Confiture of Pears - ein beliebtes Rezept, kam aus England zu uns. Es passt perfekt zu Toast und Pfannkuchen.
Birnenkonfitüre mit Zitrone
Zutaten:
- reife saftige Birnen - 0,5 kg;
- Zucker - 500 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Rum - 100 ml;
- Wasser - 300 ml;
- Safran - 10 Staubblätter.
Vorbereitung
Zitrone vorsichtig waschen, in kochendes Wasser geben und ca. 30 Sekunden kochen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und mit Eiswasser auffüllen. Wiederholen Sie den ganzen Vorgang noch einmal, danach schneiden wir die Zitrone in dünne Kreise. Meine Birnen zerkleinern und in 4 Teile zerkleinern, Samen sofort entfernen. Wir schneiden die Scheiben in Würfel und geben sie zusammen mit der Zitrone in eine große Schüssel. Wir schlummern mit Zucker ein und vermischen ihn gut. Bedecke das Oberteil mit einem Deckel oder einem Handtuch und lasse es 10 Stunden stehen. Staubblätter von Safran reiben und mischen wir mit erwärmtem Rum. Dann lassen Sie die Minuten für 30, für die Infusion.
Nach Ablauf der Zeit wird die Frucht auf Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Danach reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum und kochen, rühren für ca. 45 Minuten, periodisch den gebildeten Schaum entfernen. Dann vorsichtig das Geschirr vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Wir gießen in die Konfitüre der Birnen einen vorbereiteten Rum mit dem Safran ein, vermischen sauber und verteilen die Masse in saubere Gläser. Wir lassen es vollständig abkühlen, versiegeln es und legen es in den Kühlschrank. Das ist alles, Confiture von Birnen mit Zitrone für den Winter ist fertig!
Confiture von Birnen und Äpfeln
Zutaten:
- Birnen - 1 kg;
- Äpfel - 0,5 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitrone - 2 Stück;
- Ingwer - 40 g;
- Zimt - 2 Stäbchen.
Vorbereitung
Zitronen gehören mir und drücken den Saft aus ihnen heraus. Birnen und Äpfel werden gründlich gewaschen und von der Haut und den Samen geschält. Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Fülle die Früchte mit Zitronensaft und vermische alles gründlich. Danach mahlen Sie die Masse mit einem Mixer in einem Püree. Die Wurzel des Ingwers ist gereinigt und fein zerkleinert. Zu dem vorbereiteten Püree fügen wir Ingwer, Zimt und Kristallzucker hinzu. Stellen Sie die Schüssel auf ein langsames Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Zubereitung bis zur Zubereitung. Dann nehmen wir die Zimtstangen heraus, und die Konfitüre wird in Dosen gegossen und aufgerollt.
Variieren Sie Ihre Desserts auch mit Pflaumen , die eine hervorragende Ergänzung zu Tee werden.