Auberginen mit Knoblauch für den Winter ist eine Variation der Knüppel Nachfrage unter Hostessen. Sie können auf verschiedene Arten gekocht werden, ein Rezept ist sicher nützlich für diejenigen, die das Wintermenü zu diversifizieren möchten. Snacks werden oft mit anderen Gemüsesorten ergänzt.
Wie man Auberginen mit Knoblauch kocht?
Wie man Auberginen schließt, mariniert mit Knoblauch, gibt es viele. Bei der Zubereitung von Snacks empfiehlt es sich, solche Momente zu berücksichtigen:
- Es ist sehr wichtig, die Vorbereitungsphase richtig durchzuführen, weil das Fleisch von einem bitteren Geschmack gekennzeichnet ist, von dem es notwendig ist, loszuwerden. Gemüse muss geschält werden, einweichen lassen für etwa eine halbe Stunde in Wasser mit Salz.
- Gemüse wird verschiedenen Arten der Verarbeitung unterzogen: Sie werden in Öl gebraten oder in anderen Bestandteilen einfach zusammengeschmort. Eine interessante Variante des Gerichts ist die, bei der die Gartentechnologie verwendet wird, bei der Auberginen als Pilze erhalten werden.
- Sie können Auberginen mit Knoblauch für den Winter machen, deren Rezepte sehr vielfältig sind, Gemüse wird in einer der folgenden Weisen gekocht: ganz mit Längsschnitten, in denen Füllung von Gemüse in große Stücke geschnitten oder zu kleinen Stücken zerkleinert wird.
- Zusätzliche Bestandteile sind andere Arten von Gemüse: Tomaten, Paprika, in kleine Stücke geschnitten oder sogar in einen Zustand von Kartoffelbrei gebracht.
Auberginen in Tomaten mit Knoblauch für den Winter
Eine solche Variation der Vorspeise wie Auberginen in Tomaten mit Knoblauch ist etwas länger im Vergleich zu anderen Rezepten vorbereitet, die Produkte brauchen auch ein wenig mehr. Solch ein reicher Snack wird an einem Winterabend angenehm zu essen sein, als Zusatz zu gebackenem oder gebratenem Fleisch.
Zutaten:
- Aubergine - 2 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Knoblauch - 3 Köpfe;
- mageres Öl - 50 g;
- Essig - 50 g;
- Zucker - 5 EL. l.;
- Salz - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Auberginen in Tassen geschnitten, die jeweils in Viertel unterteilt sind, tränken sie für eine halbe Stunde.
- Das restliche Gemüse wird zerkleinert, andere Zutaten hinzufügen, kochen.
- Auberginen mit Saft mischen, 20 Minuten köcheln lassen und umrühren. In Banken rollen.
Auberginen Auberginen mit Knoblauch
Der ursprüngliche Snack, für dessen Zubereitung kein Essig benötigt wird, ist Auberginen für den Winter mit Knoblauch ohne Sterilisation. Sie werden mit Füllung aus den gemahlenen Grüns und Knoblauch zubereitet, während das Gemüse im Ganzen bleibt. Sie können sie sowohl als eigenständige Variante eines akuten Gerichts als auch als Beilage zu Fleischgerichten verwenden.
Zutaten:
- Aubergine - 14 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz - 6 EL. l.;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
- Auberginen kochen für 5 Minuten. Bedecke sie mit einem Brett, setze Unterdrückung darauf. Halte ihn unter ein paar Stunden.
- Füllen Sie das Gemüse entlang, füllen Sie mit Knoblauch und Grüns.
- Auberginen mit Knoblauch für den Winter mit Salzlake aus Wasser und Salz gießen, 3 Tage unter der Bedrückung einweichen, in Dosen einrollen.
Heißer Aperitif aus Auberginen mit Knoblauch
Fans von scharfen Gerichten können sich selbst verwöhnen und Auberginen mit Paprika und Knoblauch kochen. Um Gemüse zuzubereiten, verwenden Sie die Methode des Schneidens von Kreisen. Sie werden ergänzt durch eine pikante Masse, die durch einen Fleischwolf gedreht und aus weiteren Zutaten hergestellt wird. Das Essen ist sehr lecker und wird von Familienmitgliedern in kürzester Zeit gegessen werden.
Zutaten:
- Aubergine - 10 kg;
- Knoblauch - 500 g;
- Salz - 1 kg;
- Paprika - 2 Stück.
- Essig - 50 ml.
Vorbereitung
- Auberginen in Tassen schneiden, sie für eine halbe Stunde in Wasser mit Salz einweichen und die Ladung zerkleinern.
- Pommes in Öl schneiden.
- Knoblauch und Pfeffer mahlen, mit Essig vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Alle Komponenten legen sich im Tank übereinander und rollen auf.
Auberginen wie Pilze mit Knoblauch für den Winter
Liebhaber von herzhaften Snacks können das Originalrezept verwenden, mit dem Sie Auberginen wie Pilze mit Knoblauch machen können. Diese Art des Kochens ist sehr einfach und als Ergebnis erhalten Sie einen Imbiss, um nichts zu schmecken, als wenn die im Wald gesammelten Pilze verwendet werden.
Zutaten:
- Aubergine - 5 kg;
- Knoblauch - 300 g;
- Dill - 350 g;
- Pflanzenöl - 300 ml;
- Wasser - 3 l;
- Salz - 4 EL. l.;
- Essig - 250 ml.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Gemüse mit der Haut zusammen.
- Kochen Sie die Salzlake aus dem Wasser, Salz und Essig, tauchen Sie das Gemüse für 3 Minuten hinein.
- Knoblauch und Dill hacken, Butter hinzufügen.
