Tomaten im eigenen Saft - die köstlichsten Winterkonservierungsrezepte

Nachdem Sie die Tomaten im eigenen Saft für den Winter zubereitet haben, können Sie das ganze Jahr über den natürlichsten Geschmack von Tomaten genießen. Der daraus resultierende Snack wird als Ergänzung zum zweiten Gang serviert oder als Bestandteil für das Kochen aller Arten von kulinarischen Kompositionen, Saucen oder Soßen verwendet.

Wie man Tomaten in Ihrem eigenen Saft kocht?

Zubereitete Dosentomaten im eigenen Saft sind einfacher als es zunächst beim Lesen der Rezepte scheint. Nach dem Studium der grundlegenden Momente ihrer Erfüllung, können auch Anfänger im kulinarischen Geschäft die Idee verwirklichen.

  1. Um den Block vorzubereiten, wählen Sie reife Tomaten von regelmäßiger Form mit dichtem Fruchtfleisch.
  2. Wenn Sie nicht zu faul sind und die Tomaten von der Haut befreien, wird der Snack delikat im Geschmack und wird eine ideale Ergänzung für jedes Gericht sein. Schneiden Sie dazu die Früchte von oben quer, senken Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser und tauchen Sie sie für eine Minute in Eiswasser. Nach einer ähnlichen Manipulation, um die Schalen von den Früchten zu trennen, wird ohne Schwierigkeit sein.
  3. Tomatensaft zum Gießen kann mit einem Entsafter zubereitet werden oder die geschnittenen Tomaten für 5 Minuten kochen und nach dem Abkühlen durch ein Sieb passieren.
  4. Tomaten in ihrem eigenen Saft werden in einem Behälter mit kochendem Wasser sterilisiert oder wiederholt mit kochendem Wasser und dann mit Saft aufgefüllt.
  5. Die verschlossenen Gefäße werden umgedreht und bis zum Abkühlen umwickelt.

Tomaten im eigenen Saft - ein einfaches Rezept

Tomaten in ihrem eigenen Saft ohne Sterilisation, hergestellt nach dem folgenden Rezept, haben einen natürlichen Geschmack, der nicht durch Gewürze und andere Zusätze unterdrückt wird. Bitte und anspruchslose Leistung der Technologie ohne unnötige Probleme, vor allem, wenn es nicht notwendig ist, die Tomatenfrucht vorzureinigen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Tomaten für den Saft werden in Scheiben geschnitten, einige Minuten gekocht und nach dem Abkühlen durch ein Sieb gemahlen.
  2. Kleinere Tomaten gewaschen, gestapelt in Gläsern, gießen steiles kochendes Wasser für 15 Minuten.
  3. Der Saft wird gekocht, gesalzen und Tomaten gegossen, zuvor das Wasser abgelassen.
  4. Capping schnelle Tomaten in ihrem eigenen Saft, vor dem Abkühlen einpacken.

Tomaten im eigenen Saft mit Tomatenmark

Wenn die Menge der Tomate es Ihnen nicht erlaubt, eine Füllung auf der Basis von frischen Tomaten zu machen, oder Sie sich nicht mit solch einer Unternehmung beschäftigen wollen, können Sie köstliche Tomaten in Ihrem eigenen Saft aus Tomatenpaste zubereiten. Das Ergebnis überrascht und erfreut mit dem ausgezeichneten Geschmack des resultierenden Barrens, dessen Schärfe nach Geschmack eingestellt werden kann.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Tomate, Dill, Pfeffer, Knoblauch in ein steriles Gefäß geben und die Essenz einfüllen.
  2. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Nudeln, Salz, Zucker, Gewürze hinzu, kochen Sie ein paar Minuten.
  3. Die Tomatenmarinade mit Tomaten gießen, 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
  4. Tomaten im eigenen Saft verschließen, die Deckel umdrehen, in dieser Form abkühlen lassen.

