Die Besitzer haben viele interessante Konservierungsrezepte. Und wir werden Ihnen jetzt sagen, wie man Tomaten für den Winter ohne Sterilisation mit Basilikum schließt.
Marinierte Tomaten mit Basilikum für den Winter
Zutaten:
- reife dichte Tomaten - 2 kg;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Essig - 50 ml;
- Trinkwasser - 1,5 Liter;
- Zucker - 170 g;
- Basilikum frisch - 50 g;
- nicht jodiertes Salz - 60 g.
Vorbereitung
In vorbereiteten Parboiled-Gläsern legen wir Knoblauchzehen, gewaschene Tomaten und Basilikumzweige. Jetzt machen wir Marinade: das abgekochte Wasser ist Saccharim und Salz. Wir gießen es in Tomaten, geben 5 Minuten zum Aufbrühen. Dann fusionieren wir es, kochen es, gießen Essig und gießen wieder Tomaten. Sofort wird die Dose verschlossen und umgedreht, damit sie abkühlen kann.
Tomaten in Dosen mit Basilikum für den Winter
Zutaten:
- reife Tomaten;
- nicht jodiertes Salz - 60 g;
- Zweige Basilikum - 3 Stück;
- Zucker - 150 g;
- gereinigtes Wasser;
- Zitronensäure - 5 g.
Vorbereitung
Streuen Sie die Basilikumblätter in ein Glas, legen Sie dann die Tomaten und bedecken Sie mit einem Blatt Basilikum. All dies wird mit kochendem Wasser gegossen und lassen Sie uns für eine Viertelstunde stehen. Danach das Wasser abgießen, Salz und Zucker hineingießen und wieder auf den Herd stellen. Zitronensäure wird direkt in das Glas gegeben, kochende Marinade gießen, rollen. Wir stellen sie auf den Kopf, decken sie gut ab und lassen sie abkühlen.
Salat aus Tomaten und Basilikum für den Winter
Zutaten:
- Salz - 10 g;
- Essig - 15 ml;
- Basilikum - 1 Bund;
- Zucker - 60 g;
- Tomaten reif fleischig - 1 kg.
Vorbereitung
Vermische das Salz mit Zucker. Basil ist zerkleinert. Tomaten in Scheiben schneiden. Stellen Sie die vorbereiteten Zutaten in die Pfanne (es ist wichtig, dafür emaillierte Töpfe zu verwenden), fügen Sie Salz mit Zucker hinzu. Gut umrühren. Lass uns für ein oder zwei Stunden stehen, damit die Tomaten den Saft lassen. Dann lassen wir die Masse kochen. Bei schwacher Hitze schmoren wir 10 Minuten, dann gießen Sie den Essig ein, rühren Sie und legen Sie auf Gläser. Sofort ukuporivaem, wickeln, um abzukühlen und einen Salat in der Kälte zu speichern.
Kirschtomaten mit Basilikum für den Winter
Zutaten:
- Kirschtomaten - 1 kg;
- frisches Basilikum - 1 Bund;
- Honig Flüssigkeit natürlich - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 25 g;
- nicht jodiertes Salz - 10 g;
- schwarze Pfeffererbsen - 4-5 Stück;
- Essig - 25 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Waschen Sie die Chili-Tomaten mit einem Zahnstocher um den Stiel. Danach legen wir sie in ein Glas und wechseln mit Knoblauch, Erbsenschoten und Basilikumblättern. Mit kochendem Wasser auffüllen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann gießen wir das Wasser in einen Topf, Zucker, Salz. Essig wird nach dem Kochen gegossen, dann fügen Sie Honig hinzu und gießen Sie Tomaten mit der erhaltenen Marinade. Wir verschließen das Glas sofort.