Der menschliche Körper braucht ständig Vitamin C. Und wenn es im Sommer leicht ist, zusammen mit frischen Früchten zu kommen, wird es im Winter schwieriger. Es ist am einfachsten, Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen, zu verwenden, um diese nützliche Substanz aufzufüllen. Sie können sie in Tee geben, zu Gebäck hinzufügen, oder Sie können Marmelade von ihnen kochen.
Lesen Sie unsere Rezepte und lernen Sie, wie man Marmeladen verschiedener Art brauen kann.
Ingwer-Zitronen-Marmelade
Zutaten:
- Zitrone - 3 Stück;
- frischer Ingwer - 50 g;
- Zucker - 270 g.
Vorbereitung
Wir schälen die Zitronenschale und pressen den Saft. Es sollte etwa 100-120 ml Saft sein. Gießen Sie es in einen Topf. Dort schicken wir gesäuberten und gehackten Ingwer, Schale, 3 EL. Löffel Zucker und kochen für 1 Minute. Gießen Sie den ganzen Zucker aus und kochen Sie für 5-7 Minuten. Wir entfernen vom Feuer, wir kühlen und regale. Marmelade hat einen herben, leicht brennenden Geschmack.
Ein einfaches Rezept für Zitronenmarmelade
Zutaten:
- Wasser 250 ml;
- Zitrone - 3 Stück;
- Zucker - 480-500 g;
- Vanille.
Vorbereitung
Zitronen werden gewaschen und in Wasser getaucht. Wir kochen nicht lange, genug für nur 2-3 Minuten. Wir nehmen die Zitronen und zerquetschen sie zusammen mit der Haut zu den Würfeln. Wenn Steine sind, entfernen wir sie. Gießen Sie 250 ml Wasser, gießen Sie Zucker, verbessern Sie den Geschmack mit Vanille und kochen Sie, bis der Tropfen Marmelade auf der Platte beginnt sich zu verfestigen. Normalerweise dauert es ungefähr 50 Minuten.
Orangen- und Zitronenmarmelade
Zutaten:
- Orangen - 6 Stück;
- Zitronen - 6 Stück;
- Zucker - 1200 g;
- Wasser 180 ml.
Vorbereitung
Wir geben die Früchte in eine Pfanne, füllen sie mit kochendem Wasser, blanchieren sie und geben sie dann in eine Schüssel mit kaltem (oder sogar Eis-) Wasser und lassen sie 2 Stunden stehen. Ohne zu reinigen, schneiden Sie die Frucht in Kreisen. Wir entfernen die Knochen im Fruchtfleisch.
Bereiten Sie in einem Kochtopfsirup vor, füllen Sie den Zucker mit Wasser und erhitzen Sie diese Mischung. Wir geben die geschnittenen Früchte in einen Topf und lassen weitere 3 Stunden ruhen. Dann 10 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Wir wiederholen es zweimal. Fertig Marmelade wird sofort verwendet oder in Gläsern verschlossen.
Zitronenmarmeladekonserven
Zutaten:
- Zitronenschale - 220 g;
- Zitronensaft - 25 ml;
- Zucker - 220 g.
Vorbereitung
Die Zitronenschale mit Wasser füllen und kochen. Nach 15 Minuten Kochen das Wasser abgießen und eine neue Portion einfüllen. Wiederholen Sie diesen Vorgang dreimal, und zerkleinern Sie die Zitronenschale im Fleischwolf. Sie können auch eine Küchenmaschine dafür verwenden. Füllen Sie die Kruste mit Saft, versüßen und kochen für 25 Minuten. Die vorbereitete Marmelade ist dick, hell und sehr aromatisch.