Tomaten in Scheiben im eigenen Saft

Das folgende Rezept wird helfen, große Tomaten zu befestigen, die nicht vollständig konserviert werden können. Wenn Sie in Scheiben geschnittene Tomaten in ihrem eigenen Saft mit Essig zubereiten, können Sie sicher sein, dass der Snack auch unter Raumbedingungen lange Zeit perfekt konserviert ist.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Tomaten (halbe Portion), Knoblauch und Pfeffer in Scheiben schneiden.
  2. Die restlichen Tomaten entlasten die Haut, mahlen in einem Mixer, fügen Salz, Zucker hinzu und kochen für 2 Minuten.
  3. Gießen Sie in den Saft von Essig, gießen Sie die Mischung von Tomaten in ein Glas und sterilisieren Sie für 20 Minuten.
  4. Die geschnittenen Tomaten in ihrem eigenen Saft verschließen und den Deckel bis zum Abkühlen umdrehen.

Geschälte Tomaten im eigenen Saft für den Winter

Besonders zart im Geschmack und weich, Tomaten werden in ihrer eigenen Haut ohne Haut gewonnen. Diese Vorspeise ist in sich gut oder wird eine ideale Zutat für die Herstellung aller Arten von Soßen und anderen Gerichten sein. Um das Rezept zu erfüllen, werden die Tomaten reif ausgewählt, aber mit einem dichten Fruchtfleisch, das die Integrität der Frucht nach der Reinigung bewahrt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Jede Tomate wird von oben quer geschnitten, in einem Sieb für eine Minute in kochendes Wasser gelegt und sofort in Eiswasser getaucht.
  2. Leicht zu reinigende Früchte von der Haut, die Hälfte davon in Gläsern, der Rest wird mit einem Mixer gemahlen und durch ein Sieb gemahlen.
  3. Der Saft wird mit Salz, Zucker, Essig und Gewürzen gekocht und mit Tomaten in Dosen gefüllt.
  4. Die Gefäße werden 20-30 Minuten sterilisiert, verschlossen, verpackt.

Süße Tomaten im eigenen Saft für den Winter

Um Tomaten in Ihrem eigenen Saft zu bekommen, müssen Sie nur die Portion Zucker, die der Tomatenfüllung hinzugefügt wird, erhöhen. In diesem Fall kann die Menge der süßen Kristalle in Abhängigkeit vom natürlichen Geschmack des Gemüses eingestellt werden: Je mehr saure Tomaten, desto mehr Zucker muss in den Saft gegeben werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Hälfte der Tomaten wird in Stücke geschnitten, zum Kochen gebracht und durch ein Sieb gemahlen.
  2. Die restlichen Tomaten werden gewaschen, auf Dosen verteilt.
  3. Der Saft wird mit Salz, Zucker, Essig und Gewürzen gewürzt, zum Kochen gebracht, über Dosen mit Tomaten gegossen.
  4. Die süßen Tomaten im eigenen Saft 20-30 Minuten sterilisieren, Korken, wickeln.

Würzige Tomaten im eigenen Saft mit Meerrettich

Nach dem folgenden Rezept ist es möglich, würzige und scharfe Tomaten im eigenen Saft für den Winter vorzubereiten. Den Geschmack des Knüppelzusatzes zu definieren, wird in diesem Fall die Wurzel des Meerrettichs sein, der zusammen mit Knoblauch und scharfer Paprika den Geschmack von Tomaten einfach unvergesslich macht. Vor dem Hinzufügen zum Saft werden die Wurzeln gereinigt und zerkleinert.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Hälfte der Tomaten wird in ein Glas gelegt, der Rest wird mit Saft zerkleinert.
  2. In den kochend gesalzenen und gesüßten Aufguss den zerstoßenen Meerrettich, den Knoblauch und den Pfeffer hinzufügen, geben Sie die Mischung den Tomaten hinzu.
  3. Sterilisieren Sie die Tomaten in ihrem eigenen Saft mit Meerrettich in einem Glas 20 Minuten, Korken, wickeln.

