Es wird viel über die Vorteile von Aronia gesagt. Und zuzugeben, dass es nicht unbegründet ist. Die Beeren enthalten eine wahrhaft beeindruckende Vielfalt an verschiedenen Hilfsmitteln, die in manchen Fällen den traditionellen Medikamenten zugute kommen und helfen, viele Beschwerden zu bewältigen oder zu lindern.
Um den Wert der Beeren im Laufe des Jahres zu erhalten, ist es ratsam, daraus verschiedene Rohlinge herzustellen. Heute werden wir darüber reden, wie man Saft von ihnen richtig vorbereiten und für den Winter speichern kann.
Wie man Saft vom schwarzen Aronia für Winter - Rezept macht
Zutaten:
- Ashberry Unfruchtbarkeit - 700 g;
- gereinigtes Wasser - 1,5 l;
- Kristallzucker - 300 g.
Vorbereitung
Um den wertvollsten und köstlichsten Saft aus Aronia zu gewinnen, können Sie alle möglichen Arten des Pressens verwenden. Der einfachste von ihnen ist, einen Entsafter für diesen Zweck zu verwenden. Aber auch so ist es notwendig, die Quetschungen für eine Stunde mit Wasser zu gießen, dann mit Hilfe eines Mull- oder Gewebeschnitts zusätzlich auszuquetschen. Wenn der Entsafter nicht verfügbar ist, können die zuvor gewaschenen und übertragenen Beeren der schwarzen Ahornbeere einfach durch einen Quetschvorgang zerkleinert oder in dem Behälter des Mixers zerkleinert werden. Danach quetschte sich die Beerenmasse in die Gaze und goss das gepresste Glas gereinigten Wassers ein. Nach einer Stunde den Pressvorgang wiederholen und den Kuchen mit Wasser füllen. Wiederholen Sie den Vorgang bis zur vollen Ausbeute an Pulpensaft.
Alternativ ist es möglich, die Beeren im voraus zu frieren und aufzutauen oder sie einfach in einem Mikrowellenofen oder auf einem Teller im Wasser auf eine Temperatur von nicht mehr als 70 Grad zu erwärmen.
Der resultierende Saft sollte mit Zucker gemischt werden, lassen Sie die Kristalle auflösen, dann gießen Sie das Getränk auf Gläser und, die Behälter mit Deckel bedeckend, stellen Sie in eine Schüssel mit Wasser für die Sterilisation ein. Nach dem Kochen halten wir das Werkstück zwanzig Minuten lang in Wasser. Danach versiegeln wir die Deckel und geben die Gläser nach der vollständigen Kühlung zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort ab.
Saft aus schwarzen Aronia mit Apfelsaft für den Winter
Zutaten:
- Ashberry Unfruchtbarkeit - 700 g;
- frische Äpfel - 1,8 kg;
- Zucker - 350-400 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Säfte, die aus Äpfeln gepresst werden, sind die vorteilhaftesten, um den Saft aus Aronia zu aromatisieren. Letzteres ist besser für diesen Zweck, um sauer-süße oder saure Sorten zu wählen. Die Früchte von Antonovka, die Weiße Füllung oder die Sorte Simerenko passen perfekt dazu. Beide eignen sich am besten zum Saftpressen mit einem Entsafter. Aber wenn es keine im Arsenal gibt, verzweifeln Sie nicht und verwenden Sie eine der oben beschriebenen Methoden.
Bereit für frisch gepressten Apfel und Rowansaft in einem Topf gemischt und Zucker nach Belieben hinzufügen. Stellen Sie den Behälter mit der Vorform auf die Heizplatte auf einem mäßigen Feuer und erhitzen Sie den Inhalt mit häufigem Rühren, bis sich die süßen Kristalle auflösen und das Auftreten von subtilen Anzeichen des Kochens. Sofort gießen Sie das Getränk auf sterile und trockene Gläser und verschließen Sie sie versiegelt. Drehen Sie die Behälter auf die Deckel und wickeln Sie sie sorgfältig ein, um sie natürlich zu sterilisieren und langsam abzukühlen.
Saft von schwarzen Aronia für den Winter in sovokarke
Zutaten:
- Ahorn - 1,2 kg;
- Zucker - 350-400 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Twist für den Winter Saft aus Aronia kann gemacht werden und mit Saft. Dazu bereiten wir die vorbereiteten, gewaschenen und ausgewählten Beeren im oberen Teil des Gerätes zu, fügen den Zucker nach Geschmack hinzu und stellen das Gerät auf den Teller. Unter der Röhre ersetzen wir ein Gefäß zum Sammeln des Saftes. Nachdem das Produkt nicht mehr getrennt werden kann, gießen wir es auf sterile Gefäße, versiegeln es und sterilisieren es wie im vorherigen Fall unter der Decke, wobei die Dosen umgedreht werden.
Zusätzlich zu den oben genannten Methoden, den Saft der schwarzen Aronia für den Winter zu bewahren, ist es wert, die Priorität und nützlich zu erwähnen. Es ist am besten, den frisch gepressten Saft sofort einzufrieren. Dafür ist es am bequemsten, auf kleine Plastikbecher zu gießen. Der einzige Nachteil dieser Methode ist die Notwendigkeit von ausreichend freiem Raum im Gefrierschrank.