Sie wollen leckere Kekse und wissen nicht welche? Wir werden Ihnen sagen, wie es möglich ist, Shulikas mit Mohn vorzubereiten, es ist solch einfaches und einfaches traditionelles ukrainisches Bauernbacken, gewöhnlich gekocht auf Makovei. Honigmäntel - Backen ist sehr schmackhaft, aber nicht nützlich (da Honig beim Erhitzen neue Eigenschaften bekommt), also kochen Sie diesen Keks nicht zu oft. Aber manchmal, natürlich, können Sie, oder verwenden Sie Zucker (Zuckersirup).
Rezept für den Shulikov mit Mohn im Ofen
Zutaten:
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Milch - 4 EL. Löffel;
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- Honig Blumen (vorzugsweise Zuckersirup oder Melasse) - 1 EL. Löffel;
- Mohn - 1 EL. Löffel;
- Wodka (oder Gorilka) - 1 EL. Löffel;
- Soda, erloschen mit Zitronensaft oder natürlichem Apfelessig - 1 Prise;
- natürliche Butter - ein Stück für die Schmierung.
Für Soße:
- Mohnkonfekt (Samen) - 3 EL. Löffel;
- Honigblume - ca. 100 ml;
- Wasser gekocht (oder Milch, Sahne) - 50 ml.
Vorbereitung
Poppy kochen in abgekochtem Wasser in einer separaten Schüssel, salzen dann das Wasser und spülen. Wir können Eier mit Honig machen, etwas Mohn, Milch, eine Prise Soda hinzufügen und das Mehl ein wenig sieben, den Teig kneten. Für lange Zeit breien wir nicht. Den Teig zu einem etwa 2-2,5 cm dicken Blatt um die Größe des Backbleches rollen. Wir legen diesen Kuchen auf ein gefettetes Backblech (es ist noch besser, es mit Backpapier zu bestreichen). Im Allgemeinen wird in der traditionellen Version ein ganzer Kuchen gebacken, und dann wird er in Stücke gebrochen, aber er kann ästhetischer gemacht werden. Machen Sie die Schnitte auf dem Test in halber Tiefe, so dass wenn der Kuchen leicht gebacken wird brechen Sie es in rhombische Quadrate. Backen Sie im Ofen, Bereitschaft, eine angenehme golden-rötliche Farbe und Geruch zu melden.
Jetzt musst du Soße kochen - Mohnmilch. Zubereitete, dh gedämpfte, gut gequollene und gewaschene Mohnblumen werden in einem Mörser gründlich eingerieben, wobei wenig Wasser oder Milch (Sahne) hinzugefügt wird. Fügen Sie auch Honig zur Soße hinzu.
Wir brechen die gebackene Teigschicht auf den Kerben und legen die Shuliki in eine große und schöne Keramikschale. Füllen Sie sie mit Mohnsoße und lassen Sie für nicht mehr als 20 Minuten anschwellen.
Idealerweise ist es aus diätetischer Sicht besser, konzentrierten Zuckersirup oder Maissirup anstelle von Honig zu verwenden. Aber es ist gut, der Soße natürlichen Honig hinzuzufügen, damit wir den gewünschten Effekt erzielen - den Honiggeschmack von Delikatessen.
Um die Tradition zu erleben, essen wir aus einer gemeinsamen Schüssel (wahrscheinlich Löffel). Es ist gut, shuliki mit Milch, Sauermilchgetränken, hellem Met (es ist ein Getränk, wie Kwas, und nicht Mondschein) oder Kompott zu waschen.