Tomaten im eigenen Saft mit Zimt

Die Konservierung von Tomaten im eigenen Saft erfolgt in diesem Fall unter Zugabe von Zimt in der Füllung, was einem Fertig-Snack eine besondere würzige Note verleiht. Sie können es als gemahlenes Pulver verwenden, es zu dem kochenden Saft und Zimtstange hinzufügen, die flüssige Masse für weitere 5 Minuten kochen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Hälfte der Tomaten wird in Gläser gefüllt, Knoblauch hinzugefügt, der Rest macht Saft.
  2. Einen Behälter mit Saft auf den Herd stellen, Salz, Zucker, Zimt hinzufügen, kochen, in Dosen mit Tomaten gießen.
  3. Die Vorform wird 20 Minuten sterilisiert, verschlossen, verpackt.

Tomaten im eigenen Saft auf Bulgarisch

Tomaten in ihrem eigenen Saft - ein Rezept, das ganz einfach ausgeführt werden kann, ohne den Müdigkeitssaft , der für viele Menschen mühsam ist. Der einzige zeitraubende Schritt in dieser Technologie ist die Reinigung von Tomaten von der Haut, die bei richtiger Anwendung leicht und leicht durchgeführt werden kann.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Tomaten werden für eine Minute in kochendes Wasser und dann in Eiswasser getaucht, wonach die Schale entfernt wird.
  2. Die Früchte in Scheiben schneiden, mit gehackter Petersilie in Scheiben schneiden, salzen und auf Dosen verteilen.
  3. Sterilisieren Sie die Behälter nach dem Kochen von Wasser für 30 Minuten, Korken, wickeln.

Tomaten im eigenen Saft in einem Autoklav

Prächtig gelagert unter allen Bedingungen, Tomaten in ihrem eigenen Saft, in einem Autoklaven sterilisiert. Wenn Sie ein solches Gerät haben, können Sie es sicher für die Zubereitung von Tomaten verwenden, basierend auf den folgenden Empfehlungen. Es ist wichtig, gleichzeitig die Dosen mit Tomaten und Saft nur auf den Schultern zu füllen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In Liter Dosen ganze oder geschälte Tomaten, Salz und Pfeffer, gießen kochenden Saft, Kork.
  2. Die Gefäße werden in einem Autoklaven bei einer Temperatur von 110 Grad 15 Minuten sterilisiert.

Kirschtomaten im eigenen Saft

Überraschend leckere und pikante Kirschtomaten werden im eigenen Saft für den Winter gewonnen, wenn Sie sie unter Zugabe von duftenden frischen Basilikumblättern zubereiten. Es ist praktisch, einen Snack in Halbliter-Behältern zu konservieren. Die angegebene Anzahl von Komponenten ist ausreichend für die Herstellung von zwei Gefäßen dieses Volumens.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Kirsche wird in Gläser gestellt, 10 Minuten mit kochendem Wasser übergossen und abtropfen lassen.
  2. Aus Tomaten Saft auspressen, Salz, Zucker, Basilikumblätter und Essig dazugeben, aufkochen, in die Gläser gießen.
  3. Kirschtomaten im eigenen Saft verschließen, vor dem Abkühlen einwickeln.

Tomaten im eigenen Saft ohne Essig - Rezept

Bei der Verwendung von sterilen Behältern und unter Berücksichtigung aller Anforderungen der Technik sind Tomaten in ihrem eigenen Saft ohne Essig perfekt unter Raumbedingungen konserviert. Snack kann ohne Zusatzstoffe zubereitet werden, oder fügen Sie ein paar Knoblauchzehen und eine Scheibe bulgarischen Pfeffer in jedem Glas zusammen mit Tomaten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Knoblauch, Paprika und Tomaten werden in ein Glas gelegt.
  2. Aus einer halben Tomate den Saft auspressen, Salz und Zucker hinzufügen, kochen, in die Gläser gießen.
  3. Sterilisieren Sie die Liter-Behälter - 20 Minuten, drei Liter - 30 Minuten, Korken, wickeln.