Wie cool, im Winter ein Glas duftendes Kompott zu öffnen und den Sommergeruch einzuatmen. Wie man das Kompott der Kirsche für den Winter schließt, lesen Sie unten.
Ein Kompott der Süßkirsche mit Knochen für den Winter
Zutaten:
- Sandzucker - 350 g;
- gereinigtes Wasser - 3 Liter;
- reife schwarze Kirsche - 900 g.
Vorbereitung
Wir waschen die Kirsche gründlich. Wir kochen Wasser. Kirsche in ein Glas geben, kochendes Wasser gießen, mit einem Deckel aus gekochtem Blech abdecken und eine Viertelstunde stehen lassen. Dann lassen wir das Wasser ab, geben den Zucker und schweißen ihn bis er sich auflöst. Füllen Sie die Beeren mit einem vorbereiteten Sirup und rollen Sie sie mit einem Zinndeckel. Drehen Sie das Glas vorsichtig um und bedecken Sie es mit etwas Warmem. Lassen Sie die Banken vollständig abkühlen - dies ersetzt die Sterilisation. Und dann legen wir sie auf Lager. Der beste Platz dafür ist ein kühler Keller oder Keller.
Kompott aus Kirschen und Erdbeeren für den Winter
Zutaten:
- Erdbeere reif - 2 kg;
- Kirsche süß - 2 kg;
- gefiltertes Wasser - 3 Liter;
- Sandzucker - 1 kg.
Vorbereitung
Zuerst bereiten Sie die Grundlage des Kompottes vor - in der reifen Erdbeere entfernen wir die Schwänze, dann legen wir die Beeren in das Sieb und gründlich gespült. Wir entfernen Zweige von der Süßkirsche und auch von mir. Banks zuerst mit Backpulver gewaschen und dann sterilisiert. In den vorbereiteten Gläsern verteilen wir Erdbeeren mit Kirschen und füllen sie um etwa ein Drittel des Volumens.
Kochen Sie den Sirup: Gießen Sie gefiltertes Wasser in die Pfanne, Zucker und kochen Sie den Sirup, bis er vollständig aufgelöst ist. Fülle sie mit süßen, flüssigen Beeren, dann verkorken wir sie mit gekochten Zinndeckeln, drehe sie um, wickle sie mit etwas sehr warmem ein und lass das Kompott vollständig abkühlen. Halten Sie den Kompott besser im Keller oder im Keller, wo er ständig kühl ist.
Sauerkirschenkompott mit Zitrone für den Winter
Zutaten:
- gefiltertes Wasser - 5 Liter;
- Kirsche süß - 1,4 kg;
- Zitrone mittlerer Größe - 1 Stck .;
- Sandzucker - 400 g.
Vorbereitung
Zuerst listen wir die Süßkirsche auf, waschen sie gut und trocknen sie. Entfernen Sie die Stiele, geben Sie die Beeren in gedämpfte Gläser und füllen Sie sie mit einem Drittel des Volumens. Mit kochendem Wasser überbrüht, die Zitronenscheiben schneiden. In den Banken legen wir ein Paar Zitronen- und Zuckerscheiben an. Auf einem großen Glas sind etwa 200 g Zucker. Kochen Sie das Wasser und gießen Sie die Kirsche mit kochendem Wasser bis ganz nach oben. Dann bedecken wir die Gläser schnell mit sterilisierten Deckeln und rollen sie auf. Banken mit Kompott auf den Kopf gestellt. Wir wickeln sie mit etwas Warmem ein und lassen die Uhr 12-15 Uhr abkühlen. Und wenn der Raum heiß ist, kann dieser Vorgang bis zu einem Tag dauern. Dieses einfache Verfahren ersetzt die Sterilisation.
Das Rezept für Kompott aus Kirschen ohne Gruben für den Winter
Zutaten:
- reife Süßkirsche - 400 g;
- Sand Zucker - 100 g.
Vorbereitung
Süßkirschen werden sortiert, meins und die Knochen herausgequetscht. Wir geben die Beeren in saubere Gläser, fügen Zucker hinzu und gießen kochendes Wasser hinein. In der Kasserolle das Tuch reinigen, das Glas hineinlegen und ins Wasser geben. Nach dem Kochen sterilisieren wir die Dosen mit Kompott für ca. 20 Minuten.
Kompott von Süßkirschen mit Erdbeeren für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
- Erdbeeren - 600 g;
- reife Süßkirsche - 2,5 kg;
- Zucker - 800 g;
- Zweige frische Minze - 2 Stück;
- Zitronensäure.
Vorbereitung
Wir waschen die Kirsche. Erdbeere, aber nicht die Schwänze entfernen. Wir haben zuerst die Kirschen und dann die Erdbeeren in die Dosen gegeben, und von oben haben wir Minzblätter gelegt. Füllen Sie alles mit kochendem Wasser und lassen Sie 20 Minuten stehen. Dann verschmelzen wir das Wasser, verzuckern es in der Berechnung von 200 g pro 1 Liter Flüssigkeit. Kochen Sie den Sirup , fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Mit kochenden Sirupdosen füllen und mit vorbereiteten Deckeln rollen. Danach drehen wir sie um, wickeln sie herum und lassen sie abkühlen.
Kirschkompott für den Winter mit Gewürzen - einfaches Rezept
Zutaten:
- Kirsche;
- Knospen einer Nelke - 3 Stück;
- Vanille;
- Pfeffer duftende Erbsen;
- Zucker.
Vorbereitung
Süßkirschen sind gut gewaschen, entfernen Sie die Stiele. Wir füllen die vorbereiteten Banken mit Beeren zu einem Drittel. Kochen Sie das Wasser, Zucker nach Ihrem Geschmack und kochen Sie, bis es sich auflöst. Fügen Sie Gewürze hinzu. Der resultierende Sirup gießt die Dosen. Legen Sie sie in eine geeignete Pfanne mit Wasser und sterilisieren Sie: 3-Liter wird vorzugsweise für etwa eine halbe Stunde sterilisiert. Jetzt können Sie die Dosen rollen.