Marmelade aus weißer Johannisbeere - interessante Rezepte von köstlichen süßen Knüppeln

Jam aus weißer Johannisbeere kann nach einem klassischen Rezept zubereitet werden oder indem eine Vielzahl von originellen Ideen praktiziert werden, die Einfachheit der Ausführung und die Neuheit des Geschmacks zu kombinieren. Die erhaltene Delikatesse kann Anfragen von Verbrauchern unterschiedlichen Alters mit individuellen Geschmackspräferenzen befriedigen.

Wie man Marmelade aus weißer Johannisbeere kocht?

Diejenigen, die zum ersten Mal Marmelade aus weißen Johannisbeeren zubereiten werden, einfache und zugängliche Empfehlungen werden helfen, die Aufgabe bestmöglich zu bewältigen, und unerfahrene Hostessen werden neue Feinheiten der Technologie verstehen und das Ergebnis beim nächsten Kochen von Delikatessen verbessern.

1. Für die Konfitüre wählen Sie die reifen Beeren, entfernen Sie diese vom Stiel und waschen Sie sie.
2. Debate die Beerenmasse, mischen Sie mit einer Portion Zucker oder Zuckersirup, verlassen, bis der Saft für mehrere Stunden oder über Nacht getrennt ist, oder graben Sie in die Rezept-Zeit.
3. Wie viel eine Marmelade von weißer Johannisbeere zu kochen ist, hängt von der Technik des Rezepts, der gewünschten Textur der fertigen Belohnung und der anfänglichen Saftigkeit des Grundprodukts ab. Die Dauer der Wärmebehandlung kann von fünf Minuten bis zu anderthalb Stunden variieren und kann abwechselnd mit dem Abkühlen des Werkstücks in einem Schritt oder in mehreren Stufen durchgeführt werden.
4. Marmelade kann komplett ohne Kochen gekocht werden. In diesem Fall sollte die Zuckermenge nicht weniger als anderthalb Mal die Menge der Beeren sein, die zuvor in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gemahlen wurden. Bewahren Sie diesen Rohling an einem kühlen Ort auf.

Johannisbeermarmelade für den Winter "Pyatiminutka"

Marmelade aus der Weißen Johannisbeere "Pyatiminutka" bewahrt den frischen Beerengeschmack und ein beeindruckendes Arsenal an wertvollen Vitaminen und nützlichen Eigenschaften des Basisproduktes auf höchstem Niveau. Selbst wenn Sie den Anteil an verwendetem Kristallzucker reduzieren, wird der hermetisch verschlossene Preform unter den Raumbedingungen perfekt gelagert.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• Wasser - 200 ml;
• Kristallzucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Aus Zucker und Wasser wird Sirup gekocht, Beeren werden darin gepflanzt, es wird kochen lassen, von der Platte nehmen, abkühlen lassen.
2. Die Beerenmasse wird erneut erhitzt und abkühlen gelassen.
3. Beim letzten Erhitzen wird eine köstliche Konfitüre von weißer Johannisbeere für 5 Minuten gekocht, heiß über trockene, vorsterilisierte Gläser gegossen, mit gekochten Deckeln verschlossen, unter einer warmen Decke umgedreht, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Gelee-Marmelade der weißen Johannisbeere

Der hohe Gehalt an Pektin in Beeren macht es möglich, leckere jelly-artige Marmelade aus weißer Johannisbeere ohne unnötigen Ärger zu kochen und Geliermittel hinzuzufügen. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, können Sie die Beerensüße nicht zum Kochen bringen, sondern nur die Masse unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel gut erwärmen.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 0,5 kg.

Vorbereitung

1. Weiße Johannisbeerbeeren werden mit einem Mixer oder mit Hilfe eines Fleischwolfs gemahlen, danach werden sie durch ein Sieb gemahlen oder durch mehrere Lagen Gaze gepresst.
2. Ordnen Sie die resultierenden homogenen Kartoffelbrei in einem Kochtopf auf dem Ofen an, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie die Masse, ständig mit einem hölzernen Spatel oder einem Löffel rührend, fast zum Kochen, aber lassen Sie es nicht kochen.
3. Das Marmeladengelee aus der Weißen Johannisbeere auf trockene und sterile Gefäße legen, verschließen, auf den Kopf stellen und vorsichtig bis zur vollständigen Kühlung einwickeln.