- Imbiss auf die Tanks geben und aufrollen.
Auberginen mit Kräutern und Knoblauch für den Winter
Sehr salzig kommen gesalzene Auberginen mit Kräutern und Knoblauch. Für die Konservierung eignen sich reife Früchte ohne Schaden. Die Menge an Knoblauch kann beliebig erhöht werden, kein Rezept wird sich dadurch verschlechtern. Zum Mahlen ist der Mixer gut, wenn Sie ihn nicht haben, können Sie einen Fleischwolf benutzen.
Zutaten:
- Aubergine - 14 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Petersilie - 0,5 Strahl;
- Dill - 0,5 Büschel;
- Salz - 6 EL. l.;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
- In Auberginen schneiden, 3 Minuten in kochendes Wasser eintauchen, eine halbe Stunde ziehen lassen.
- In die Einschnitte von Knoblauch und Grün legen.
- Machen Sie eine Salzlake aus Wasser und Salz, gießen Sie Auberginen mit Kräutern, Knoblauch für den Winter, stellen Sie die Ladung auf den Behälter und halten Sie für 3 Tage. Dann schließe sie in den Gläsern.
Auberginen mit Nüssen und Knoblauch im georgianischen Stil
Ein wunderbarer Geschmack und eine appetitanregende Aussicht genießen die Auberginen mit Nüssen und Knoblauch für den Winter auf Georgisch. Der Snack ist eine hervorragende Ergänzung für jedes Festessen und passt zu vielen warmen Gerichten. Es ist nach einem nationalen Rezept zubereitet und sieht aus wie attraktive Brötchen mit pikantem Füllmaterial.
Zutaten:
- Aubergine - 3 kg;
- Knoblauch - 400 g;
- Petersilie - 1 Bund;
- Koriander - 1 Bund;
- Nüsse - 250 g;
- Hopfen-Suneli - 5 TL;
- Essig - 100 g;
- Pflanzenöl 750 ml.
Vorbereitung
- Auberginen mit Salz eingerieben und für 1 Stunde stehen gelassen.
- Gemüse in Scheiben schneiden, den Saft gießen, in Öl anbraten.
- Knoblauch, Grüns und Nüsse zum Mahlen. Den Essig und etwas Öl einfüllen.
- Auf Scheiben legen Sie eine kleine Masse und drehen Sie es in eine Rolle, senden Sie es an die Banken.
- Die Dosen 30 Minuten lang bei 160 Grad im Ofen halten, aufrollen und dann umgedreht abkühlen.
Auberginen gefüllt mit Karotten und Knoblauch
Eine knusprige und zarte Vorspeise, die viele Hausfrauen zu schätzen wissen, sind Auberginen mit Karotten und Knoblauch . Gemüse wird mit einer Kombination dieser zusätzlichen Zutaten gefüllt, ein pikanter Geschmack wird durch Backen im Ofen erhalten, Lagerung wird empfohlen, in Dosen an einem kühlen Ort konserviert zu werden.
Zutaten:
- Aubergine - 1,5 kg;
- Karotten - 500 g;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Zucker - 200 g;
- Essig - 200 ml;
- Sonnenblumenöl - 200 ml.
- Salz - 20 g.
Vorbereitung
- Machen Sie Schnitte in Auberginen und lassen Sie sie in kochendem Wasser für eine halbe Stunde.
- Das Gemüse auf ein Backblech legen und 30 Minuten backen.
- Shred die Karotten und Knoblauch. Iss Auberginen mit ihnen.
- Auberginen mit Knoblauch für den Winter schließen in Gläsern.
Auberginen mit Tomaten und Knoblauch für den Winter
Gleichzeitig ist ein einfacher Snack aus Auberginen mit Tomaten und Knoblauch einfach zu kochen und schmackhaft. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass Gemüse nicht gebraten werden muss, wie in vielen anderen Rezepten, können zusätzliche Zutaten zerkleinert und an Auberginen zu schneiden geschnitten werden. Neben Tomaten ist es gut mit Auberginen und Paprika kombiniert.
Zutaten:
- Aubergine - 3 kg;
- Tomaten - 3 kg;
- Essig - 100 ml;
- mageres Öl - 1 Glas;
- Salz - 100 g;
- Zucker - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Blättern Sie in den Fleischwolf Tomaten.
- Zucker, Salz, Butter und die Masse hinzufügen.
- Auberginen in Scheiben schneiden, zu der Masse geben und 20 Minuten kochen, 5 Minuten vor der Fertigstellung den Essig gießen.
- Auberginen mit Tomaten, Knoblauch für den Winter rollen in einem Behälter.
Auberginen gesalzen mit Opium mit Knoblauch
Eine wunderbare Alternative zu allen üblichen Gurken und Tomaten werden Auberginen unter dem Joch mit Knoblauch und Karotten sein. Sie werden hervorragend mit einer großen Auswahl an warmen Gerichten kombiniert und werden zu einem Snack, der sowohl beim täglichen Abendessen als auch bei jeder Feier ständig präsent sein wird.
Zutaten:
- Aubergine - 10 kg;
- Knoblauch - 250 g;
- Karotten - 250 g;
- Salz - 200 g
- Wasser - 5 Liter.
Vorbereitung
- Machen Sie eine Salzlake, kochen Sie Wasser und Salz, tauchen Sie die Aubergine für 5 Minuten hinein und drücken Sie sie dann aus.
- Machen Sie große Schnitte in Gemüse, füllen Sie sie mit gehacktem Knoblauch.
- Mache eine weitere Salzlake und fülle sie mit Gemüse.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben, mit einem Druck auf die Oberseite drücken und die gesalzenen Auberginen 3 Tage lang mit Knoblauch für den Winter einweichen.