Marmelade , Kondensmilch, dicke Marmelade, Marmelade oder Nüsse. Lassen Sie uns heute mit Ihnen herausfinden, wie Sie üppige und reichhaltige Bagels auf Kefir zubereiten können.
Bagels mit Kefir ohne Hefe
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Mehl - 600 g;
- Butter - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Puderzucker - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Zucker Vanille - 1 Beutel;
- Salz, Soda - Prise;
- Marmelade - für die Füllung.
Vorbereitung
Jetzt sag dir, wie man Bagels auf Joghurt zubereitet. Also, die Butter ist leicht weich, fügen Sie Eier, Salz und Zucker, Vanille nach Geschmack. Mischen Sie alles gründlich mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit bis zur Homogenität.
Kefir goss in eine separate Schüssel, warf eine Prise Soda, vermischte und goss es nach und nach in die Ölmischung und knetete es. Wir sieben das Mehl vorher durch ein Sieb und gießen es nach und nach in die vorbereitete Masse. Jetzt kneten wir einen weichen und elastischen Teig, den wir genau für 30 Minuten im Kühlschrank, in einen Lebensmittelfilm eingewickelt, reinigen. Und zu dieser Zeit erhitzen wir den Ofen und erhitzen ihn auf eine Temperatur von 150 Grad.
Dann rollen wir den abgekühlten Teig in eine dünne Schicht von 5 mm Dicke, schneiden ihn in gleiche Dreiecke und streuen etwas dicke Marmelade auf die breite Seite.
Dann wickle die Dreiecke vorsichtig in die Bagels und lege sie auf ein mit Pflanzenöl geöltes Backblech. Backen Sie die Produkte für etwa 30 Minuten im Ofen, bis sie gar sind. Danach legen Sie heiße Bagels mit Marmelade auf Kefir auf einem schönen Teller und streuen nach Belieben mit Puderzucker.
Das Rezept für Bagels auf Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 250 ml;
- Butter - 200 g;
- Trockenhefe - 5 g;
- Mehl - 650 g;
- Ei - 2 Stück;
- Vanillin - 1 Beutel;
- Puderzucker - nach Geschmack;
- Backpulver - Prise;
- gekochte Kondensmilch - für die Füllung.
Vorbereitung
Gießen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen. Dann in eine Schüssel geben, mit einer Gabel kneten, Eier, Salz und Vanillin hinzufügen. Kefir wird mit einem Backpulver vermischt, wir verdünnen die Hefe darin, mischen es und gießen alles in die Ölmischung. Nach und nach das Mehl einfüllen und den Teig kneten, bis er klebrig und elastisch ist.
Als nächstes teilen wir es in mehrere Teile, die jeweils einen Ball bilden, zu einem Kuchen rollen und in 8 Sektoren schneiden. Nun die gekochte Kondensmilch hineinlegen und die Dreiecke in die Mitte wickeln. Wir decken das Backblech mit Backpapier ab, legen die vorbereiteten Bagels an und schicken es für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Produkte bei einer Temperatur von nicht mehr als 160 Grad bis goldbraun. Danach mit Zuckerpulver bestreuen und alle an den Tisch rufen!
Bagel auf Kefir und Margarine
Zutaten:
- saure Sahne - 200 ml;
- Milchmargarine - 200 g;
- Mehl - 350 g;
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Marmelade - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Zutaten, mit Ausnahme von Marmelade, werden in einer Schüssel gemischt und ein leicht getufteter homogener Teig geknetet. Wir entfernen es für 15 Minuten im Kühlschrank und rollen es dann in eine Schicht von etwa 3 mm Dicke. Dann schneiden Sie es in Sektoren, legen Sie jede Füllung aus und machen Sie daraus Bagels. Alle erhaltenen Produkte werden auf ein mit Öl verschmiertes Backblech gegeben und etwa 30 Minuten in den Ofen gegeben. Wir backen Brötchen bei 180 Grad bis sie gar sind.