Rezept für Marmelade aus weißer Johannisbeere mit Orange

Wenn Sie den klassischen Geschmack der Delikatesse satt haben und etwas Neues ausprobieren möchten, bereiten Sie eine Marmelade aus weißen Johannisbeeren mit Orange zu. Sie können nur das Fruchtfleisch von Zitrusfrüchten hinzufügen, auch die Schale zerreiben oder sogar die ganze Frucht im Fleischwolf verdrehen und die Beerenbasis mit der erhaltenen Masse ergänzen.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• eine große Orange - 1 Stück;
• Kristallzucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Die Beeren werden vorbereitet, mit Zucker gegossen und mehrere Stunden lang stehen gelassen, um den Saft zu trennen.
2. Die Beerenmasse aufkochen und bis zum Abkühlen stehen lassen.
3. Fügen Sie die vorbereitete Orange der Vorform hinzu, kochen Sie für 20 Minuten.
4. Ordnen Sie die Marmelade aus Orangen- und Weißen Johannisbeeren auf sterilen Behältern an, wickeln Sie sie vor dem Abkühlen ein.

Assorted Marmelade mit weißer Johannisbeere und Stachelbeere

Ungewöhnlich lecker wird Marmelade aus Stachelbeere und weißer Johannisbeere, wenn man sie nach dem unten stehenden Rezept kocht. Die Dichte des Sirups, die effektiv mit den intakten Beeren zusammenhängt, kann durch die Anzahl der Kochstufen, gefolgt von Abkühlen und Aufgießen des Barrens, reguliert werden.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• Stachelbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 2 kg.

Vorbereitung

1. Weiße Johannisbeerbeeren und Stachelbeeren werden gewaschen, die Stiele und Schwänze werden mit Zucker bedeckt und für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.
2. Die Beerenmasse von Zeit zu Zeit erhitzen, aufkochen, 5 Minuten kochen, abkühlen lassen.
3. Wiederholen Sie den Zyklus, bis die gewünschte Dichte erreicht ist.
4. Die heiße Marmelade aus Stachelbeere und weißer Johannisbeere in sterilen Gefäßen verschließen und vor dem Abkühlen wenden.

Marmelade aus schwarzen und weißen Johannisbeeren

Wenn die klassische Marmelade aus weißer Johannisbeere für den Winter für Sie nicht interessant in Farbe und eintönig nach Geschmack ist, ersetzen Sie einige der weißen Beeren mit Schwarz und der Rohling wird mit neuen Farben spielen, wird mit Exzentrizität und Raffinesse gefallen. Marmelade kann in einem Zug kochen oder ein Phased-Cooking mit Kühlung verwenden, wodurch die Integrität der Beeren erhalten bleibt.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• schwarze Johannisbeere - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Zubereitete Beeren schlafen mehrere Stunden mit Zucker ein.
2. Das Werkstück auf den Herd stellen, aufkochen, umrühren und 30-50 Minuten kochen lassen.
3. Eine helle, dicke Marmelade weißer Johannisbeeren auf sterile Behälter legen, verschließen und vor dem Abkühlen wenden.

Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren - Rezept

Nicht weniger appetitlich, duftend und bunt wird Marmelade aus roten und weißen Johannisbeeren . Die unten vorgeschlagene Technologie kann nach Belieben verbessert werden, indem Beeren zerkleinert und die Masse durch ein Sieb gegeben wird, was es ermöglicht, eine einheitliche Textur von Fertigbonbons ohne Beimischung von Granulat und Schale zu erhalten.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• rote Johannisbeere - 1 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Kristallzucker - 1,5 kg.

