Erhaltung hilft sehr, wenn es wünschenswert wäre, einen Wintertisch mit schmackhaften Gemüsegerichten zu diversifizieren. In einer Jahreszeit werden Sie Vorbereitungen treffen, und dann alle Winterkummer Sie wissen nicht - Sie werden ein Glas, hier öffnen und der Zusatz zu jeder Garnierung ist bereit. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie Sie ein Sammelsurium von Kohl für den Winter vorbereiten.
Solyanka von Kohl für den Winter mit Gurken
Zutaten:
- Weißkohl - 1,5 kg;
- Gurken - 1 kg;
- Tomaten - 1 kg;
- Zwiebel - 1 kg;
- Paprika - 1 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Pflanzenöl - 120 ml;
- Zucker - 1 Tasse;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 4 Teelöffel;
- schwarze Pfeffer Erbsen, Lorbeerblatt - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Gemüse werden zuerst gut unter fließendem Wasser gewaschen und dann getrocknet und gereinigt. Kohl melenko glänzend, Pfeffer in halbe Ringe geschnitten, Zwiebeln - Würfel und Karotten drei auf einer großen Reibe. Gurken mit Tomaten werden ebenfalls in Würfel geschnitten. Alle vorbereiteten Zutaten werden in einem großen Topf gestapelt. Pass auf - es sollte emailliert werden. Zu Gemüse geben wir Pflanzenöl, Zucker, Salz und Gewürze. Wir bringen die Masse zum Kochen und reduzieren dann die Hitze und kochen das Mischgetränk für ungefähr 1 Stunde. Zur gleichen Zeit für 5 Minuten vor dem Ende des Kochens Essig gießen und mischen. Wir arrangieren das vorbereitete Sammelsurium nach den zuvor vorbereiteten sterilen Dosen und rollen es auf. Dann drehe sie um und lasse sie abkühlen. Bewahren Sie diese Konservierung an einem kühlen Ort auf.
Solyanka von Kohl für den Winter im multivariaten
Zutaten:
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Kohl - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Tomatensauce - 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 2/3 Tasse;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Essig - 2 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Zwiebel fein gehackt, Karotten drei auf einer Reibe. Kohl dünn schuppig, leicht salzig und bekannte Hände. In der Multivarke stellen wir den "Back" -Modus ein, die Garzeit beträgt 30 Minuten. In den Topf etwa 20 ml Pflanzenöl gießen, Zwiebeln einlegen, etwa 10 Minuten braten, dann die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Jetzt Kohl verteilen, Butter hinzufügen und die restliche Zeit anbraten. Wir gießen Tomatensauce, Zucker, Salz, Lorbeerblätter in die Pfanne der Multivarka und kochen für 1 Stunde im "Quenching" -Modus. Im fertigen Sammelsurium gießen wir Essig, mischen ihn und verteilen ihn auf sterile Gläser und rollen ihn auf.
Solyanka aus Kohl mit Auberginen für den Winter
Zutaten:
- Weißkohl - 3 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Aubergine - 1 kg;
- Pflanzenöl - 300 g;
- Essig - 100 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kohlschnitzel, Tomaten werden durch einen Fleischwolf geführt, Zwiebeln können in Halbringe geschnitten oder gewürfelt werden. In ähnlicher Weise können Karotten gerieben werden und in Halbringe oder Strohhalme geschnitten werden. Auberginen werden in Kessel geschnitten. Jetzt fügen Sie alle Zutaten in einen großen Topf, fügen Sie Salz und Eintopf für etwa 1 Stunde, dann in den Essig gießen, bringen Sie das Durcheinander wieder zum Kochen bringen. Jetzt verteilen wir es auf sterilisierten Gläsern, rollen sie, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen.
Solyanka aus Kohl für den Winter mit Pilzen
Zutaten:
- Weißkohl - 3,5 kg;
- Pilze - 5 kg;
- Zwiebel - 2 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Pflanzenöl - 3 Tassen;
- Salz - 8 EL. Löffel;
- Schwarze Pfefferkörner und Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze und sauber. Dann kochen Sie sie in kochendem Wasser für etwa 10 Minuten. Zwiebeln halbieren und in Pflanzenöl ca. 12-15 Minuten braten. Pilze in kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn es keine große Kapazität gibt, die sofort den ganzen Bogen betritt, dann kann es in Teilen gebraten werden.