Vorbereitung

1. Vorbereitete Beeren werden in einen Sirup getaucht, der aus Wasser und einem Glas Kristallzucker gekocht wird.
2. Gießen Sie den Rest Zucker, kochen Sie die Marmelade von 30 Minuten bis zu einer Stunde und erreichen Sie die gewünschte Dichte, versiegelt in Gläsern.

Johannisbeermarmelade durch einen Fleischwolf

Marmelade aus weißer Johannisbeere, deren Rezept später beschrieben wird, wird dick, gesättigt, perfekt auf einer Scheibe Brot oder Toast verschmiert. Das Ergebnis wird durch Vorvermahlen der Beeren mit einem Fleischwolf erreicht. Falls gewünscht, kann die verdrehte Beerenmasse durch ein Sieb gerieben werden, wodurch die Körner und Teile der Haut entfernt werden.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• granulierter Zucker - 700 g.

Vorbereitung

1. Vorbereitete Beeren werden durch einen Fleischwolf gedreht, mit Zucker gemischt und auf mittlere Hitze gestellt.
2. Geben Sie das Werkstück zum Kochen, Rühren und Kochen und reduzieren Sie das Feuer für eine Stunde auf ein Minimum.
3. Korksüsse in sterilen Behältern.

Johannisbeermarmelade im multivark

Köstliche Marmelade aus weißer Johannisbeere für den Winter ist einfach und einfach mit einem Multivaro-Gerät zu kochen. In diesem Fall müssen Sie nicht warten, bis der Saft separiert ist, oder einen Sirup mit Wasser zum Kochen verwenden: Der gewählte Modus ohne unnötigen Ärger sorgt für eine sanfte Erwärmung, die Auflösung von Zuckerkristallen und das Kochen der Delikatesse.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg.

Vorbereitung

1. Beeren und Zucker schlummern in der Schüssel des Gerätes, enthalten das Programm "Quenching" für eine Stunde.
2. Wenn es notwendig ist, eine dichtere Textur von Leckereien zu erhalten, stellen Sie das Werkstück für weitere Stunden auf "warm".
3. Wärmen Sie die Süße für eine Minute auf dem Programm "Cooking on Steam" auf, danach wird es auf sterile Gläser gelegt, versiegelt.

Marmelade aus weißer Johannisbeere im Brotbackautomaten

Die köstlichste Marmelade aus weißer Johannisbeere wird mit der Teilnahme des Brotbackautomaten zubereitet. Wenn das Modell Ihres Geräts mit einem Programm zum Verarbeiten ähnlicher Leerstellen ausgestattet ist, beginnen Sie mutig mit dem Testen der Funktion. Sie werden von dem Geschmack und der Tatsache der minimalen Arbeit angenehm überrascht sein.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 900 g.

Vorbereitung

1. Beeren werden mit Zucker gemischt, in ein Eimergerät gegeben.
2. Wählen Sie das Programm "Jam" oder "Jam", warten Sie auf das Signalgerät.
3. Gießen Sie eine Belohnung auf sterile Verpackung, Kork.

Rohe Whiteberry Marmelade

In Gegenwart eines Kellers, eines kühlen Kellers oder eines freien Platzes im Kühlraum ist es ratsam, Marmelade aus weißer Johannisbeere ohne Kochen zuzubereiten. Bei einer solchen Ernte behalten die Beeren ihre unersetzlichen wertvollen Eigenschaften und Vitamine, bleiben frisch im Geschmack und aromatisch. Der einzige Nachteil ist die übermäßige Süße der Delikatesse, die für Süßspeisen ein unbestreitbarer Vorteil ist.

Zutaten:

• Weiße Johannisbeere - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5-2 kg.

Vorbereitung

1. Die gewaschenen, sorgfältig getrockneten Beeren werden durch einen Fleischwolf gedreht, mit Zucker vermischt, für einige Stunden stehengelassen und gelegentlich gerührt, damit sich die Kristalle auflösen können.
2. Legen Sie das Werkstück in trockene, sterile Gläser, bedecken Sie es mit Plastikhüllen und legen Sie es kühl.